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姜也一口氣沖到外面，捂著狂跳的心臟，腦海滿是徐倩那嬌羞又瓷白的臉龐，一陣的口干舌燥。

唯恐失態(tài)，他快速跑回知青地點(diǎn)。

十分鐘后。

徐倩深吸一口氣，收拾好心情，用冷水洗了把臉，眼看快到中午吃飯點(diǎn)，擼起袖子想要為家人做一頓飯。

可是，家里除了一小碗玉米面和小半缸摻有雜質(zhì)的白面，其余什么都沒(méi)有。

徐倩不由得苦笑。

家里都這樣了，她竟然還炒著吃肉，買(mǎi)花裙子，買(mǎi)小皮鞋。

每逢想起自己的不懂事，她都恨不得打醒自己。

看著缸里的白面，又看了看外面炎熱的天氣，她突然靈光一閃，想到了幾種解暑的開(kāi)胃小吃。

比如涼皮，涼粉，冷面等。

這三種雖然涼粉的制作最簡(jiǎn)單，也最好吃，但奈何沒(méi)有豌豆粉，最后她只能退而求其次選擇了做涼皮。

涼皮的做法很簡(jiǎn)單。

記憶中，她去滬上要飯，整天坐在涼皮店面對(duì)面。

看都看會(huì)了。

徐倩把白面過(guò)篩，除去里面的雜質(zhì)，然后按照面粉與水2：:1比例充分融合，揉成面團(tuán)，扣上瓷盆醒面。

最涼皮最關(guān)鍵的是洗面，目的是洗出面筋和面漿。

隨后過(guò)濾，沉淀，倒掉上面的清水。

在茶盤(pán)上刷上少許油，倒上面漿上鍋蒸5分鐘，面筋要用10分鐘左右。

這樣，涼皮就可以出鍋了。

將qq彈的白色透明涼皮切成寬面的樣子，然后準(zhǔn)備好配菜。

涼皮本身是沒(méi)有味道的，但要是加上配菜，那味道一下就上來(lái)了。

有了涼皮還不行，這東西雖然爽口開(kāi)胃，但對(duì)干農(nóng)活的人來(lái)說(shuō)，根本吃不飽。