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豬五花烤制時間并不久,郁真用鐵夾給豬五花翻了兩個個兒, 豬五花便烤好了。
烤熟的豬五花蜷縮成一小塊, 五花肉炙烤過的香氣,再次從鐵絲網上溢開。
“我提前腌制過五花肉,所以剛烤好的它可以直接吃, 也可以蘸著黃色的烤肉醬吃。”
不過郁真這次并沒有蘸烤肉醬, 她選擇直接將五花肉放入口中。
烤牛肉帶著一股牛肉香,而烤五花肉則多了幾分豬油的香氣。
經過腌制的五花肉,咸淡正好, 細細咀嚼時,還能吃到幾分甜香。
烤五花肉和烤牛肉相比,五花肉吃起來略顯得勁道。
不過有烤制出的油脂溢出, 所以五花肉一點兒都不柴。
【五花肉很香。】
【甜甜的烤肉,搭配豬油香氣,絕了。】
【我愛吃豬肉,我愛吃豬肉!】
“像我這樣,烤肉直接吃,吃多了可能會感到油膩。所以可以搭配生菜或者紫蘇葉,包裹住烤肉一起吃。”
“菜與肉的搭配,可以去除肉類的油膩,還能葷素搭配。”
郁真將洗凈的生菜取了合適的大小。
她將生菜攤在掌心中,隨后,郁真將烤好的豬五花蘸了些烤肉醬,放入生菜中。
最后,郁真用生菜將豬五花包裹起來。
在直播間內觀眾們眾目睽睽下,郁真將包好的五花肉和生菜,一口氣全都塞入口中。
塞入口中的菜與肉,帶給所有人一種前所未有的滿足感。
伴隨著郁真的咀嚼,觀眾們率先嘗到了生菜的鮮甜。
咬開甜脆的生菜后,五花肉的油脂在口中爆裂。
蔬菜的清甜與肉的鮮香緊密融合,混合著烤肉醬的咸甜,在舌尖綻放。
清爽與油香的碰撞,讓所有人都愛上了菜包肉這一口感。
【搭配蔬菜的五花肉居然真的不油膩!生菜好甜,一點都不苦!】
【生菜直接包肉,反倒比直接吃肉要更好吃!】
【我家孩子總是不愛吃蔬菜,烤肉加生菜是一個不錯的搭配!我明天晚上試試!】
“生菜作為蔬菜,口感清甜,水分略多,很適合包裹油膩的烤肉。”
郁真將處理好的香菇和金針菇放在了烤盤上。
就在這時,郁真的蜜汁雞翅烤得差不多了。
金黃色的雞翅皮表面呈現出炙烤的網格紋路,在燈光下顯得焦香誘人。
郁真將一一給4只小毛團和她自己,一人夾了一塊。
郁真將雞翅烤得正好。
蜜汁雞翅外面,有一層肉眼可見,泛著油光的脆皮。
雞翅蘊藏著的雞油香氣,早已在炙烤的過程中被完全激發出來,滋潤了脆皮與內里的雞肉。
郁真將雞翅放在唇邊,輕輕咬了一口。
剛烤好的雞翅略燙,但卻讓人欲罷不能。
“咔”地一聲,郁真的牙齒咬破脆皮。
雞肉外皮酥脆,雞肉內里十分順滑。
雞翅油脂的香糯,雞皮的香脆,雞肉的柔嫩同時在口腔釋放。
經過腌制的雞肉,口感偏甜。
但是雞肉的甜中,又帶著幾分咸香的滋味。
甜與咸緊密結合,令人眼前一亮。
這是有別于先前烤豬五花和烤牛肉的口感。
【我沒吃錯吧?我居然在雞翅里吃出了花香?】
【這個烤雞翅,應該是今晚最佳!】
【我太愛吃雞肉了!這個烤雞翅真的絕!】
【我也吃出了花香誒!】
郁真解釋道:“你們一會兒可以看直播回放。雞翅里有花香,是因為我在腌制雞翅的過程中,加入了蜂蜜。”
“這蜂蜜是我朋友送給我的。蜂蜜中自帶花香的氣息。所以雞翅有花香,我想應該是在它腌制過程中,蜂蜜中的花香與雞翅融為一體。”
“看過我之前直播的觀眾們應該知道,我之前也有用這份蜂蜜做過飲料。那份飲品在喝的時候,也能喝到淡淡的花香。”
帶著花香的雞肉一點兒都不油膩,口感清新。