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用雞蛋、面粉、淀粉、白糖、食鹽以及適量的牛奶制作一個面糊。
將之前備用的荷花花瓣蘸上面糊,然后下鍋油炸即可。
有條件的還可以增加一點(diǎn)面包糠。
荷花非常薄,而且含苞未放的花瓣非常嫩,所以炸的時間不能太久,稍微成型便要撈出,不然就會老了。
也正是因?yàn)檫@樣,大多數(shù)情況下花瓣都是剛剛好熟,所以吃起來也算特別焦脆,這對于一些老年朋友來說,非常友好。
這不,眼前九十歲的小梅,兩三口就能吃完一片荷花,一點(diǎn)也不費(fèi)勁。
她似乎特別喜歡這荷花的味道,吃完了一片炸荷花之后,又連續(xù)吃了好幾片。
而且每吃完一片臉上就浮現(xiàn)出一絲快樂的表情。
“當(dāng)年因?yàn)閼?zhàn)爭的緣故,大伙每餐都是定量的,很多人都吃不飽。”
“小梅的父親便采了新鮮的荷花,這樣炸給我們吃。”
“那年東湖靠近東湖學(xué)院附近的荷花,被我們摘了個精光。”
徐大爺解釋道。
在說這話的時候,他的臉上露出了久違的溫柔和幸福。
徐來沒有說話,只是默默聽著這一切。
看得出,那段時光對于徐大爺來說,應(yīng)該是一段無比懷念且幸福的時光。
“我能再送一盤進(jìn)去嗎?”
徐大爺看向一名守衛(wèi),用近乎哀求的語氣說道,“不行半盤也可以。”
小梅真的非常喜歡吃這道炸荷花。
才一會兒的功夫,那一盤炸荷花便被她吃完了,一塊不剩。
“徐老爺子,這個我們做不了主,請您理解……”
守衛(wèi)面露難色,看了看徐大爺,而后又看向徐來,“還有一盤包子還沒吃,要不……等她吃完之后我再去找領(lǐng)導(dǎo)申請?”
“她平時飯量很小,這三盤菜未必能吃完……”
“咱不能浪費(fèi)糧食,您說是吧……”
守衛(wèi)說的很在理,徐大爺和徐來都沒有辦法反駁,只能依了對方。請下載小說app愛讀app閱讀最新內(nèi)容
今天總共做了三道菜。
除了之前的桂花糯米藕和香酥油炸荷花,還有一盤包子。
說起來也是有些心酸。
包子里的餡兒并不是肉,而是那些油條。
徐來其實(shí)見過這種包子,在物質(zhì)匱乏那些年,一些窮人家過節(jié)的時候,買不到肉或者沒錢賣肉,就會買一些油條當(dāng)做餡兒。
油條,剛炸出來口感最好,放時間久了,口感就會差許多。
但聰明的中餐廚子和家庭主婦往往擁有化腐朽為神奇的能力。
將失去口感的油條剁碎,和韭菜或者白菜一起做成餡,包成包子。
蒸熟后的包子,里面的油條就像海綿一樣,吸滿了湯汁,吃起來特別軟糯、入味。
而油條獨(dú)有的油香,又與韭菜完美的搭配在一起,越嚼越有滋味。
今天這份油條餡兒的包子,除了和面是徐來,其他的步驟全部由徐大爺完成。
徐來一開始不懂,但在和面的時候,徐大爺向他透露了一個小秘密。
當(dāng)年他和小梅正式確定男女朋友關(guān)系的時候,小梅給他做的第一頓美食就是油條餡兒的包子。
從某種程度來說,這油條餡兒的包子是他們兩人的【定情信物】。
這很浪漫!
聽到這里的時候,徐來這個單身狗也對戀愛充滿了向往。
然而,意外發(fā)生了。
小梅在吃到油條餡兒包子的時候,才咬了一口便吐了出來,旋即還將咬了一口的包子扔了。四里陽江的美食復(fù)蘇