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連天聽了覺得還是三叔在行，于是研究決定。等友慶爹過了四十九天祭日，再備辦供品，重走神圣拜仙路。

三人再喝數(shù)杯，連忙散去，明天要給友慶爹過頭七，不宜喝多。

三叔回瘋婆廟去守夜，連天和司機就留在友慶別墅，當夜無話。

次日一早，麗仙搬了供品去祖厝大廳擺了，頭七和祭日孝女要挑豬頭來敬。友慶是獨生子。沒有姐姐妹妹，只好自己買了豬頭汆了扛上去，三叔心細，早已命令他女兒挑來豬頭充當孝女。祖厝廳上擺了五張大供桌。供品擺得滿滿的。友慶、麗仙以及友慶的堂兄弟堂姐妹披麻帶孝。麗仙和友慶堂兄弟媳婦堂姐妹放聲唱廳（哭孝），巫師揮動拂塵，口中念些凡人聽不懂的經(jīng)語招魂來吃。連天也領(lǐng)了塊孝白布纏在頭上。當義子幫忙燒紙焚香，氣氛十分悲壯。

辦完友慶爹的頭七，連天和友慶不敢停留在布家寨，立馬趕回三德縣，三叔說沒到過三德縣，也要去三德縣看看，便和連天他們一同到來。

到了天仙公司，葛鳳玲還在堵氣，三叔很厲害，一眼就看出來，主動去和葛鳳玲打招呼，葛鳳玲看三叔來，還主動打招呼，就離開辦公桌去泡茶給三叔喝，三叔慢慢和葛鳳玲聊天，聊出葛鳳玲為洪連天支出公司的家底去為一則新聞打點而生氣……

三叔連忙開導(dǎo)，分析這則新聞的重要性給葛鳳玲聽，如果不把握好這則新聞，可能會影響全局，因為新聞如果寫成是工程質(zhì)量問題，陳發(fā)水可能要負領(lǐng)導(dǎo)責任，陳發(fā)水一有問題，不僅布黑三那邊的錢弄不回來，而且會影響天仙公司的生意，天仙雖然在三德站住腳，但離不開無形的背后操縱舞臺，陳發(fā)水一句話等于整個公司全體員工努力一年……

三叔開導(dǎo)得葛風玲喜笑顏開。開導(dǎo)得葛鳳玲主動來叫洪連天說，三叔來了，還不帶去好地方招待一番。

別看三叔一股農(nóng)村老大人的臭脾氣，開導(dǎo)人調(diào)和人的情緒還是有一套的，連洪連天都覺得吃驚——要是以前和葛鳳玲吵架，非得洪連天主動向葛鳳玲低頭說好話不可，這次葛鳳玲主動來和連天親熱，真是雨天出太陽，地上長蘑菇。

連天高興連忙問三叔，來三德要吃點山珍還是小吃？三叔說，上次你不是說，有阿慶同學(xué)開了一家白嶺大鍋面很出名嗎？我們?nèi)タ纯础?

連天覺得白嶺大鍋面是家常便飯，而且是大排檔，沒檔次，想請三叔去瓷都大酒店去嘗山鮮。三叔生氣說，什么山珍，現(xiàn)在無非就是什么山雞、山獐、山羊什么的，有也是人工飼養(yǎng)的，什么穿山甲我小時候就吃過了，布家寨野生動物比三德豐富，現(xiàn)在這些是保護動物，我們也不能吃了，人家吃是人家的事，我們不吃他。去白嶺大鍋面，也見識見識一下人家是怎么做生意的，能把大鍋面生意做到三德來。

洪連天只好依了三叔，叫司機把車開到白嶺大鍋面去，老板林建興非常熱情地安排一個大豪華蒙古包，洪連天把菜單遞給三叔，三叔說來一盆大鍋面試試，其他的你們點。

洪連天點了這邊的各色鹵味，老板推薦說今天剛好有人逮了條五斤多的野生河鰻，洪連天出去看了一下進來說，看來是野生的。三叔說，野生不野生他摸一下就知道，三叔出去后摸了一下河鰻，用紙擦了一下手，把手紙用打火機點燃后說，是野生的。老板林建興說，絕對野生，朋友算五百就好，要是別人拿走了，我不算一千是不會賣的。三叔一聽要五百塊，馬上說，不要了，我吃不了野生的。洪連天知道三叔節(jié)儉，忙把三叔推回包廂說，這邊我安排，你放心進去。

葛風玲高興還把兩個孩子都帶去，三叔很高興地把兩個孩子抱在懷里，菜上來后，三叔一邊夾菜給孩子，一邊聊天，洪連天連忙過來搶抱孩子，很奇跡的是孩子要粘著三叔不離開。三叔哈哈大笑說，孩子和我有緣。

大家向三叔敬酒，三叔抱著孩子說，我不站起來了，大口地喝。河鰻上了，連天為三叔夾上一大塊，三叔責怪連天破費，連天笑笑說，三叔吃吃看看野生不野生。三叔說，不要試的，我知道的。三叔先喂了孩子，再自己夾一小塊咀嚼起來。連天、友慶、葛鳳玲吃了河鰻都說好吃，肯定是野生的。

連天連忙問三叔，怎么斷定河鰻是野生的？三叔說，我們羅香有句俗話說，你這人像路鰻一下，到處跑。鰻魚身上固有一種黏液，這種黏液是種中藥，專治皮膚惡瘡疥、疳、痔……野生的鰻魚是不愿意呆在一個地方生長的，為了覓食生存，是到處跑到處鉆，身上的黏液是牢固的，手摸的時候不容易黏上手，要取下得用開水燙脫，養(yǎng)殖的是在固定的地方圈養(yǎng)，且吃飼料長大，魚身上的黏液手一摸就粘上手，紙擦了手就到紙上去，燒起來不易燃且有臭味，野生的因粘不上手，燒得只是水跡沒味……

連天和葛鳳玲直贊三叔是美食家，林建興進蒙古包敬酒也樹起拇指真贊三叔高手，對三叔很敬重，叫三叔給他菜評評點。

三叔夾了幾小塊鹵味，瞇眼細品后說，你這鹵味是有我們白嶺鄉(xiāng)的傳統(tǒng)，但不夠味，而且不脆不糗，鹵味要讓人吃了覺得又脆又香又能咀爛，吃后讓人回味無窮才算成功。

林建興連忙叫三叔指點。三叔說，要是用我那十八香鹵料鹵出來的鹵味肯定好吃，而且現(xiàn)代人吃多了香料鹵制的東西，覺得鹵味味口重，不喜歡，一定要弄成原汁原味的東西才算好吃。要做到原汁原味，嚴格說，不叫做鹵，應(yīng)該叫做燜，要用密封的木桶燜，把鹵料調(diào)好，燒得滾燙倒進木桶，把要鹵的肉品放進去，不再加熱，密封十二個小時，揭開來，燜出來的肉香又脆又讓人覺得原汁原味，而且雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉等要分開燜，不能參雜在一起，要專桶專用……

林建興說，那我明天就是弄個木桶來，明天你就幫我先試一桶牛肉看看，要是成功了，我給三叔包大紅包。

三叔說，你要試，不要去買木桶，你店里有大的密封的電飯煲沒有？弄一個來就可以試了。明天我去藥店購買中藥，后天試給你看……

建興連忙說，店里電飯煲好幾個。我知道，現(xiàn)在街上還有一家中藥店沒這么早關(guān)門，三叔你開個單子，看要買哪幾味中藥，我馬上就去購置回來，明天早上就幫我試試。

哈哈！作法我可以教你，不過這十八香是祖?zhèn)鲗毼铮膸孜吨兴幬铱刹荒芙探o你！你要急著想試驗，藥店在哪兒，我去買來就是。

建興連忙說，我載你去。

建興牽來摩托車帶三叔去中藥店。

三叔到了中藥店購買了三十幾味中藥。建興疑問，三叔你不是說才十八味嗎？怎么買了這么多味！

三叔抽著煙槍，笑笑（原來這是三叔的鬼計）！

回到白嶺大鍋面，三叔把挑出十八味中藥，用菜刀跌碎，裝上鹵味包，叫建興熬二個小時放著，明天他過來弄鹵牛肉……

三叔吩咐建興做鹵汁后，就回蒙古包和連天、友慶繼續(xù)喝酒，幾個人喝得很晚，司機載他們回公司，三叔在路上說要下去一下，把一大包草藥丟在垃圾桶里，友慶不解問三叔怎么回事。連天一下就看明白。(未完待續(xù)。。)

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