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腌漬上了鴨子和鴿子，蕓娘讓月季幫她切蔥姜蒜，再準備花椒桂皮八角做成香料包。

她自己則趁這個時間去準備素菜。

素菜她用了白果和糯米做主料。

糯米洗凈浸泡一會兒，蕓娘拿著砂鍋燉上了，燉的時間她往里面放了一點的豬油，這樣糯米飯出來會更嫩滑。

蕓娘將白果去殼，用堿水泡一下去皮，再入鍋中沸水稍焯，以去苦味，再入鍋慢慢煮了起來。

這邊蕓娘把炒鍋置火上，里面加入花生油，菜籽油的話，會不夠味道，豬油會太膩，花生油剛好。

等油燒至八成熱，蕓娘將放鴨子、鴿子放進去炸成棗紅色時撈出，倒出鍋內油。

這時間砂鍋內的糯米飯蒸的差不多了，蕓娘把米飯盛在了一個底部放了切好的山楂糕的小碗內，然后把砂鍋清洗干凈。

砂鍋中放鍋墊，再放上鴨子和鴿子，接著蕓娘把月季做好的香料包、蔥段、鹽、醬油、黃酒、清湯放了進去，她讓月季先用旺火燒開，然后改用慢火煨燉至熟，大概需要半個時辰左右。

月季點頭記下，示意大姐放心，她會看好火候的。

蕓娘把糯米飯加入了一些冰糖進去，然后放在籠屜去蒸，鍋下面的水內她放入了十個雞蛋，上面蒸糯米飯，下面煮雞蛋，一舉兩得。

這邊炒鍋內蕓娘放入了豬油進去，接著放了糖。小火慢慢的炒著，等炒制成銀紅色時，蕓娘往里面加了清水、糖、蜂蜜、桂花醬。最后倒入白果，這個火候也不能急，要慢慢的收湯，直到汁濃才可。

時間在沙漏內流逝，有不少人開始往主臺上端菜了。

蕓娘并不著急，早一刻晚一刻都沒什么，只要在規定的時辰內完成即可。不一定非要先做好。

有人端上去，自然也就有了評選，蕓娘聽著。十二名師傅已經有四名被刷下去了，這代表即便他們下一道菜做的出色，也失去了資格。

好殘酷！

蕓娘收斂的了心神，專注的雕刻著自己手里的花。

白果這邊的汁已經變稠了。她把蒸籠里的糯米飯取了出來。扣在了一個白瓷盤內。

接著她用筷子把白果一個個夾起來圍繞著糯米飯擺成了一個圈。

擺好后，她把濃稠的汁液澆在了上面，汁液是淡黃色的，澆在糯米飯上就起了一層晶瑩的黃。

白白的糯米飯是一個圓形，上面的山楂糕如一朵盛開的花一般，點綴著一圈金黃色的白果，看上去非常的清新。

蕓娘又在旁邊放了一朵她雕刻的半開的菊花。

她微微一笑，清香甜美。柔韌筋道，可解酒止咳。她相信一定不會失色。

“你看好火候。我去送菜。”

蕓娘交代了月季一聲。

她在眾人的目光注視中端著托盤到了主臺。

主臺的十人看著過來的女子都微微愣了一下，今年的民食掌門人中竟然有一個女師傅嗎？

不過都是人老成精或者是見過大世面的人，愣了一下后就恢復了自然。

“報菜名。”

旁邊有一個專事記錄成績的中年人按規矩讓蕓娘報菜名。

蕓娘輕輕的行了一禮，道：“這道菜名為：詩禮銀杏。恭請眾位前輩品嘗。”

“哦？詩禮銀杏乃是孔府上等的名菜，老夫多有耳聞，卻無幸品嘗，想不到今日在這里竟然見到了，可要飽飽口福。”

一個花白胡須的品食者出了聲。

蕓娘先前聽主持之人介紹，他好像是姓曲，是宮內御廚退下來的。

聽曲老爺子這樣一說，其余的人也都感了興趣。開始先看其形。

“色澤明麗，看著清新自然，顏色搭配合理，這色給上等。”

有人做了評價，香也給了上等，接著就有人開始分食。

蕓娘靜靜的站著，靜等著品嘗的結果，她并沒有發現主臺上有個人在悄然打量她。不過那人只是悄然看了幾眼，并無異樣，所以基本都沒發現。

色如琥珀，清新淡鮮，酥爛甘馥，十分宜人。

這人眾位品食者最后給蕓娘這道詩禮銀杏的評語，為上等。

蕓娘嘴角含笑的謝過眾人，然后平靜的退了回去。

有意思！

一個及笄之年的年輕女子，并且有幾分的容貌，氣度從容，不卑不亢，菜也做的不錯，有點意思。

臺上一個三十多歲的男子眼內露出一絲玩味。

本來今天他是無意來的，這樣的一個比賽，他根本不屑來看，最后一場讓他看一眼還差不多，不過為了躲避某人，他就頂替別人來坐坐，沒想到竟然見到這樣一個女子。看來今日沒白來啊。

蕓娘根本就不知道她被人盯上了，走到了她的灶臺處。

“大姐。”

月季的眼神閃亮，此刻她也不慌了。

“上等呢，不怕了吧。”