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又香又脆，咔嚓嚓的，可有趣。

還有一罐子麥芽糖，分別加入黃豆粉、抹茶粉，混著糯米粉反復拉成龍須糖。

這活兒技術(shù)要求極高，非熟手不能干，師雁行親自上的。

做好的龍須糖細若游絲，輕若鵝毛，煞是美麗。

這兩樣糖果都特別顯量多，把師家好味的點心盒子拿些來，地上鋪油紙，板板正正裝上，自家留兩盒，剩下的都送人。

中式糕點對基本功要求太過苛刻，師雁行自知自己的長處不在這里，況且精力有限，只學了寥寥幾樣，蔥糖和龍須酥便在其中。

這兩種點心大祿朝也有，但遠沒有后世那么聞名，多局限在本地，京城并不多見。

外頭裴遠山和宮夫人嘗了，就覺得有些熟悉。

“倒像是哪兒吃過似的，”宮夫人捻著一塊抹茶味的龍須酥道，“不過颯颯心思巧，往這里頭加了抹茶粉，頓時風雅起來。”

飄飄似雪，凌凌御風，頗有詩意。

柴擒虎洗了手，也過來吃，“師家好味要上這個么？”

師雁行搖搖頭，“太費事了，又不算獨一份兒，劃不來。”

不過她還真打算節(jié)后對師家好味進行一次大規(guī)模整合。

頭一個要做的，就是盡快把甜品部獨立出去，之后再分為兩個小部分，一是面向普羅大眾的量產(chǎn)窗口，另一個則是針對達官顯貴等超高消費能力群體的高級定制部門。

之前客人們來訂制蛋糕，每次都是去師家好味酒樓的包廂商談細節(jié)，雖說一定程度上保證了獨立性，但總體還是跟普通業(yè)務混在一起，已經(jīng)有不止一位貴客抱怨。

獨立出去之后，貴客們的身份地位和獨一無二的享受立刻便能得到展現(xiàn)，方便穩(wěn)定熟客。

從今往后，師家好味甜品定制部就是身份和地位的象征，沒多少消費額都進不去的那種，不光老客戶們滿意，之前沒來過的潛在客戶必然也蠢蠢欲動……

師雁行要盡快將它打造成真正的奢侈品。

對普通定制款無法滿足的顧客，來點金箔怎么樣？美容養(yǎng)顏延年益壽，只要她敢說，就有人敢信。

有錢人的錢其實很難賺，因為他們足夠刁鉆，足夠挑剔。

但只要能精準地掐住他們的脈門和敏感點，這份錢想不賺都難！

第二個，外城區(qū)的自助餐廳可以再加一座。

跟地方州城相比，京城的包容性太強了，南來北往的客商也太多了，出來這么久，誰不思念家鄉(xiāng)風味？

而師雁行要做的，就是打造一種“不管你是哪里人，這里都是你的家”的氛圍。

從去年到現(xiàn)在，這個策略已初見成效。

許多頻繁往來京城的外地客商，來這邊后根本不做他選，直接就恨不得把師家好味自助餐廳當食堂了。

年前還有人跟店員抱怨，“這館子什么都好，就是離我們住的地方遠了些，若想吃頓可口的，城南到城北，坐車都得好幾刻鐘！”

京城真的太大了，城內(nèi)外常住人口逾百萬之巨，一家店面真的無法完全輻射全城。

分店勢在必行。

算來五公縣的師家好味是本部和分店二號，瀝州又有三號、四號，現(xiàn)在的是分五號、六號，再開的話，就是分店七號，另外大小經(jīng)銷商、加盟商若干，主營鹵味，近的還會來批發(fā)各色甜品去下屬縣鎮(zhèn)販賣。

說到鹵味，鹵料粉的買賣跟自助餐廳、甜品部幾乎就是師家好味的三座大山，共同支撐起八成以上的營業(yè)額。

每日來京城做生意的客商不知凡幾，好容易來一趟，總不能空手而回，要么帶些耐放的伴手禮，要么干脆再販些貨物家去，如此一來一回都不走空，方能實現(xiàn)利益最大化。

再者還有那有眼光有膽魄的商人，眼見師家鹵賣得好，不免想著：看著也不難，不若我也弄些家去自己做了賣，要是賣得好，自己開張當老板，豈不比這樣年年四處奔走的強？

能來京城買賣的人自不必說，膽子都大，敢想敢干，去年師雁行還沒怎么對外宣傳的，就有不少人來問鹵料粉批發(fā)的事，做成許多單。

那些人回去，少不得添油加醋，將鹵味說成是京城獨有的美味。

“就是那些有錢人家，做官的人家也都買了吃呢！你若吃了，就跟京城的貴人們是一樣的！”

無論哪個時空，首都效應同樣可怕。

轉(zhuǎn)眼過了十五，柴擒虎開始上衙，師家好味也重新營業(yè)，大家都忙碌起來。

新自助餐廳仍面向大眾，選址局限較少，相對簡單，仍交給原來的牙行，對方當場就提出來十多個選址。

出門時胡三娘子還笑，“看來這買賣也不是那么好做的。”

年前各處店面還挺緊俏的，這一過了年竟多出來這么多，可見生意不怎樣。

師雁行親自進行了甜品部的分割，也不遠去，就在酒樓旁邊的一個鋪面內(nèi)，重新裝飾一新，由三妹任部長，并不算獨立分店，但有獨立經(jīng)營權(quán)，直接向師雁行負責。

除創(chuàng)業(yè)之初的大碗菜，師雁行都努力填補市場空白，不賺底層百姓的錢，非但不賺，逢年過節(jié)還會隨大家一起施粥舍藥。

這么做一來是窮苦老百姓身上本就賺不到什么錢，二來也是為了最大程度避免“與民爭利”。

雖說馮田離京，慶貞帝明擺著不想追究，可“與民爭利”這四個大字仍如達摩克里斯之劍高懸頭頂，不得不防。

別跟皇帝講感情。

能當皇帝的，翻臉都比翻書快。

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