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排骨煎到兩面焦黃，冒出油脂后，楚南向鍋中倒入300毫升的熱水，此時楚南特意提醒道：“大家記得一定要加入熱水，如果倒入冷水，排骨肉遇冷肉質收緊，最后做出來的糖醋排骨會咬不動，口感大打折扣。”

此時鍋內已經傳來了陣陣肉香，直播間的觀眾都開始眼巴巴望著鍋中的排骨，他們從來都沒聞到過這么香的東西。

楚南向鍋中倒入兩勺生抽，兩勺香醋，鍋中湯汁不斷沸騰，楚南蓋上蓋子，隔斷了直播間觀眾的視線，大家齊齊發出嘆氣。

楚南笑著解說道：“這個時候需要開小火再燜三十分鐘，目的是為了讓肉質更軟爛。”

“等待的時間我們可以用來蒸米飯。”楚南直接淘米加水上蒸鍋，這一套流程大家已經十分熟悉。

等米飯蒸完，還有十幾分鐘空閑，楚南看了會彈幕區的彈幕，發現大家的八卦精神永遠不滅——

【土豪大佬還不出現嗎？主播都要做好糖醋排骨了。】

【昨天沒趕上實時刷海洋之心，那可是在雙曜直播濃墨重彩的一筆，可惜沒趕上。】

【再次求土豪包養，可以天天在你面前吹主播的彩虹屁！】

……

觀眾對句號大佬很好奇，其實楚南對他也很好奇。

時間差不多了，楚南掀開鍋蓋，此時鍋內湯汁的水位下降了一半，正不停冒泡，排骨已經完全吸收了糖醋汁，表面由金黃色變成了醬紅色，楚南倒入少許食鹽，然后開大火不停翻炒收汁，直至湯汁變得濃稠艷麗，每根排骨都掛著瑩潤的色澤。

楚南將排骨夾至盤中，然后淋上湯汁，再在排骨表面撒上些許熟白芝麻，糖醋排骨就制作完成了，此時米飯也已經煮好，楚南又盛了一碗米飯，讓大家品嘗。

糖醋排骨散發的酸甜濃香讓人垂涎三尺，這香味仿佛無孔不入，直播間的觀眾已經心癢難耐，再多等一秒，大家就要被逼瘋。

精心擺盤的糖醋排骨色香味俱全，排骨表面散發著鮮亮的色澤，醬紅色汁水飽滿地包裹住每一根排骨，白芝麻點綴其中，看著就令人充滿食欲。

觀眾們忍不住拿起筷子品嘗，夾起一塊排骨放入口中，舌尖率先觸碰到濃稠的湯汁，酸甜觸感瞬間襲來，咬到排骨表層，肉質松軟酥爛酸甜可口，卻又不失彈性，內里浸滿湯汁，汁水微微炸開的口感讓人流連忘返，輕輕一扯，軟爛的肉便和骨頭分開，脫骨脫得干干凈凈，輕嗦兩口骨頭，上面還沾著一點湯汁的鮮甜。

糖醋排骨簡直是下飯神器，沒多久觀眾們連米飯都一起吃完了。

【今天的糖醋排骨我太可了！】

【我也要試著做！雖然看著很難，但是超級好吃啊！我現在還在嗦手指！】<script>chapter1();</script>