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甄榛歪了歪頭，想了想說：“大抵是先前不知道人妖可以和平相處，每日里戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢生怕被發(fā)現(xiàn)我是妖，人人喊打。所以見到同類，尤其是還不諳世事不懂人世間規(guī)矩的同類，免不得想要多照顧他們一下，讓他們不要像我以前一般。”

停頓了一下，又說：“你還說我呢，是誰遇到街上的乞兒，便會(huì)給他們吃食，若是生病了，更掏出自己的積蓄給他們看病。”

阿潼摸了摸頭，小聲的說：“雖王阿叔不許我再說自己是個(gè)乞兒，但是我知道若不是阿叔見我可憐，我怕是活不到現(xiàn)在，更不要說在大理寺這樣氣派的地方做工了。我沒有阿叔的本事，可以把他們從街頭帶走，但是也絕不能再看著他們凍餓而死，反正我一個(gè)人，也用不了多少錢財(cái)。”

甄榛見阿潼回憶起了原來的事，眼睛有些濕潤，怕她傷心，急忙轉(zhuǎn)移話題，“光說話了，這鍋里的水怕是都要熬干了。”

“哎呀，小娘子怎么這才提醒我！”

“還好還好，芋頭和紫薯蒸的正好。”

芋頭和紫薯按照3：1的比例，用湯匙按壓成泥狀，為了讓口味更加順滑香甜，新鮮的乳酪和蔗漿也是必不可少。乳酪的香醇和芋頭的清香混在一起，讓阿潼不由得咽了咽口水，也不說話，只用懇求的眼神看向甄榛。

甄榛嗔笑，“你這小壞蛋，仿佛我虐待你一般，想嘗就嘗，只是別怪我沒提醒你，芋泥裹著冰皮才叫好吃，可別因小失大了。”

“不吃了不吃了，我信小娘子，還是等做好再嘗吧。”

笑鬧間，手上也不曾停歇，將水、糯米粉和淀粉按照比例混合后，蒸熟后放涼，然后才是最后的工序。半透明的冰皮包裹著團(tuán)成一團(tuán)的芋泥，輕輕一捏成團(tuán)狀，冰皮芋泥便做好了。

雖然芋頭是最古老的作物之一，但平時(shí)還是作為主食出現(xiàn)在餐桌上，至多作為配菜，做成糕點(diǎn)卻從未有過。芋頭配上紫薯，淡紫色的餡料和乳白色的冰皮結(jié)合在一起，使得原本單調(diào)的糕點(diǎn)變得可愛誘人起來。

“小娘子，你這法子真好，做出來的糕點(diǎn)真是好看，我都不舍的吃了。”

話雖這么說，但嘴上絲毫沒有猶豫。因著做的精致，所以阿潼一口氣連吃了四五個(gè)，正要再捻，甄榛忙叫停，“糯米不好克化，吃多了肚子要難過的，且哪有你這般吃法，不說細(xì)嚼慢咽，也不能這樣沒有樣子啊。”

轉(zhuǎn)眼便是初五，甄榛用食盒裝了這冰皮芋泥，又帶了些換洗衣裳，和阿潼一起搭了一輛驢車去往鎮(zhèn)魔司。

兩日不見，絨絨還好，阿多仿佛是風(fēng)雨打過的茄子一般，整個(gè)人都蔫蔫的，還未等甄榛張口，便沖上來告狀：“小爺就說那個(gè)勞什子的少卿不好惹，把我們送到這所謂的學(xué)堂。成日里學(xué)些我看不懂的東西就算了，若是學(xué)不會(huì)，那白頭翁老頭兒還在半夜用傳音術(shù)吵嚷，小爺我可是老虎！”

“哦？吵嚷，我怎么記得是在傳授你上課睡覺時(shí)錯(cuò)過的功課？”似笑非笑的聲音在門口響起，眾人回頭一看，原是白夫子踱步進(jìn)入迎客廳。

剛剛還在抱怨的阿多仿好似漏了氣的氣球，立馬站到甄榛身后，探出頭來，說：“你這老頭，怎么慣愛偷聽別人講話。”

甄榛壓了壓阿多的手，向白夫子行了禮，又說：“兒是大理寺的廚娘，原是只松鼠，阿多和絨絨是我撿來的。阿多頑皮，夫子請(qǐng)見諒，莫要和他一般見識(shí)，平日里所有什么冒犯到夫子的地方，兒替他們給夫子配個(gè)不是。”

白夫子卻擺擺手，笑瞇瞇的說：“小娘子以為我是來告狀的？不過是早有聽聞大理寺來了一位手藝極好的廚娘，只是進(jìn)不了公廚又沒有相熟的同僚在大理寺中任職，這才厚著臉皮前來蹭一蹭小娘子的手藝。”

“好啊你這個(gè)為老不尊的老頭，居然要搶學(xué)生的飯食！”阿多在一旁聽了，叫嚷起來，連人參娃娃也癟了癟嘴。

“還知道說成語了，看來也不是只睡覺的，不錯(cuò)不錯(cuò)。”

“你……你！”

見說不過白夫子，阿多回頭求助甄榛，“這可是我們的吃食，你不許給他！”

甄榛伸手捏了捏阿多的臉，“叫阿姐！”又說，“不過是些糕點(diǎn)，不值什么的，你若想吃下次繼續(xù)給你送來。況且也不是全給夫子，勻一些便是了。”

其實(shí)經(jīng)過兩天的觀察，阿多也知道夫子是為了他們能夠快些融入人界才對(duì)如此嚴(yán)格，只是嘴硬，明明已經(jīng)同意，嘴上還要刺兩句：“還是我心地善良，可憐你年紀(jì)大才給你吃的！你只許拿四塊，不許多拿！”

白夫子也不惱，只對(duì)甄榛說：“小娘子為何不開家食肆，好讓我們這些只能羨慕別人的可憐人也能飽一飽口福。”

“我現(xiàn)在能進(jìn)大理寺，還是要多謝少卿大人和王叔，現(xiàn)在公廚正缺人，我怎能為了自己離開？”

“也不必丟下大理寺的活計(jì)，只開一家食肆，也不需成日營業(yè)，好像那些御廚后人一般，做給有緣人吃便是了”白夫子說著還指了指自己，表示自己便是那個(gè)有緣人。

甄榛想了想，這不和前世里的那個(gè)私房菜館一個(gè)意思，放出些號(hào)碼預(yù)約，號(hào)碼放完便不再接待客人，既沒有那么辛苦，也能讓自己的手藝給更多人嘗到。只是，真的會(huì)有人愿意來吃飯嗎？

“多謝夫子提醒，只是開食肆不是一件小事，著急不來，還請(qǐng)兒回去慢慢思索。”

第9章 長安春·陽春面

自上次從鎮(zhèn)魔司回來，甄榛便一直暗暗思索開食肆的事情，不過經(jīng)過種種思慮，最終還是決定暫且先擱置下來。畢竟才剛來到大唐沒幾個(gè)月，有些安排還是一步一步來比較穩(wěn)妥。

大概是快立夏了，天氣漸漸炎熱，長安人民的火氣也都旺了起來，近些日子各種案件頻發(fā)，帶累的大理寺中官吏們總是不能按時(shí)散衙歸家。又因著宵禁，許多官吏們免不得在寺中住上一夜。

若是年紀(jì)長些的還好，難免有些胃口消退，不覺得難過；若是那些青年官吏，平日里回到家中，除了暮食外，晚上在書房讀書，或湯粥或糕點(diǎn)的，總要再吃些宵夜飽腹。現(xiàn)下在寺中，可沒有耶娘關(guān)心，更沒有紅顏知己端著親手做的吃食紅袖添香，免不得有些熬不住。

不過晚上的公廚只有甄榛和阿潼在，畢竟是讀書人，也抹不開面子去麻煩兩個(gè)小娘子。還是甄榛晚上在樹枝上看月亮?xí)r，發(fā)現(xiàn)總有三五個(gè)書吏結(jié)伴摸到廚房里找些東西吃。因著不想驚動(dòng)阿潼，便也不點(diǎn)燈，可實(shí)在是不熟悉廚房，幾個(gè)人摸黑撞成一團(tuán)，還驚醒了廂房內(nèi)的阿潼。

阿潼披散著頭發(fā)，舉著條凳向他們沖去，邊跑嘴里還邊念叨著：“好你個(gè)小賊，居然還偷到大理寺來了！等我抓住了你們，便讓陸郎君狠狠地罰你們，讓你擾我睡覺！”

甄榛實(shí)在看不過去，化了人身過去勸停了阿潼，又說：“幾位大人是不是公務(wù)繁重，所以忘了吃暮食？來叫我一聲便是，怎好讓你們自已動(dòng)手？”

那邊的幾個(gè)書吏才剛從地上起來，揉著額頭連連賠不是，“實(shí)在是對(duì)不住小娘子，我們本想找?guī)讉€(gè)胡餅隨便填了肚子，沒想到好心做了壞事，反倒驚擾了你們。”

“大人見外了，莫說這做飯本就是我的份內(nèi)事，便是驚擾也是談不上的，我們的小阿潼可還想著做個(gè)女英雄呢。不過現(xiàn)在英雄是做不了了，還是做飯吧。”

“多謝娘子體諒，那我們也不多推辭了，公衙里還有許多案卷需要處理，也不好再多勞煩娘子，便隨意做些什么就好。”

甄榛看了一眼灶臺(tái)上的食材，發(fā)覺也不剩什么東西，只有些黃瓜和為明日早晨準(zhǔn)備的馎饦澆頭，便準(zhǔn)備做一碗簡單的陽春面。

在唐代，廚房里最不缺的便是面了，尤其是在公廚，每日里用飯人數(shù)較多，總會(huì)提前備著面團(tuán)為下一餐作準(zhǔn)備。甄榛拿過為明日準(zhǔn)備的面團(tuán)，發(fā)覺雖未完全醒好，但做面條也是可以湊活的，于是就揪了一小塊面團(tuán)，拉成細(xì)面。

阿潼在一旁將灶臺(tái)燒了起來，架上一鍋涼水等它慢慢沸騰。另一頭甄榛做好了面條，另起一口熱鍋，切了滿滿的蔥段放入熱油中，等蔥段變色將其撈出，加水燒開，再放些清醬、香油和蔗糖提味，一鍋紅棕鮮香的湯頭便做好了。

等旁邊的那鍋水沸騰，下入剛做的面條，等再次沸騰之后加入些涼水。這一步還是甄榛從前世的飯館學(xué)到的。私房菜館在京市，要知北方人愛吃餃子，對(duì)怎么吃也有自己的研究之道。他們煮水餃時(shí)習(xí)慣在餃子沸騰之后再加一兩次涼水，為的是讓面皮更加有嚼勁，甄榛煮面的仿效著試了試，發(fā)現(xiàn)果然過了一次水的面條更加有嚼頭。

等面煮好后用長筷子將面撿出來，放到一旁盛好的湯頭里，筷子一轉(zhuǎn)，將面擺出形狀，鋪上爽口的黃瓜絲，最后再撒一把蔥花點(diǎn)綴，一碗鮮香暖胃的陽春面便做好了。

甄榛將面端到桌子上，又用小碗盛了兩勺馎饦澆頭，說：“我想著晚上也不便吃些過于油膩的東西，便下了一碗陽春面，暖胃又熨帖。只是清淡了些，若是覺得不夠味道，便舀了這澆頭澆在面上。”

那幾個(gè)書吏哪還聽得進(jìn)這些話，向甄榛行了個(gè)禮便只管吃面。甄榛看著他們大口吃面的樣子，心里暗嘆本認(rèn)為文官就是些斯文的書生，現(xiàn)在看來確是被誤導(dǎo)了，要不是知道他們的官職，還以為這是些不拘小節(jié)的武官。

想著想著，甄榛突然明白了心中淡淡的違和感是從何而來：連整日伏案的書吏都難抵長夜來尋吃食，怎么寺中那些專管看守、緝拿犯人的武官卻不曾來呢？甄榛想的出神，不自覺的把所想的話說了出來？