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不過她現在還在資本積累階段，能少一個對手就少一個，能擋多久就擋多久吧。

陸振山先嘗了鹵肉，果然軟糯香甜，滋味濃厚。

又看鹵雞鹵鴨。

陸家酒樓就賣燒雞燒鴨，素來以濃香軟爛自得，而眼前這兩樣截然不同：

因鹵汁的關系，顏色很深，深到發黑的地步。

大約是小攤子，顧客有限，整只的不好賣，桌上擺著的雞鴨都是提前拆分好的，頭腿翅膀脖子分門別類。

對見慣了黃色和淺棕色成品整雞鴨的人而言，有點詭異的陌生。

但很香！

特別香！

冷幽幽的那種香，特別勾人！

只聞了這么一小會兒，陸振山甚至就清晰地感覺到口中涎水滿溢。

乖乖，了不得，連自己這久經考驗的老饕都受不住，何談外面的普通食客？

他最喜歡嘬鴨頭，便習慣性先舉箸去夾鴨頭。

這一下不要緊，筷子尖兒剛一碰到鴨頭，陸振山就是一驚。

好伶俐的法子！

人都有喜好，就好比自己喜歡啃鴨頭，兒子卻喜歡大鴨腿兒，渾家最愛勁道的鴨翅膀……每次買來一只，都是分開吃。

可若只有一個人呢？

這樣分門別類的賣，就很靈活了。

陸振山一邊想，一邊嘆。

真是后生可畏！

相較燒雞燒鴨，這鹵貨似乎偏干一點，并沒有許多淋漓的汁水，反而更濃，似醬汁一般在鴨腦殼外掛了薄薄一層。

油亮亮，紅艷艷，悄然散發著香氣。

陸振山跟鴨頭對視片刻，便受到蠱惑般低頭，嘬！

這要是不舔一口，遭天譴啊！

唔，好鮮香味道！竟把鴨子本身的腥味兒蓋下去了，只留下鮮甜。

因汁水少，鹵汁更濃稠，幾乎所有的味道都滲入肉絲里，骨頭都帶了香。

很入味，掀開腦殼后，連腦花兒都被染成深色，加了醬料的嫩豆腐似的。

鴨腦殼骨頭居多，外面也不過臉頰子和鴨舌、鴨唇能吃幾口，陸振山仔仔細細抿過，嘴唇上的胡須被帶得一抖一抖，時不時噗噗吐出幾塊光溜溜的骨頭。

上面當真一絲兒肉也無。

哼，這是多年啃鴨腦殼的高手的尊嚴！

原本陸銘是不愛鴨頭的，可見他老爹啃得眼睛都快沒了，十二分陶醉，又嘟囔著該配點小酒，就忍不住偷偷咽口水。

這鹵鴨他提前嘗過的，確實好吃。

可……有這么好吃來著？

咋看別人吃，好像比自己吃還香啊！

“咦，有兩個味兒？”陸振山啃完一只鴨腦殼，意猶未盡，又抓起一截鴨脖子，一口下去，另一種截然不同的美味在口腔內炸裂。

不光是鹵汁的香，竟還伴著隱晦的熱流，又甜又辣！

陳大廚點頭，“是，好像一個是原味，就是跟鹵肉同個料的，另有甜辣味，加了糖和辣椒。”

鹵汁本身醇厚，似關中大漢，樸素而扎實，是把居家過日子的好手。

但吃的次數多了，難免覺得太平，似乎，少了點兒什么。

這就好比家里踏實能干的漢子雖好，可天長日久的，少不得嫌過于平淡，心里的賤脾氣就起來，想戳弄戳弄外面潑辣的小妖精。

那村口的鐵匠，干活時總愛光著膀子，渾身結實的肌肉都被熾熱的爐火烤得紅彤彤，內外沁滿濕汗，光一照，油亮亮。

饞不饞？

那確實饞！

還想上手摸一摸，看到底是不是真的那么滑……

而這份甜辣就是那么潑！

非但沒有掩蓋鹵汁本來的香，反而進一步激發，又佐以刺激，整個兒就瞬間……輕盈起來了？

陸振山不大擅長啃鴨脖，只用手指扯上面一條一條的肉吃，然后看著指甲縫里堆滿的碎肉和醬料，十分糾結。

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