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郭嘉和單福卻是不知，正式因為他們有過這樣一段培訓歷史，百余年后餐飲服務行業(yè)竟然將他們二位一并設立為了祖師爺，年年祭拜歲歲燒香。當然，這是后話，此間不提。

第一堂培訓課是由欒奕親自完成的。他先給應聘來的小廝簡單介紹了一下自己的酒館，并告知他們，自己酒館出售的不單單是菜肴，還有賓至如歸的美好服務。他還向小廝們詮釋了什么是服務：歸結(jié)起來就是像伺候親爹親娘那樣伺候往來的主顧。他接著又說：“放心，我不會讓你們白伺候。酒肆里每名小廝每伺候完一桌主顧，結(jié)賬時主顧所支付的銀錢里有十分之一是你們基本薪酬之外的獎勵，柜臺掌柜再獎勵十分之一，后廚也獎勵十分之一。

小廝聞言兩眼放光。這年頭一桌宴席可是不少錢呢！按照這套辦法收入絕對比種地要多得多。

在培訓的最后，欒奕還為眾人畫下一個巨大的餡餅。既告訴他們，欒家的產(chǎn)業(yè)大著呢，多著呢！只要他們表現(xiàn)出色，道德素養(yǎng)夠高，夠精明，他會推薦他們到其他鋪子里擔任主事者，到時候，收入還能再上一個臺階。

小廝聞言各個笑逐顏開，嘴角直裂到耳朵根去。直到首堂培訓結(jié)束數(shù)日都沒緩過勁兒來，整日細細回味：這么好的餡餅怎么就掉到自己頭上了。品味過后，他們依稀覺得，自己遇上的這個僅有七歲的少東家很不簡單，所教授他們的東西都是絕無僅有的。身邊的伙伴也是各個不凡。

那邊單福郭嘉培訓小廝。這邊欒奕開始調(diào)教廚師。

這位廚師是郭嘉花重金從陽翟一家剛剛倒閉的餐館里挖來的。通過短暫的交流，欒奕看出這位廚子話不多，十分老實，正是他所需要的人物。讓其試著做幾道菜出來，品嘗一番，味道還真不錯。直讓欒奕納悶，有這么好的廚子那家餐館怎么還能倒閉。

不管怎樣，欒奕算是撿到了寶。每日下學后便又多了項任務——培訓廚子。

其實欒奕壓根不會做飯，也談不上培訓廚子。但是他前世可是吃過不少21世紀飯店，時至今日仍忘不掉舌尖上的中國的味道。

在諸多后華夏菜系中，欒奕決定將魯菜定為自己酒肆的基調(diào)。原因無它，作為華夏最古老的菜系，源自齊王宮，發(fā)揚自孔府家宴的它才更適合這個時代人們的口味。至于川菜，欒奕倒想嘗試一下，可辣椒這東西，原產(chǎn)自南美洲，到明朝才會傳入中華，東漢這年頭兒壓根沒有。沒了辣椒，川菜也就失去了一半兒的韻味。

欒奕根據(jù)自己頭腦中的記憶向廚師趙師傅描述宮保雞丁、爆炒腰花、奶湯蒲菜、炸松肉、糖醋鯉魚等諸多美味佳肴模樣和味道，讓趙師傅嘗試去做。沒成想趙師傅經(jīng)驗豐富，無師自通，試過幾次之后竟然就做的像模像樣了。味道雖不及后世地道，但絕對比東漢時期絕大多數(shù)餐館里的菜品更加美味。如此一來，酒肆里便算是有了招牌菜。

招牌菜有了，酒肆還缺塊招牌。叫什么好呢？名字必須夠高端、夠大氣，上檔次。欒奕諸人絞盡腦汁，“好再來”、“聚賢居”、“珍饈居”的想了一堆，沒一個入眼的。索性干脆以酒肆所在鎮(zhèn)子的名稱立名，喚作“起鳳閣”。

東漢熹平四年，公元175年6月15。在這個擁有圓月的日子，起鳳閣裝潢工程正式竣工。欒奕、郭嘉、單福、戲志才、毛玠站在院落里，欣賞著自己3個月努力后的杰作，一臉欣慰。他們每個人都為這座豪華到奢華的酒肆傾注了許多，每一寸角落里都遺存著他們的汗水。

為了表示慶祝。欒奕提前讓趙師傅準備了一桌酒菜，犒勞經(jīng)久忙碌的兄弟們和伙計們。一幫人海吃海喝，熱火朝天。

“奕哥兒，你說咱們起鳳閣買賣能火嗎？要是沒有客人來，那可怎么辦？”眼見開業(yè)在即，郭嘉心里反倒有些沒底了，單福、戲志才、毛玠諸人亦是如此，一副緊張模樣，用探究的目光盯著欒奕。

欒奕笑了笑，反問起郭嘉來，“這么好的館子不火誰火？就算主顧不多，我也有辦法讓他火起來。事在人為嘛！”

聽了欒奕一席話，郭嘉臉上猶豫地表情蕩然無蹤，頓時重回信心。他說：“奕哥兒說能火，那定然錯不了。”其余單福等人亦是重回信心，沒開眼笑。

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