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高翔來得不巧，罐頭廠辦公大樓里空蕩蕩的沒有人影，想找個人打聽技術科在哪層樓都沒有辦法。只好自己去找，好不容易在三樓找到那間辦公室，遠遠看見一個人胳膊下夾著報紙，正在鎖門。

高翔急忙過去打招呼：“師傅，請問趙科長在不在——”

“喔，我就是，”男子三十出頭，人長得文質彬彬，娃娃臉，戴著一副金絲眼鏡，“請問您是哪位？”

高翔遞上名片，自我介紹說：“我是亞星唱片簽約歌手潘雪晶小姐的助手，同時也是業余劇作家，來這里是為了搜集一部劇本的素材。”

“潘雪晶？我知道我知道，她的歌我非常喜歡！”趙科長萬分激動。這讓高翔心里踏實不少，好像找到同道似的。

“您這是要出門？”

“啊，本來有個約會，不過晚去一會兒也沒事，進來坐吧。”趙科長開門邀請高翔進屋，給他倒了一杯茶。“高老弟，為什么要來罐頭廠搜集素材，現在的觀眾都喜歡看什么青春偶像劇，哪還有人對老土的罐頭廠感興趣。”

高翔笑著說：“我也不是為了吃罐頭才來的，我們感興趣的是一個名叫大軍的人。潘小姐一直在關注牛頭兇殺案的報道，認為這是一個很精彩的驚悚片題材，為了能夠更生動的再現牛頭的變態心理，我需要了解一下他的生活和工作情況。”

趙科長眉頭一皺，不悅的說：“你們這些搞電影的人簡直不知人間疾苦！殺人犯很有趣嗎？說得好像玩兒似的，你知道那個大軍給我們廠帶來多大的麻煩，因為他，我們今年的訂單下跌了八成，已經發出去的貨被商家退回來，現在誰都不敢買我們的罐頭，唯恐吃出手指頭眼珠子，現在倒好，全廠歇業整頓，兩千多職工吃飯問題怎么解決、怎么解決？這還讓不讓人活了！”

高翔遞給他一支煙，“倒霉事落在誰頭上都夠受的，您消消氣，說實在的，媒體也好，我們也好，都不過是為了混口飯吃。”

這話趙科長很是認同，連聲說：“那是那是，大家都是為了混口飯吃。老弟，看你是個爽快人，我跟你說心里話，如果大軍的案子重頭再來一回，我絕對不會向警方告發！你瞧瞧，兇手跑了，我們遭連累，這就是秉公守法的下場！真是何苦來由……”

高翔替他點煙，意味深長的說：“趙科長，如果我們的劇本能定下來，十有要租用罐頭廠作為拍攝外景地，租賃費雖然沒多少錢，幫全廠職工解解燃眉之急還是可以的。”

趙科長來了興趣，靠近高翔問：“老弟，想知道什么你盡管問，我是知無不言。”

“關于那個大軍，我想了解一下他的基本情況。”

“大軍啊，看起來人挺老實，不愛說話，有點孤僻。”

“身體怎么樣？”

“高個子，強壯，非常之壯！要不然也不會雇他當保安啊。”

“他老家是哪里的？”

趙科長想了一下，說：“東北人，好像是黑龍江一個什么地方的，家里有什么人我不清楚，大軍來北京之前在煤礦下井，就是私人開的那種小井，后來發生了事故，老板被捕，礦開不下去，大軍就跑到北京打工來了，面試他的人就是我，選中他的人也是我，你說我怎么就這么有眼無珠呢！”趙科長恨恨的噴出一大口煙，追悔莫及。

高翔聽罷暗自搖頭，接著問：“大軍這個人有沒有其他特長，比如外語，還有他學歷怎么樣？”

趙科長哈哈大笑，仿佛高翔的問題很愚蠢。“一個礦工能夠什么學問，還外語哩，他能把英文字母全認下來就是奇跡了！”

高翔只有苦笑，最后問趙科長：“聽說您是第一個發現大軍偷罐頭的人，請問他比較喜歡哪一種罐頭，換句話說，他偷哪一種比較多。”

“水果罐頭，還有午餐肉，這兩種是我們廠的拳頭產品，產量最大，偷起來也最不容易發現。”

“紅燒牛肉呢？”

“那種啊……也有，但是不太多，和壓縮餅干一樣屬于軍需品。我跟你說，做罐頭也得分析客戶的心態，現在國內的肉罐頭銷售普遍不景氣，除了豆豉鯪魚一支獨秀，賣得還不錯的就只有午餐肉，實際上大量購買午餐肉的主要是火鍋店。”

“聽說大軍在罐頭里封裝了很多人體器官，他是一個保安，怎么能動用封裝流水線呢？”

趙科長咳嗽了幾聲，低聲說：“管理漏洞。”

“謝謝您了，”高翔站起來告辭。

趙科長意猶未盡的說；“這么快就問完了？你要是沒什么事，我帶你去參觀一下加工車間怎么樣？”

高翔想了一下，點頭笑道：“求之不得。”

趙科長打開電燈，加工車間里頓時暖和了許多。由于停工多日，車間里顯得有些陰森，機器臺面上落了一層薄薄的灰塵。

趙科長在前面帶路，指著一個洗澡堂那么大瓷磚水池說，“這是清洗池，殺好的整豬、整牛從倉庫運進來，解凍，然后丟進池子里用溫水清洗干凈，拿小吊車拉起來，送上斬肉臺切成小塊。”

斬肉臺是一排排的大鍘刀，散發著化不開的血腥味，高翔沒敢靠近。趙科長興致勃勃的帶著他朝流水線中段走去，指著一個很大的金屬桶狀容器說，“這就是殺菌釜，切好的肉塊要在里面以80攝氏度以上的熱水消毒殺菌，裝罐之后，還要殺菌一次，無菌罐頭的保存期限非常長久，俄國二戰時候的戰備罐頭，埋在防空洞里五十多年了，現在挖出來照樣能吃！”

接下來趙科長又介紹了炸鍋和高壓鍋，“一定要先炸后蒸，這和咱們自己家里做紅燒肉不一樣，只有炸完再蒸，肉的表皮才會松軟可口。”高翔趴在炸鍋外援伸手進去摸，油是冷的，上面漂浮著一層凝固的脂肪。

趙科長有些難為情的說：“這個油絕對不是地溝油！衛生指標沒有問題，但是也不能炸一鍋肉就換一鍋油，誰那么干不破產才怪哩。”