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只要不弄進去水和油，保存一年不是問題。

一掀開蓋子，濃烈的酸香轟然炸開，圍觀的江茴和魚陣口中津液迸發，直如銀河下了三千里，嘶溜溜狂吸口水。

“好清爽好清爽！”

腌制成熟的酸菜微微泛著黃綠色，柔嫩無比。

師雁行用干凈筷子夾了一角出來，簡單洗去外部酸漿，快刀切碎了，用略肥些的五花肉片爆香，末了加入粉條，稍稍燉了片刻便得了。

“嘗嘗！”

若說做餐飲最大的好處，莫過于什么好東西都能嘗頭一份，管夠！

江茴先給魚陣挖了一勺，小姑娘本著對姐姐的無限信任一口吞下，然后小臉兒瞬間皺巴成麻核桃，眼睛瞇成兩條縫，口水都順著嘴角流出來了。

哇啊啊啊好酸！

其實經過烹飪，酸度已然大大削減，但她小小年紀，哪里吃過這等酸味？活像被人兜頭撞了一回似的，暈頭轉向起來。

即便如此，她還是瞇縫著眼睛，吸著口水吧嗒吧嗒嚼得歡暢，跟個小松鼠似的。

中間嚼到肉片，豬肉的濃和焦邊的香瞬間均衡了酸味，竟顯出一種詭異的厚重清爽來。

小姑娘咕咚咽下去，吧嗒下嘴兒，復又用力張開嘴巴，“好次，還要！”

江茴只看著她口水滴答的熊樣兒發笑，“不是嫌酸么，還要？”

聽聽，酸得話都說不清了。

魚陣扶著灶臺直蹦高，快樂極了，“好次的！”

酸溜溜，口水嘩嘩，多過癮吶！

搞定了酸菜，第二天師雁行又開始磨豆漿。

前幾天一口氣買了五斤豆子，泡發之后才想起來沒有豆漿機，一看那滿滿一大盆，也覺頭皮發麻。

磨豆漿是個力氣活兒，還要隨時掃豆子、加水，單靠人力能累死。

好在現在有騾子了！

買的這頭騾子年紀不大，性格很溫順，江茴回憶著村民們糊弄驢子干活時的做法，給它蒙了眼睛，套了籠頭，用小鞭子在它背上輕輕一擊，騾子就乖乖原地轉起了圈兒。

石磨跟著吱呀呀轉動起來，師雁行往上面的窟窿眼兒里注入清水，兩塊磨盤中間的縫隙內便開始滲出淺黃色的生豆漿。

豆汁特有的味道緩緩飄散在彌漫著晨間薄霧的農家小院，合著“咯吱咯吱”的磨盤轉動聲，擴出去老遠。

魚陣跟著騾子轉了幾圈，仰頭問師雁行，“介介，騾騾為什么轉圈！”

師雁行失笑，一時間又不曉得怎么解釋，只好道：“你在身上栓根繩兒，蒙著眼睛也轉圈。”

魚陣似懂非懂哦了聲，扭頭就走。

師雁行忙問：“干嘛去？”

“找繩子！”魚陣脆生生道。

師雁行和江茴笑得前仰后合，立刻阻止了她原地變騾子的自虐行為，又糊弄幾句，好歹暫時打消了這個念頭。

江茴拿著小刷子，隔段時間就將石磨槽內匯聚的豆渣和豆汁掃下來。

很快，第一只木桶就裝滿了。

魚陣好奇，踮起腳尖，伸出手指沾了點濺出來的豆汁，小舌頭輕輕一舔，立刻皺巴起臉蛋子。

“不好吃！”

好奇怪的味道！

江茴噗嗤一笑，重新換上一只空桶接著，“傻丫頭，還得煮呢！”

生豆子腥氣，自然是不好吃的。

磨好的豆漿濾掉渣滓，下鍋煮，不多時，表面就起了一層浮皮。

師雁行將浮皮挑起，掛在事先準備好的棉繩上。

待表層油皮去了之后，繼續熬煮，過一會兒，又會結出第二張。

如此往復，便有第三張、第四張……

熟豆漿的香味濃得驚人，原本退避三舍的魚陣又吭哧吭哧蹭回來，眨巴著眼睛流口水。

好香哦~

想喝……

師雁行失笑，舀出來三碗，狠心加了一點糖。

趁熱喝，厚重的豆香中透出絲絲甜，鮮得眉毛都要飛出去。

微燙的豆漿順著喉管一路往下，熱力奔流，雀躍著游走在四肢百骸，漸漸從皮膚上逼出一層薄汗。

師雁行愜意地吐了口氣，斜靠在門框上，瞇起眼看院中的大柿子樹：

樹葉漸漸凋零，微薄的晨曦坦蕩地穿透過來，幾無滯澀，顯出幾分蕭條之意。倒是上面滴流嘟嚕的大柿子已然泛了艷色，襯著清晨輕柔的薄霧，似紅澄澄的小燈籠。

想必再過幾天就有熟透的了。

脆的時候吃甘甜，拿下來捂一捂，放軟了吸食更濃郁。