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旭ri東升,新的一天開始,又是充滿希望的一天。
看到已經(jīng)有顧客上門,王海明趕緊讓大家打起jing神來,微笑面對(duì)。這也是王海明在酒店工作的經(jīng)驗(yàn)之一,微笑服務(wù)。
想必任何一個(gè)去吃飯的人,都希望看到微笑服務(wù)的工作人員,而不是難看的臉龐。試想一下,當(dāng)你滿心渴望的準(zhǔn)備吃一個(gè)你想吃的食物時(shí),看到一張難看,哭喪的臉龐,你還會(huì)有那樣的食yu嗎。所以,微笑服務(wù),被王海明訂為了店里的一項(xiàng)規(guī)則。
雖然大家都很努力,并提前大量準(zhǔn)備,包子還是在十二點(diǎn)的時(shí)候,銷售一空。經(jīng)過兩天的適應(yīng),大家雖然也很累,卻沒有第一天那樣,毫無形象的東倒西歪。
“李嬸,這里是怎么回事”?王海明指著廚房一個(gè)角落,有點(diǎn)生氣的質(zhì)問。墻角處,一個(gè)小小的蜘蛛網(wǎng),映入眼簾。放眼看去,案臺(tái),桌子,蒸屜……都十分干凈整潔,但一些墻角,桌子下面,機(jī)器縫隙……不是黑黑的,就是有蜘蛛網(wǎng),蟲子之類。
“李麗,你去把所有人集合起來,我說一下衛(wèi)生問題”。
“這兩天店里剛開業(yè),生意很好,大家得熱情也很高,也很勞累,這些我都知道,但你們知道嗎,做餐飲這一項(xiàng),最重要的就是衛(wèi)生問題。你們看看廚房,看看前廳,看起來是挺干凈的,但是一些角落,桌椅下面等地方,不是有碎屑的垃圾,就是有蟲子之類。可能你們中有人會(huì)不服氣,認(rèn)為我太苛刻,有些飯店,早點(diǎn)鋪,比我們的衛(wèi)生還要差,人家也還是生意興隆,為什么偏偏我要這樣。我可以告訴大家,這是我的原則,做我們這一行就一定要干凈,還有以后店里購買的東西,不能買一些便宜的次品,雖然便宜,但對(duì)健康不好,我們不僅僅做的是生意,還是良心,試想一下,用地溝油炒的菜,你們?cè)敢獬詥幔亢昧耍乙膊欢嗾f了,希望這是第一次,也是最后一次,大家辛苦一下,把沒有打掃的地方,在清掃一下”。
“希望李嬸不要生氣”,王海明無奈的苦笑,這次拿李嬸做了典型。雖然他自己也知道這樣有點(diǎn)苛刻,但這是自己的原則,不可更改。
王海明也沒有閑著,跟著大家一起,打掃衛(wèi)生。
‘叔,我查過了,包子鋪的老板是個(gè)年輕人,以前經(jīng)常在李麗的鋪?zhàn)映栽琰c(diǎn),農(nóng)村來的,以前在酒店做廚師,好像是和經(jīng)理吵架了,被趕走了,正好趕上李麗的爺爺死了,就以低價(jià)買下了包子鋪,不知道加了什么東西,弄得包子那么好吃"。
雖然包子鋪生意很好,吳強(qiáng)還是看不起小小的包子鋪,根本沒有認(rèn)真打聽,道聽途說,再加上自己的一些猜測(cè),就匯報(bào)給了自己的叔叔,吳家面館的老板。
"蠢貨,一點(diǎn)有用的東西也沒有打聽出來,陳師傅不是說了他們用的蔬菜和水特別嗎,應(yīng)該主要打聽這個(gè),算了,還是我自己來吧,你去廚房幫忙去吧"。
挨了一頓臭罵,憤憤不平的吳強(qiáng),把店里的大廚陳師傅也記恨上了。“蔬菜和水特別,不都是地里長(zhǎng)得,還有水,頂多也就是使用礦泉水,還能有什么特別的,一個(gè)小小的包子鋪,值得這么關(guān)注嗎,等過了開業(yè)期,肯定生意不會(huì)這么好的”。
吳強(qiáng)憤憤不平的回到廚房,把氣都撒在了鍋碗瓢盆上,弄得是噼里啪啦,一陣亂響,看的陳師傅直皺眉頭。
“小心點(diǎn),盤子都快摔壞了”。陳師傅有點(diǎn)看不下去,只好提醒一句。
“關(guān)你屁事,這些東西都是我們家的,我想摔就摔,你管的著嗎?整天就會(huì)跟我叔說我壞話,不是說我懶,就是說我不會(huì)干,干不好,你根本就沒有好好教我,我叔叔沒有兒子,到時(shí)候這個(gè)店會(huì)傳給我,我第一件事,就是把你踢了,哼”。
“你,你”……
陳師傅氣的滿臉通紅,一句話說不出來,摔門而去。“走了正好,反正我也會(huì),做出來也不比你差,哼哼”!
一樓大廳。一個(gè)半謝頂?shù)闹心昴凶樱е淮笸肱H饷妫缘慕蚪蛴形叮坪跸硬贿^癮,又要了一碗。
“趙老板,又來吃飯呀,我們這的面條味道怎么樣,不錯(cuò)吧”。“嗯嗯,味道的確很棒,不愧是百年老店,麻辣鮮香,昨天吃過一次,不知道怎么回事,今天還是特別想吃,不吃就有點(diǎn)難受,應(yīng)該是你們面條的味道好的原因”。
“呵呵,趙老板,好吃你就多吃點(diǎn),以后別忘了多多關(guān)照小店”。吳強(qiáng)很滿意,自己的計(jì)劃成功了,只要是來面館吃過以后,肯定還會(huì)再來,而且會(huì)越來越多,到時(shí)候金錢美女……吳強(qiáng)不禁yy起來。