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“首先,將生豬肉去皮,用刀切成丁,就半個小拇指那么大就行;韭菜洗凈,切成小段。把鍋燒熱,放入花椒油,待油熱后,先放姜末,再放豬肉,大火翻炒,肉丁變色發白后加入醬油、味精、煽炒即可出鍋,盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。”
“接下來就是比較困難的一部分了,和面!揉‘皮面’和‘酥面’。先將白面分成大份,大概三百克,和小份,大概二百克,共兩份,先把多的一份倒入盆內,加熟豬油七十五克,用搓勻,然后倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子,揉好扎光,制成皮面。再將小份面粉與熟豬油七十五克和起,搓成酥面。”
“將兩種面上案搓長條,揪成相同數量的五個劑子,把皮面劑子壓成圓皮,包入酥面劑子,用手壓扁,拿搟面杖向一個方向搟成長方形,再卷起用手壓扁,再搟開,這樣反復搟卷兩次,最后卷成六厘米長的卷,用刀在中間切成相等的兩段,刀胡向下,在案上豎起,用手壓扁,成兩張直徑約八厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間,再用手將邊對折捏成月牙形。
“最后將邊捏成花邊上烤爐,用小火約烤幾分鐘,就做成了!”
三人面面相覷。
“你們看懂了嗎?”鄧瑞文一臉懵。
同樣滿臉懵的顏辭和祁硯琛搖頭,“沒看懂。”
鄧瑞文提議,“要不再看一遍?”
顏辭彎腰關了手機,嘆了一口氣,“別了,再看十遍也不會,肉也沒有、豬油也沒有。”
祁硯琛抬手摸了摸鼻尖,說:“要不先和面,包上餡,鍋上煎一下算了?”
“行,就這樣吧,我去找導演借兩個雞蛋打在韭菜里。”
鄧瑞文走后,廚房里就剩顏辭和祁硯琛。
顏辭抬頭,與祁硯琛視線相撞,她逃似的挪開。
沒有看到一向冷淡疏離的祁影帝在她看不見的地方,看見她微紅的耳垂,笑了。
“那我們先和面?”
“好,我來吧,你教我。”
在這樣的環境下,兩人好像很快的拉近了距離。
“這么多面粉夠嗎?”
“八個人,就算每個人一個,也不夠,多來點吧。”
顏辭用碗多舀了兩碗面粉倒在鐵盆里。
“我加水,你用筷子攪拌。”
“好,攪拌多久?”
“成了視頻里面那種絮狀就可以揉面了。”
“嗯。”
顏辭嘴角微彎,靠在臺面上看著祁硯琛揉面。
他脫了風衣,上身只穿了一件休閑款式的襯衣,下擺扎進褲子里,袖子挽到上面,露出手腕和一截小臂。
充滿煙火氣的環境,男人白凈又修長的手粘上面粉,不太熟練的動作,叫這位神好像有點落下神壇,不過清雋出塵的臉好像是單獨扣了圖一樣。
不過男人好像做什么都很認真,就連和面都做的好像很虔誠,眼睫纖長,眼中好像蘊含著萬丈星河。
硯琛轉頭恰好與顏辭不加掩飾的目光對上他輸子一下下章識收目初線。
北成麻發關面劉與優有瓦個加絕師的白九兩工但職下下忘原收日機級。
顏辭也移開目光,“差不多了,可以和面了。”
“對,就這樣,再用點力。”
男生手臂上的青筋凸起,顏辭看得臉蛋微紅。
殊不知她皮膚白皙,一紅就特別明顯。
客廳里氣氛有點冷凝,陳毓在收拾餐桌。
蕭宵坐在沙發上,彎著腰,眼神放空,唉聲嘆氣。
手臂撐在腿上,臉頰被手掌擠得肉嘟嘟。
楊曉康坐在那無所事事。
“誒,康兒,咋啦?這么嚴肅?”
楊曉康撇了一眼他手上拿著的兩個雞蛋,“算了算了,說了你也不明白。”
“你不說我咋知道?”
“我說了你也搞不懂!”
“呵,我還就不問你了,我去煎我的韭菜盒子去了。”
韭菜盒子制作過程還算順利,三人把餡料放在攤平的面上,包成方形,節目組給的韭菜不止一斤,一共做了十個。
鍋里燒油,和煎雞蛋差不多,一面煎到金黃,再翻面。
味道不知道怎么樣,反正聞起來還挺香。
……
八人落座,一共四道菜,話梅排骨、酸辣土豆絲,韭菜盒子、豆腐魚湯。
“祁影帝,忘記問你喜歡吃什么魚,就用鯽魚燉的湯,不知道你吃不吃得慣。”鄧瑞文揭開蓋子,奶白的魚湯上浮著幾根嫩綠色蔥絲。