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轉眼到了周末，沈劍先去了食品供應站一趟，把糧本上的糧食，雞蛋和肉買了。

糧食有40斤左右，細糧有十斤，而副食品只有豬肉一斤，蛋一斤，油半斤。

說實話，糧食還好，副食品這點定量現代人真的適應不了。

哪怕出去吃頓快餐就能把一個月的定量吃的差不多了，然后剩下一個月只吃糧食和白菜土豆。

今年是個豐收年份，這配給還真不少。

還好沈劍有特供的肉二斤、蛋二斤，而且還有系統，不然每個月對著這點東西，再怎么精打細算都吃不飽。

怪不得四合院里的人對有人吃肉這么敏感，因為一個月就一斤的定量，一個人家里連續兩天飄肉香就不應當。

城里人想吃點好的，多是去想辦法跟農民換點雞蛋。

農民沒有各種日用品的票，就來城里交換，通常用自家飼養的雞或雞蛋換取購物劵。

沈劍身上還有幾斤肉票，都拿來買了一塊新鮮的豬前腿肉，有肥有瘦，最適合用來做肉餡。

回到家，被在院里的秦淮茹看到車子上掛著這么多的品質豬肉雞蛋，眼睛有點發直，想跟沈劍打招呼，但是沈劍騎著車，如果只是寒暄一下就很突兀。

沈劍沒跟誰去打招呼，騎著車子就回到院子里。

這次東西不多，就拿著，總是吃肉，一直不給人看到買肉回去可不行。

回到家，沈劍去叫來何雨水，讓她幫著一起打掃屋子，晚上請她吃好吃的。

何雨水興奮的竄了過來，完全沒有當勞力的不平，其實何雨水很開心沈劍把她叫來幫忙。

兩個人忙了一下午把所有屋子和院子都打掃干凈，何雨水還把被褥都洗了。

讓氣喘吁吁微微流汗的何雨水在客廳歇會，給她倒上水，吃點干果。

沈劍就去準備晚飯了，何雨水是個內心驕傲的性子，越是物質艱苦越是自尊心強，用驕傲強撐著自己的自尊。讓何雨水出了力，她來吃飯就能心安理得。當然沈劍也需要一個女孩子來幫忙打掃整理。不過何雨水堅持要洗被褥。

沈劍今天晚上要做一頓吃的舒服的，非常北方的一種面條。

這是沈劍最愛吃的，也很簡單。

那就是鹵子面！

鹵子面制作材料千奇百怪，但是制作方法很簡單。

首先手搟出筋道的面條，最好寬一些。

然后用菜肉來做鹵子，一定要味道充足，最后澆到剛出鍋的面條上！

沈劍抽獎獲得了甜面醬，豆瓣醬，都是非常好的，味道非常正。

這次，沈劍準備用甜面醬做一個土豆鹵子，然后用豆瓣醬做一個茄子鹵子。

還有些番茄醬可以做西紅柿雞蛋鹵子，但是這種更適合早上吃，就先不做了。

沈劍先取出剛買的前腿肉做成肉餡，挖出一勺白色的豬油進鍋里，放一部分肉餡進去，把肉煸到焦黃，讓肥肉吃著不膩。

然后盛出肉放到一邊。

把土豆茄子削皮切成小丁，過水后茄子放進另一個油鍋炸。

再舀一些豬油放進鍋里，把一點干辣椒花椒大料和的切好的蒜放進油鍋煸香，就下入土豆丁。

耐心地煸炒到土豆發軟，放進一半的肉，翻炒幾下，就加入最關鍵的甜面醬！

加進去幾勺后翻炒，這時鹵子已經帶上些誘人的醬色，嘗嘗咸淡，不夠咸就再加一點醬。

很快就可以起鍋把鹵子裝進一旁的瓷盆里。

然后同樣的做法做茄子鹵子，不過加入的是豆瓣醬。

做好了鹵子，沈劍先把鹵子端到了客廳里。

只見客廳里的何雨水聞到煸肉的香味，鹵子的香味早就忍不住流口水了。

她眼巴巴的盯著門口看，想去廚房又不敢。

沈劍端著瓷盆進來，正跟何雨水眼巴巴的眼神對上。何雨水連忙不好意思的低頭繼續嗑瓜子。

沈劍偷笑，這是真的餓了。趕緊去煮面條。

很快沈劍煮了幾斤的手搟面，過了涼水就放進瓷盆端過去。

過了涼水面條不那么燙，也不會連在一起。

何雨水已經忍不住拿小勺偷偷吃了幾口鹵子，真的太香了，雖然有點咸，但是她感覺自己一勺一勺都能吃光。

沈劍好笑的倒上放涼的開水，然后一人盛上一碗面條，沒裝的太滿，不然不好拌鹵子。

把一大勺土豆鹵子澆在筋道的面條上，攪拌開來，這鹵子的油足，醬汁掛在面條上讓整碗面都變成無比誘人的顏色。

一口下去，肉煸到焦黃噴香，蔬菜醇厚的口感還有筋道的面條讓人不住的咀嚼吞咽，醬香，油香伴著麥香在口中混合成非常有滿足感的醬香風味。

兩人狼吞虎咽的吃完第一碗，又裝了第二碗，迫不及待澆上鹵子拌開，繼續吃！

沈劍比較偏愛土豆鹵子，因為甜面醬帶有一絲微微的酸味，提味。

而何雨水更喜歡茄子鹵子，因為用的是豬油，浸滿油的茄子就是肉味，給肉都不換。

兩人也不知道吃了多少碗，一大盆面條給他們吃了大半。