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“如今托你們的福，每日能剩幾個錢兒，都好啦！”她忽然笑起來，被曬得黑紅且滿是褶皺的老臉上流露出滿足和幸福，“兒子兒媳有了笑模樣，每天蒸炊餅也有干勁兒了。”

江茴也跟著笑，緩緩?fù)铝丝跉猓皶玫摹！?

第一個跑來的還是干飯先鋒老張。

這廝熟練地拿了碗，探頭往桶子里一看，“呵，今天有新菜色？”

師雁行笑道：“是呢，換了兩個，一個肉沫土豆茄子，一個菠菜炒蛋，都是新鮮的。”

茄子好吃但費油，所以一開始她沒做。

這幾日賺了些個，手頭寬裕了，才第一回 上。

豬肉剁成細細的臊子，先在鍋底狠狠煸炒出油，之后再放入茄子土豆大火爆炒。

土豆片先反復(fù)焯水，這么一來不容易粘鍋，吸油也少。

這幾日土豆泡出來的淀粉師雁行也沒浪費，都一點點收集出來，攤在日頭低下曬干了，已經(jīng)攢了一小盆。

江茴不明白留著這個做什么，問時，師雁行就神神秘秘地笑，說過陣子給她個大驚喜。

“那就要這兩個新的！”

紫的茄子，黃的土豆，醬紅色的肉沫，還有那翠綠的菠菜，金黃的炒蛋，那么多顏色都浸滿了油亮，在日頭影兒下泛著油潤的光。

老張沒讀過書，不知該怎么形容，反正就是覺得好看！

茄子條兒細膩，土豆軟嫩，合著夾在里面的肉沫，格外過癮。

老張吃得次數(shù)多了，無師自通許多新方法，比如說將熱炊餅掰開，往里面狠狠塞一大筷子菜！

湯汁浸潤了炊餅，更添風味，還一點不浪費呢。

他腸胃不好，家里人也看得開，幾乎日日來吃。

其他好多同伴只是隔三差五來解饞，私下里時常打趣，說老張是不過日子了。

老張振振有詞道：“你們懂什么，我這才叫過日子！吃得舒坦了，干活又快又多，精神頭也好。不然都跟你們似的三天兩頭犯病，又誤工又吃藥，花的比我還多呢！”

眾人一聽，確實有些道理。

可理兒是這么個理兒，還是不舍得花。

“黃叔來啦？”覺察到旁邊的視線，師雁行轉(zhuǎn)過去一瞧，嘿，大客戶！

“黃大爺，”那邊江茴罕見地主動過來問好，“我們想買頭牲口，您看……”

挑牲口是門學問，總有那么些個奸商把些老弱病殘的牲口偽裝成好的，你買的時候不覺得有什么，可家去養(yǎng)不了多久就死了。

老張吃完了，一抹嘴，“這事兒你們找老黃還真找對了，他相看牲口，那是一絕啊！”

黃兵照例要了兩碗菜，“買牲口才是正辦，你們娘們幾個也不能老這么著。是買來做這買賣，還是別的什么？”

江茴道：“就是這個。”

黃兵往嘴里扒了一筷子菜，“那買騾子吧！”

像他們這種小地方，能見到的馬只有駑馬，就這么著，一匹至少也得十兩往上。

犯不著。

而牛主要為耕地，好的牛犢一頭也得五六兩，成年健牛至少得再加一半。

吃的又多，不合賬。

驢子小，不耐操練。

倒是騾子性格溫順，力氣大耐力也好，胃口比牛小，價格還便宜。

師雁行和江茴對視一眼，都覺得靠譜。

“那得多少錢呢？”

黃兵略一沉吟，“照如今這行情，少說也得四兩。明天就是大集，你們有空早點來，先在市面上問問。不過他們看你們是女的，又年輕，不懂行，少不得蒙騙。先轉(zhuǎn)一圈兒，心里有個譜，晌午我再帶你們走一走。”

第11章 薺菜蛋餅，南瓜小米粥

次日，師雁行三人果然早早起來。

昨晚臨睡前師雁行就把淘好的小米和切成大塊的南瓜放入鍋中，將那未燃盡的柴火用薄薄的草木灰蓋住，讓它不至于熄滅，整晚緩慢燃燒，小火慢燉。

一大早，三人就被濃郁的南瓜甜香熏醒，呼吸間還能分辨出里面夾雜的馥郁小米香。

掀開鍋蓋的瞬間，白色水汽翻滾升騰，甜香越發(fā)濃郁。

一夜燜煮，南瓜外層都被熬化了，橙紅色的瓜肉融化在厚重的米脂內(nèi)，深淺分明，瑩潤而富有層次感。

用筷子輕輕一夾，邊緣模糊的南瓜肉便輕易斷成兩截，儼然已經(jīng)熟透了。

師雁行把南瓜粥舀出來，正好兩大一小三碗。

快手快腳刷干凈鍋，用鏟子尖挑一點雪白的豬油，丟入鍋中。

等待融化的間隙，她快手快腳打了個蛋，把昨夜泡發(fā)好的干薺菜切成碎丁子，一并灑到加了鹽的面糊里。

做完這一切，豬油已徹底融化，厚重的葷香彌漫在灶臺間，與先前的甜美味道輕觸、融合。

“嗤啦~”