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這種大場(chǎng)面，還是交給有威望的人去做吧！

到時(shí)候就算誰(shuí)有意見(jiàn)，也不敢撲騰了。

豬骨暫時(shí)全用不完，都用油紙包好埋在地窖里，幾天也壞不了。

肉分部位切條、切塊，或是熏臘肉，或是灌香腸。

而加了面粉反復(fù)揉搓清洗后的豬小腸，就是天然腸衣。

豬蹄都燉了，湯汁留多一點(diǎn)，燉爛了之后拆解開(kāi)，撇去表層肥油，往院子里放一宿，就是完美的豬蹄凍。

吃的時(shí)候用鍋鏟挖一方，晶瑩剔透的肉凍里夾著爛熟的蹄花，好吃又好看。

若來(lái)客了，還可以切成薄片擺盤，或直接吃，或調(diào)個(gè)蘸料吃。

兩個(gè)大豬頭和各色洗凈的下水直接入鍋燉，煮成稀爛軟糯的燒肉，看著是有點(diǎn)嚇人，但好吃?。?

有空再烙點(diǎn)白吉饃，吃的時(shí)候從中間剖開(kāi)，塞上剁碎的燒肉和辣椒碎，一定要再額外澆一點(diǎn)濃郁的湯汁，趁熱咬下去，餅皮又香又酥，一口直掉渣！

了不得，這么一想就饞得夠嗆，晚上先用鹵肉夾饃吃吃！

接下來(lái)幾天，師家都在熏臘肉、灌香腸、煮燒肉，那肉味兒濃得啊，簡(jiǎn)直沒(méi)法兒說(shuō)了！

反正就是郭苗家去后，竟一點(diǎn)兒肉都不想吃了！

桂香他男人十分稀奇，“這孩子，如今眼見(jiàn)著連這好東西都不稀罕了？”

郭苗心想，換你天天對(duì)著百十斤生肉擺弄也膩。

其實(shí)灌香腸挺有趣的，拿個(gè)細(xì)竹筒套在腸衣上，另一頭連接漏斗，從漏斗里塞腌制好的肉條。

每隔一段就順著一個(gè)方向扭一下，就是一根香腸了。

一根腸衣用完，對(duì)折后拎起來(lái)掛到麻繩上，風(fēng)干幾天后腸衣定型，就不怕散開(kāi)了。

小掌柜說(shuō)做了三個(gè)口味，五香、麻辣和甜辣。

等干到喜歡的程度，隨便剪幾根來(lái)蒸著吃，肥的透亮，瘦的棕紅，“啵唧”下去直冒油，真的美死了！

郭苗沒(méi)吃過(guò)，但只這么聽(tīng)著，都覺(jué)得像是神仙過(guò)的日子。

“對(duì)了，爹，娘，”郭苗說(shuō)，“小掌柜說(shuō)年后要去縣城開(kāi)店，讓我回來(lái)問(wèn)問(wèn)你們，愿不愿意放我跟著去?！?

沒(méi)想到桂香和她男人的反應(yīng)竟然也是：

竟然有這種好事兒？！

桂香言簡(jiǎn)意賅道：“去！”

她男人更激動(dòng)，張口就在為以后打算了，“人家待見(jiàn)你，你可得有眼力見(jiàn)，少說(shuō)話，多干活……”

縣城那么好，為啥大家都不去，是不喜歡嗎？

是去不了??！

如今卻有人想帶自家閨女去，這可不就是天上掉餡餅？

傻子才不去！

帶出去見(jiàn)見(jiàn)世面，也學(xué)學(xué)待人接物人情世故的，還多一份收入，以后總比他們土里刨食的強(qiáng)。

郭苗有個(gè)青梅竹馬的意中人，兩家都挺滿意，只是如今孩子們都還小，想多留幾年。

如果能行的話，他甚至希望小兩口成親后去縣城落腳。

這么一來(lái)，生的外孫外孫女豈不就是城里人？！

幾天后，師雁行就提著一對(duì)兒風(fēng)干雞去了村長(zhǎng)家。

老村長(zhǎng)不肯收，“送啥東西，都拿回去！”

師雁行就笑，“過(guò)年了嘛，提前送點(diǎn)年貨?！?

老村長(zhǎng)瞅著墻上的老黃歷，心道你這丫頭片子簡(jiǎn)直胡說(shuō)八道，離過(guò)年還有一個(gè)月呢！

村長(zhǎng)的兒媳婦過(guò)來(lái)倒水，略同師雁行說(shuō)了兩句話，問(wèn)她家里人好，也不多待，就進(jìn)去和婆婆一起做針線了。

不過(guò)屋子小，若有心想聽(tīng)，也能聽(tīng)清。

師雁行就開(kāi)門見(jiàn)山說(shuō)想選六個(gè)人或者說(shuō)六戶人家教教看。

“以前鄉(xiāng)親們沒(méi)少幫我們，如今要做事，自然是肥水不流外人田，先盡著咱們村里的。”

大部分事情都是看起來(lái)容易起來(lái)難，就比如說(shuō)這個(gè)漬酸菜，單純外人看師雁行做，可能會(huì)覺(jué)得這太簡(jiǎn)單了吧？

就是往壇子里加開(kāi)水嘛，換條狗來(lái)，狗也行。

可等到他們真上手了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)完全不是那么回事兒。

出花變質(zhì)的自不必說(shuō)，有的倒是勉強(qiáng)成功了，可滋味卻差了十萬(wàn)八千里，自家吃也就算了，出去賣斷然不行。

老村長(zhǎng)看著師雁行的眼中滿是欣慰。

這孩子好??！

師雁行提了幾個(gè)具體要求，“做吃食嘛，人要愛(ài)干凈，手腳麻利且勤快，名聲好?！?

老村長(zhǎng)也知道這事兒事關(guān)重大，如果弄好了，以后鄉(xiāng)親們發(fā)家致富不是夢(mèng)，聞言頻頻點(diǎn)頭，“要的要的?！?