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面對(duì)不同的人,在不同的時(shí)期,馬丁用不同的應(yīng)對(duì)方式。
他將7美元小費(fèi),放在文森特面前。
文森特推了回去:“小費(fèi)歸屬個(gè)人。”他直接問:“你會(huì)多少種雞尾酒。”
馬丁不再胡扯,說道:“常見的雞尾酒都會(huì)調(diào),我不敢說水準(zhǔn)特別高,起碼有平均水準(zhǔn)。”
當(dāng)初為了爭奪一個(gè)調(diào)酒師角色,下苦工練過,盡管角色沒拿到,因?yàn)楸旧砗镁疲恢睕]有放下,算是多年積累的能力。
文森特問道:“節(jié)約成本又不太影響口味的方式?”
馬丁已然進(jìn)入狀態(tài):“我能保證部分調(diào)制酒品利潤更高。”
獲取小費(fèi)時(shí),他一直在仔細(xì)觀察,女顧客關(guān)注的是舞臺(tái),酒僅僅用于助興,對(duì)口味并不挑剔。
只要保證基本口味,不會(huì)出問題。
文明人調(diào)制那么爛的酒都能賣出去。
文森特面色突然陰沉下來:“你是杰克那樣的混蛋嗎?”
“李先生,像你這樣有勢力的人,借我十個(gè)膽子,我也不敢騙你。”馬丁此刻化身為滿懷敬畏的小人物:“杰克那個(gè)老混蛋都在你的睿智下現(xiàn)形,我的一舉一動(dòng)無法瞞過你的眼睛。”
文森特相當(dāng)受用,說道:“你是野獸之家的調(diào)酒師了,時(shí)薪8美元,每兩周發(fā)一次薪水,發(fā)薪同時(shí)結(jié)算債務(wù)。”
這種工作最重要的收入是小費(fèi)。
能力獲得認(rèn)可,馬丁才小心試探:“我屬于俱樂部一員,利息……”
文森特略一思考,說道:“只計(jì)算總利息,不再利滾利,你再還7000美元,債務(wù)結(jié)清。”
馬丁稍微安心,這樣可以先看看瑪麗埃塔劇團(tuán)有無機(jī)會(huì)。
“前提條件,你要讓我看到價(jià)值!”相比調(diào)酒能力,文森特更看重馬丁在長島冰茶上的做法。
馬丁需要錢:“我什么時(shí)候上班?”
文森特隨手一指吧臺(tái):“現(xiàn)在開始。”
馬丁不再多話,進(jìn)入吧臺(tái)里面,正好有位顧客要血腥瑪麗。
這是最有名的雞尾酒之一,衍生配方極多,馬丁接過布魯斯手上的器具,使用了2010年之后美國人改良的一個(gè)配方。
號(hào)稱更適合美國人口味。
可能符合女顧客的味蕾,對(duì)方直接給了他兩美元小費(fèi)。
布魯斯湊過來,低聲說道:“獲得老板認(rèn)可?”
“用文明人的方式。”馬丁先開句玩笑,接著說道:“我以為你是俱樂部的保安。”
布魯斯搖頭:“時(shí)代不一樣了,打打殺殺沒有前途,我為了適應(yīng)時(shí)代變化,放下手里的槍,去學(xué)了調(diào)酒。別說我,就連老板,都學(xué)著經(jīng)營合法生意。”
有女人過來要酒,馬丁不再說話,專心工作。
時(shí)間不長,小費(fèi)總額就超過了15美元,俱樂部顧客進(jìn)進(jìn)出出,一直無法突破五十人,成了他收獲更多小費(fèi)的阻礙。
趁著空閑,馬丁問道:“生意每天都這樣?”
布魯斯擦著酒杯,說道:“周末稍微好一點(diǎn),俱樂部剛開業(yè),知名度還未真正打出去。”
馬丁詫異:“沒做廣告?”
布魯斯笑的像個(gè)文明人:“你不知道?也對(duì),你不懂。”
被舔紙狂魔鄙視,馬丁沒有生氣,反而問道:“什么意思?”