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“冰糖葫蘆？我怎么從來都沒聽說過？”

“我在書里看到的。”李長安端著洗好的山楂果，泡進鹽水。

等了一刻鐘開始去籽，攔腰橫切，剜掉中間的籽，“嫂嫂幫忙用竹簽串起來。”

“一根竹簽穿八個山楂果就行。”

“這就是冰糖葫蘆？”

“還得裹上糖霜……”

“糖霜？”

“對，這可是秘方，有了糖霜之后才叫冰糖葫蘆。”李長安適應了去籽流程后，速度越來越快。

“一串冰糖葫蘆可以賣五文錢。”

“五文！？”柳知音不可置信地看向李長安，“一斤山楂果也才兩文錢不到，一斤最起碼得三四十個。”

“能賣二十五文錢！？”

“刨去成本，最起碼能賺二十文錢！”

柳知音腦瓜子嗡嗡的，看著手里穿好的山楂果，怎么也不敢相信能這么賺錢。

“等今天晚市就知道了。”

李長安點點頭。

“找小蘭她們也是為了這事？”

“嗯，人多些，這件事就更好辦了。”

柳知音似懂非懂，但還是相信李長安的每一個決定。

穿好山楂果，李長安開始熬制糖霜。

這是冰糖葫蘆最重要的一環，也是決定了能不能賣出價錢的關鍵。

“可惜了，如果有老冰糖更好，但這糖霜味道還行。”

李長安蘸了點糖霜放進嘴里。

糖霜和水，按照二比一的比例倒入鍋中，又點了一點白醋，中火燒開，冰糖融化轉至小火。

點醋一步極為關鍵，可以防止糖液結晶。

等到泡沫變得細密，糖液呈琥珀色后，李長安用筷子沾了一點糖液，放入冷水。

冷卻的糖液變脆變硬。

這一步也是考教冰糖葫蘆好吃與否的關鍵。

熬糖時間不夠，糖會粘牙；時間過長，就會發苦。

看似簡單，但每一步都有小訣竅。

李長安拿起一串山楂果，貼著糖液表面旋轉一圈，再撒上一撮芝麻，插在了事先綁緊實的干草垛上。

“這樣……就是冰糖葫蘆了嗎？”柳知音湊過去看，眨著眼問道。

像極了好奇寶寶。

李長安忍俊不禁，“等外面的糖霜變硬變脆就好了，到時候嫂嫂先嘗嘗看。”

似是察覺到李長安語氣里的笑意，柳知音嗔怪地看了一眼李長安，俏臉微微發紅。

“冰糖葫蘆要是真那么賺錢，會不會有人模仿啊？”柳知音問道，

“看樣子好像也不是很難做。”

李長安手上動作沒停，繼續裹糖霜，“肯定會有人跟著賣。”

“不過首先糖霜的熬制有一些訣竅，一般人熬出來的味道不正，短時間學不到精髓。”

“其次就算他們學會了也沒用，我巴不得他們學的越快越好。”

“啊？”柳知音又聽不懂了。

哪有把生意拱手讓給別人的道理？

盞茶功夫，李長安示意柳知音咬一口試試。

柳知音將信將疑，輕啟紅唇，輕輕咬上一小口，

“咔嚓。”

糖衣清脆，酸甜可口。

柳知音不敢相信地眨了眨眼，而后看向李長安。

“好吃嗎？”

柳知音忙不迭點頭。

絲毫沒發現鼻尖上粘了一塊碎糖。

李長安下意識伸手，拿掉碎糖，旋即微微發愣，然后干咳一聲，專心致志地裹糖衣。

柳知音的脖子迅速浮起一層粉紅，而后蔓延到雙頰、耳垂。

觸感細膩，滑嫩如玉，李長安不自覺搓了搓手指。

這個動作被柳知音看到，又是一陣羞惱的跺腳。

李長安感覺嗓子有點發癢，又咳了一聲，見柳知音越發羞赧，趕緊開口，打破了此時旖旎的氣氛，

“嫂嫂，你信不信？只要今晚糖葫蘆賣得好，五天內，咱們就能賺到至少一百兩銀子。”紅星火龍果的逍遙小儒仙