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這些兔子全部是死的,賣不出好價錢。再說了,這些都是狼群送來給小黑的,以前以為小黑是一只小狗,沒想到居然是只狼,所以不能整天讓一只狼喝紅薯粥啊,所以林海決定把這些兔子剝皮,處理鞣制之后,直接賣兔皮,剩下的肉做成臘兔肉,可以自家吃,也可以拿到鎮(zhèn)上買。
看著父親熟練的剝皮,鞣制,林漱玉很是詫異,不過想先父親在外面做了很多功夫,會這些也是正常。
“爹,那兩只鹿,怎么辦啊?”林漱玉問道,鹿角和鹿皮值不少錢。
林海也正在發(fā)愁呢,怎么弄出去啊,這段時間他們都沒去后山,這里獵物的來路怎么解釋,真是一件麻煩事兒。
“漱玉,我們把鹿角割下來,其他的都拉到鎮(zhèn)里酒樓去賣怎么樣?”林海征詢問道,自從女兒回來之后,感覺比以前厲害很多,不自覺的就想問問女兒。
林漱玉想了想,說道:“爹,這鹿都死了,賣肉不值錢,只留下鹿角鹿皮,肉就留著我們自己吃吧。”林漱玉笑笑說道,“我們吃不完,可以送一些給外婆舅舅啊,還可以送一些給村子里相熟的長輩朋友。還有啊,這些肉是小黑的父母送來的,我們得給小黑多點肉吃。”
“那我們怎么解釋這些東西啊?”林海苦著臉,太實在了,不會說謊。
林漱玉有點無*蒼天了,怪不得林婆子那么壞,父親都能在那個家里過了二十多年。稍微換個腦子靈光的,早就從那家人里脫身了。
“爹,你就說今天一早在陷阱里捉到的。”林漱玉隨便想了法子,搪塞過去。
林海不安,說道:“可是我今天早晨在撿糞啊,沒去后山。”
“你就說夜里做夢,夢到陷阱里有東西,所以天沒亮你就去了后山,然后再去撿糞的。如果別人不相信,你就哭窮,說我們家沒糧食,不得不冒險,都是為了不被餓死。再說了,前段時間祠堂祖宗顯靈大家都記憶猶新,只要我們這么說,大家會自動理解為祖宗和爺爺奶奶在幫助我們呢。”林漱玉仔細地解釋了一下,如果父親還是覺得不行,她表示無能為力了。
林海見女兒不是很高興,點點頭說道:“那行,就按你說的做。”
杜氏要幫忙,但被林漱玉攔住了,她最拿手的就是臘兔肉,講調(diào)料配好,進行鹽漬,將配料均勻地涂在兔子里里外外,平置于大瓷盆內(nèi),調(diào)好的腌漬料灑在最上層,每天上下翻動一次,三天后再取出來整形。
“漱玉,你這是做什么呀?”用鹽腌肉,杜氏看得懂,可是為什么要把這些肉用竹片撐開呢。
林漱玉笑笑,說道:“娘,這是我從青山縣回來的是時候,一個老大娘跟我說的做臘兔肉,保證好吃。我已經(jīng)下手,您就別動手了。”整形,腌制好的*攤開放在案板上,肚腹朝下,將前腿扭至背后,用重物將其壓平,撐開成板形,定形一定時間后,掛陰涼通風處晾干,一般七到十天即成。亦可烘烤,即成成品
杜氏見閨女說的煞有介事,反正上面已經(jīng)涂了鹽,不會輕易壞掉,也就任由閨女的主意了。
林海的動作很快,兔子全部搞定,林漱玉也不含糊,全部收進通風的地窖里。
就在這時,開始剝鹿皮,鹿角被割了下來,至于鹿鞭,這可是好東西,趁著閨女和妻子都沒注意,林海收起來,稍后拿給魏郎中,讓他幫忙泡制,到時候他也去喝點鹿鞭酒。
兩張鹿皮被完整地剝了下來,然后又處理內(nèi)臟,足有兩大盆。林海用刀把鹿肉分成二斤重,分出來一只鹿能成十五六份,準備分開村子里相熟的人家。至于剩下的一只,一半送給杜錢氏。