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大師傅是姓許，是鎮上鴻運酒樓的大廚，廚藝不錯，倒也給鴻運酒樓帶來了不少的生意。

他今日受約前來，一是因為林老爺是舉人，肯出銀。

二是林老爺請的客人里有鎮里尊貴的人家，若是他能做的對味，那他就能出名了，能給他帶來不少的好處。

所以他在準備自己的拿手好菜，根本沒時間和一個小丫頭計較。

再說那小丫頭聽自己喚回小五，拿到鴨就喜笑顏開，一看就是個少不經事的，能做什么好菜，自己何必浪費時間。

許師傅領著他的手下開始備菜，有兩個灶都已經熬制起湯水來。

蕓娘看了看自己這邊，倒是給自己剩出一口灶來，那自己也別閑著了，準備吧。

她讓月季幫她洗菜，然后她拿了個白蘿卜，開始切了起來。

白蘿卜不是她需要的，她主要是試刀，看看刀的重，調試著如何才順手。

一個白蘿卜削盡，蕓娘滿意的點頭，她已經找到最好的力了。

不過她的作為卻引來了那邊徒的嘲笑，因為蕓娘那個白蘿卜削的實在不成樣。

看她這樣也沒人關注她了，一心忙活自己的。

蕓娘先改刀，鴨皮去下，選了胸脯和大腿處的肉，洗干凈后切成了小丁。把鴨丁放在了一個大碗中，稍微腌制了下。

接著又開始處理起了牛肉。

牛肉洗干凈后，蕓娘切成了細的牛肉絲，然后放在了大碗內。

她又把切過生肉的案板用水刷干凈。

生肉有細菌，若是不清洗干凈，久而久之會讓人腸胃不適。

許師傅看著蕓娘清洗菜板，眉頭微微緊了下。

他手下的徒，他告誡過多次，很多還是忘記清洗菜板，切過肉后直接切菜。

還說什么這樣能把肉香帶入菜內，能讓蔬菜更香，豈不知這樣一混合，很多菜就失去了原有的滋味。

可這個小丫頭不僅清洗了菜板，還洗干凈了雙手，不讓手上有一絲的油性氣。

別的不說，這點這丫頭已經合格了，自己是小瞧她了嗎！

蕓娘刷干凈了菜板，讓月季幫她燒火，她又開始切起了蔬菜。

黃瓜絲，蘿卜絲，青椒絲，韭菜段，一樣樣切好擺放在盤內備用。

鍋內水開，蕓娘把花生粒倒入進去煮了起來。

里面加入了大料，花椒，食鹽。

煮著花生，她這邊又開始把黃瓜擠汁，沒有攪拌機，她只能用最原始的法。

花生煮了大概兩刻鐘，蕓娘嘗了一個，點了點頭，把花生連湯帶水撈入了盆內。

大鍋又重新添上水，她和月季開始弄起了花生。

花生要趁熱去皮，若是水涼，皮就去不掉。

可熱的話，又燙人的緊。

小姐妹兩個也被燙的不行，時常把手放在嘴邊吹兩下，還是堅持著把花生的紅皮都去掉了。

鍋內水開了后，蕓娘又焯了下玉米粒，豌豆，飛了下白菜。

這邊鍋內又坐上了水，蕓娘開始和起了面。

倒入水前她先在面里加入了一些豬油。這樣會讓面更加細膩，口感更好。

先是一團正常的白面，然后是一團加了黃瓜汁的面，出來是綠色，看著喜人的緊。

兩個面團放在盆內讓它們醒。

看了看時辰，蕓娘覺得差不多了，那邊不少冷盤已經擺出來了。

蕓娘觀看了下，擺盤還不錯，算是精致。

不過自己不會比他們差。

蕓娘自信的笑了下。

她用水汆了下牛肉絲，然后把鍋內的水淘干凈，加入了油。

鍋熱后，她把牛肉絲倒了進去炒出了香味，然后又加入了韭菜和一點的紅青椒進去翻炒。

又加入了鹽，醬油，少許的白糖等調料調味道。