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readx();　　‘戲場三面敞園庭，豪竹誤用絲一曲聽。欲識黃金揮灑客，但看上座幾雛伶’，這話說的便是現(xiàn)如今這東來順所在的位置民國時期的燈紅酒綠，日夜喧嘩。

大紅燈籠兩邊掛起，高高牌樓聳立。林白看了眼東來順的閣樓，覺得好不氣派。東來順乃是燕京地區(qū)的名吃，尋常人過來吃飯都是得拿號排隊，劉經(jīng)天扯虎皮做大旗，打著劉老爺子要宴請客人的名頭，一席話唬的本就人滿為患的東來順硬生生給這兩個人騰了個包廂。

東來順剛開始的時候做的事羊肉雜面和蕎麥面切糕的生意，后來才漸漸發(fā)展到專門做羊肉火鍋和炒菜。

但自從東來順搬到王府井之后，漸漸的就和市井之間拉開了距離，不過那時候仍舊是有些普通人吃的起的餃子和肉丸子賣。但這么些年下來，卻漸漸變成了某些人彰顯財富和權(quán)力的地方。

不管是生意還是做人也都是這樣，永遠都會有涇渭分明的金字塔等級存在。林白自知沒有能力改變這個金字塔的結(jié)構(gòu)，便只能讓自己家人永遠不會受比人欺凌。

“雖然說現(xiàn)在不是吃羊肉的好時節(jié)，但是這東來順羊肉過來嘗嘗還是不錯的?！眲⒔?jīng)天笑瞇瞇的對一邊面上帶著些驚詫的林白道。

東來順的創(chuàng)始人是個回民叫做丁德山，1903年的時候，他開始在東安市場里面賣羊肉雜面和蕎麥面切糕，后來又加了鍋貼餅子和粥。由于生意日漸興隆，便增了涮羊肉和炒菜，更是從競爭對手那里挖來了一位名廚，從此以后生意才日漸做大。

要說吃個飯都得拿號排隊，有人聽起來覺得難免有些夸張，但是早在三四十年代的時候，東來順這邊一年旺季消耗掉的羊肉就要五萬公斤以上。數(shù)字永遠都能給人震撼感，也更能說明問題。

“要說這丁德山是真有生意頭腦，一個回民在四九城里面廝混，而且從一個小鋪子做到這么大的門面，也可以說是個傳奇了。”劉經(jīng)天進了包廂之后，看了眼周圍的裝飾，頗有些慨嘆。

林白覺得這名字有些耳熟，旋即一愣，對身邊的劉經(jīng)天追問道：“丁德山？”

“對，丁德山就是這東來順的創(chuàng)始人，難不成表弟你認識他？”劉經(jīng)天笑瞇瞇的看著林白調(diào)侃道。

林白沉聲回應(yīng)道，面上的表情滿是驚色：“我不認識，不過我聽一個人說過曾經(jīng)見過他，和他說過話?！?

劉經(jīng)天原本以為林白是在開玩笑，但看了林白臉上的神色，覺得林白不似作偽，便驚疑道：“表弟，你說的這人多大年紀了？東來順到現(xiàn)在都已經(jīng)有一百零九年的歷史了，這人要是和丁德山見過面，那最起碼不得一百一十多歲。”

林白苦笑著搖了搖頭，沒接腔，但是心里邊卻是充滿了震驚。

當年他和茅山老道士下山游歷的時候，曾經(jīng)吃過一次火鍋，老道士吃完之后一抹嘴慨嘆說這火鍋味道不咋樣。當時林白嘲弄問他哪里的味道好，他說以前在北京的時候見過一個回民，做羊肉是一絕，而且還幫人家起了個店名，店名叫啥忘記了，但人名卻是叫丁德山。

“這東來順店名是不是取的‘來自京東，一切順利’的意思？”

劉經(jīng)天哪里會懂這些玩意兒，不過后背墻壁上卻是寫的有關(guān)于東來順的介紹，粗粗掃了一眼之后，竟然真在上面找到了林白說的這句話。劉經(jīng)天臉色一緊，咽了口唾沫，看著林白問道：“表弟，你說的這位老神仙多大年紀了？”

“不知道，從來沒聽他說過多大年紀?！绷职啄樕系目鄲炛?。

他實在想不到師父所說的這一切居然都是真的，也沒想到自己會走到師父曾經(jīng)來過的地方。一時之間，心中感慨良多，更是不自覺的生起了對老道士的追思之情，忍不住端起桌子上的酒杯猛灌了幾杯。

劉經(jīng)天看林白這架勢不對，卻又不敢再多說什么，只得插科打諢道：“表弟，你是要點什么菜，他這兒羊肉和別處不一樣，分的也細致?！?

東來順涮羊肉所取的都是內(nèi)蒙古錫林郭勒草原上的小尾綿羊，分的也更是細致，有上腦、大三岔、小三岔、磨檔和黃瓜條兒這五個部位。切出來的肉片更是薄、勻、齊、美，一斤羊肉便可切出百八十片‘薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花’的肉片。

最后還是劉經(jīng)天拿了主意，選的是羊后腿的黃瓜條。還真別說，這羊肉片一上來，林白不覺得這是羊肉，倒覺得如同工藝品一般，放在那從景德鎮(zhèn)定制的青花細瓷盤子里面，連盤子上的花紋都隱約可見。

這東來順涮羊肉的精美是出過名頭的，當初美國國務(wù)卿基辛格訪華的時候，就來這東來順品嘗過涮羊肉的美味。習慣了漢堡那樣油煎烹炸食品的老外，看到這羊肉的時候，直接呆了眼，贊嘆這肉片是‘花朵一樣精美的工藝品’。