名窯提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

李峰看著孩子臉上的笑容，與李燦，李長(zhǎng)明，李旭對(duì)視一笑，自己幾人曾今如人群里孩子，高叫著，哄搶糖果，拾到五分，一毛的，高興不知所以，又蹦又跳。那時(shí)候人們錢少，不過(guò)換幾塊錢呢的，一個(gè)孩子能有三五毛已經(jīng)算是小富翁了。

上梁儀式結(jié)束，李峰每個(gè)幫忙漢子，一人塞了一包煙，十塊的好家伙兒。不少人看著李峰，比劃大拇指的，算是鎮(zhèn)上，也是少有十塊的大秦嶺啊。無(wú)論是村里人，還是建筑隊(duì)的心里都覺(jué)著李峰一家大方，仁義。

這時(shí)候，張?zhí)m幾人已經(jīng)準(zhǔn)備好飯菜，今天人多些，滿滿當(dāng)當(dāng)坐了五桌兒，好在李峰買的菜多。張?zhí)m，三嬸兩人上陣，李峰，李燦，幾人打下手，上菜，熱熱鬧鬧的。不等客人坐上幾分鐘涼菜已經(jīng)裝盤了。≦≧當(dāng)然不是白坐著，四個(gè)小蝶里，花生，瓜子，核桃，蜜棗，茶水，談笑著，喝茶兒。涼菜六個(gè)，三素三葷，炸花生，拍黃瓜，撈筍絲，牛肉片，豬耳朵，皮蛋，李峰幾人一人一流淌上菜來(lái)。紅漆長(zhǎng)托，一圈下來(lái)，倒酒，敬酒之聲傳來(lái)，開(kāi)席了。二爺代表主家說(shuō)話，敬酒兒，李峰幾人趕緊忙起來(lái)，熱菜，是沒(méi)有純素菜，山里人淳樸。素菜拿出去讓人看笑話，每道菜都有肉絲，肉片打底兒。

如今席面多是先素炒六道，雞魚(yú)肉蛋四道不能少，最后是肉圓子，咸湯，甜湯兒，三鮮湯，點(diǎn)心兒，炒面，炒飯，豆沙包，棗糕兒。過(guò)去講究席面十大碗，十大碗的扣席分別是一素炒、二紅燒肉、三是三鮮、四是湯、五是雞子、六是圓子、七是羊肉、八是牛肉、九是魚(yú)、十是十雜，上菜擺放都是有講究。八仙桌是四四方方八個(gè)人，有上席和下席的安排，上席是主客和陪客，下席是次要的客人，兩邊是自家本姓和莊里的鄰居作陪，幫忙斟酒、遞飯、接菜、擺菜，上第一個(gè)素菜要放在正中間偏右一點(diǎn)，第二個(gè)紅肉就要放到上席的首席的面前，和第一碗不在一個(gè)直線上，第三碗三鮮放在上席的陪席的位置，和紅肉在一個(gè)直線上，形成一個(gè)倒三角，第四個(gè)湯放在素炒左面，第五個(gè)是雞子放在素菜的右面，又形成一個(gè)順三角，并且菜還能緊緊相鄰，第六個(gè)是圓子就必須放到下席的雞子和素菜下面，如果放到上席，那么上席就會(huì)拂席而去，因?yàn)閳A子有混蛋之諧音，上六個(gè)菜后，主人就要到席前給各位客人斟酒，說(shuō)些感謝客人們花錢，多吃菜之類，斟完酒后，繼續(xù)上第七道菜羊肉，放到素菜和湯的下面，和圓子在一條線上，接著是第八個(gè)菜牛肉放到雞子、素菜、湯那一條線上，第九個(gè)菜是大魚(yú)，這個(gè)必須放到上席并且首席面前，頭朝首席尾巴對(duì)下席，最后一碗是十雜放到下席位置，十大碗的菜就這樣擺齊了，客人們可以盡情吃喝。

如今不過(guò)是流水席面，安著順序，擺放沒(méi)幾個(gè)人知道了。規(guī)矩少了，分位次，菜兒不分了。李峰家的五桌今天都是設(shè)在外邊的，首席設(shè)在最里邊，朝著大門，二爺坐在首席，包工次席，另一桌李山作為主人陪客，大伯李福奎坐在第三桌都是村里人，大伯陪著自家兄弟絕對(duì)沒(méi)說(shuō)的。本來(lái)李山讓李福奎坐二席陪客，被大伯拒絕了，怎么說(shuō)你是主人，瓦工是客人。主人陪客絕對(duì)沒(méi)說(shuō)的，自家陪著自家兄弟也沒(méi)說(shuō)道兒，不必從前太多規(guī)矩兒。

素炒都是用的自家的菜，買的不多，西芹肉片，肉末茄子，豆角肉片，香菇肉片，青椒肉絲，西紅柿炒蛋，沒(méi)多少講究，吃個(gè)舒心。

雞魚(yú)肉蛋這幾碗可是李家崗多年的不變席面必上的菜，雞不說(shuō)，紅燒公雞崽，必須公雞。魚(yú)紅燒鯉魚(yú)，肉，八大塊，紅燒肉，塊塊上二兩肉，油汪汪顫抖抖。蛋原來(lái)指的是雞蛋，如今燉甲魚(yú)兒陪甲魚(yú)蛋。四大主菜，用荷葉碗，大碗兒，尤其上八大塊，吆喝聲，李峰幾人聲音怪異引得不少上了年紀(jì)的人，大聲哄笑，讓幾人臉?biāo)⒌募t了，幾人沒(méi)多少經(jīng)驗(yàn)兒。鬧了大紅臉，李峰倒是沒(méi)覺(jué)著，習(xí)俗嘛，傳下來(lái)不容易，規(guī)矩繁雜記不起來(lái)，簡(jiǎn)單還是要是拾起來(lái)。沒(méi)了這些，席面，酒席沒(méi)點(diǎn)意思不是嘛，呵呵，輕笑，李峰上前。

四大碗上去了，席面過(guò)了大半，此時(shí)，肉圓子要放一放，留出時(shí)間說(shuō)話，吃酒。李峰幾人也是得空歇息一下。

“呵呵，小寶，今天我們可是沒(méi)吃到席啊。”李燦笑嘻嘻裝著靠著桌子歇息的李峰，幾人從小到大，撒尿和泥，光屁股的交情。開(kāi)起玩笑一點(diǎn)不在意兒，邊上幾個(gè)哥們也是嚷嚷兒。里長(zhǎng)明最大，如今孩子已經(jīng)可以打醬油了，性子卻沒(méi)變多少。

“可不是，這頓席面小寶可是少不了的，我想想，呵呵水家崗兒擺一桌，怎么樣。”李長(zhǎng)明一說(shuō)，邊上不愛(ài)說(shuō)笑的，李旭也瞪大了眼睛，水家崗的全魚(yú)宴，別說(shuō)幾人還真是嘴饞兒。

……………

中間有些習(xí)俗忘了，記不太清楚，規(guī)矩可能有些不同，大家，有什么看看。不同習(xí)俗，發(fā)在建議兒，給大伙看看兒。