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師雁行每次磨料的分量都不一樣，上次這個多些，下次那個就多些，叫人看了也猜不出配比。

倒不是防備郭苗，她是個老實人，讓干活就只埋頭干活，從不多看多問。

但就是太老實了，師雁行擔心有的人動歪心思，回頭向郭苗套話就不好了。

有郭苗在，江茴和師雁行母女著實輕松許多。

兩人輪換著搭把手，還能抽出空來做風干雞鴨。

師雁行調味是把好手，每年親手做的風干系列十分受歡迎，她老早就饞這一口了。

如今鹵味包給王桃，她也懶得去街頭叫賣，便將郭家姐妹送來的雞鴨都從中心破開，下水掏出來洗凈，預備回頭單獨鹵了吃。

還有鴨腸，額外挑出來洗凈，明兒再涮火鍋！

沒鴨腸的火鍋能叫火鍋么？

等回頭去了縣城，想辦法弄點毛肚和黃喉之類的，那才叫齊全。

對了，還可以買點河蝦，剝殼去蝦線斬成蝦滑……

嘖嘖，真饞人啊！

說到火鍋，正好天冷了，完全可以自己熬點火鍋底料嘛。

凍起來之后切成小方，用油紙一包，或是裝到小罐子里，用泥巴紅紙封口，送人體面，自己吃也方便。

可惜下頭村鎮消費低，鮮有賣牛肉的，牛油不易得，還得去縣城看看。

清洗干凈的雞鴨內外都涂滿調料，靜置一夜入味，第二天就可以用小木棍撐平，掛到屋檐下了。

北方的冬日又干又冷，只要日頭好，要不了幾天就干透了，形成一種特殊的風味。

入冬了，動物皮下脂肪堆積，原本燉煮時稍顯油膩，可風干過后的皮特別緊致，吃的時候蒸一蒸，肥油就都出來了，一點不膩人，還特別勁道彈牙，越嚼越香。

可以手撕，也可以大刀砍塊，鹽津津香噴噴，直接吃就很有滋味。

若再講究些，還可以額外調個醬汁蘸著吃，配粥佐酒特別好。

兩天下來，師雁行一口氣弄了滿滿兩大盆雞鴨，足足五十多只，都用麻繩綁住脖子吊起來。

風一吹，整座院子上空都浮動著繁復的香味。

江茴看著那幾排隨風飄揚的雞鴨，分外感慨。

真是過癮啊！

師雁行洗著手說：“其實也沒多少，這家分幾只，那家分幾只，恐怕咱們自己還吃不夠呢。”

村長家、郭家姊妹家都要給兩只意思意思，再就是鎮上黃兵家、王桃家，若跟陸家酒樓的合同談成了，也要走動起來。

然后是縣城鄭家、裴遠山家兩個大頭，尤其是前者，人口眾多，估計得十只起步。

額外還有周開。

人家雖說是收了鄭義的委托幫忙，可到底盡心盡力，以后更少不了打交道，也可以送兩只表表心意。

再就是新增加的孫良才孫縣丞家。

老太太有糖尿病，淀粉類和糖類不便入口，食譜單調，想必也饞得慌。尤其老人家味覺退化，口味偏重，這干貨就很適合。

到時候煮熟了，只挑最細嫩的胸脯子肉與她吃，也是極好的一道菜。

光是這么一算，差不多就要去四十只了！

過幾天張屠戶那邊找到肥豬，再灌點香腸，熏點臘肉，弄點豬蹄凍、燒肉什么的，就是一份相當豐厚的年禮啦。

嗨，這么一想，兩頭肥豬還真未必夠！

郭苗跟著感慨一回，順便提醒道：“最近有野貓呢，前兒后頭槐花嬸子家曬的咸魚就被叼走了，氣得她哭了一天。”

江茴驟然回神，忙去弄了罩子，從上面倒著罩過來。

這樣不管是老鼠還是野貓，就都夠不著了。

干了一天活，累得夠嗆，師雁行煮了一鍋雪梨甜湯，每人捧一碗慢慢喝，又吃雪梨，細膩綿軟，很甘甜。

過了兩天，師雁行等人才慢悠悠去鎮上。

老遠就看見王桃的攤子前人頭攢動，她的大嗓門清亮高亢，毫無滯澀地劃破晨曦。

“來來來，昨天誰先定的來著？勞駕在右手邊排隊領哈，沒提前訂的在這里……”

師雁行噗嗤一笑，王桃就發現她來了，偏脫不開身，只好拼命招手示意她過去。

江茴帶著魚陣去跟劉大娘說話，師雁行過去對王桃道：“桃兒姐，買賣不錯嘛。”

不光王桃來了，她甚至將公婆和兩個小孩兒也拖來，兩兩一組，一組專管收錢，一組專管交付提前預定的。

她自己則現買現賣，又負責居中調停，一切都顯得秩序井然。

“嗨，托你的福！”王桃眼睛亮閃閃的，里面全是滿足，“你再不回來啊，這料包都該用完了！”

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