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油煙漸漸嗆了滿屋，負責直播的工作人員都忍不住清咳了起來。站在一旁圍觀的幾個外籍廚師也很不理解地搖了搖頭。

于小榮做慣了中式大油鍋，突然換到了這個西餐廳的后廚，就顯得處處都有點格格不入了，特別是在正儀態優雅地用陶瓷刀切羅馬番茄的孔莎莉小姐的襯托之下，現在弄的滿屋油煙的他簡直就像個土里土氣的伙夫了。

孔莎莉十指纖纖，小巧又潔白的指腹上掛著新鮮的番茄汁，將切好的番茄碎倒入了專業攪拌機當中。番茄碎被打成了紅色的醬汁之后，又被她用一個粗大的針管抽了出來，打入了50ml的離心管當中。

她輕晃著離心管對著刻度的樣子，更像個優雅而認真的女學者。四管番茄汁備好，孔莎莉將它們均勻地放在離心機座艙中。

劉玉榮：“現在設定的離心機轉速是1000轉，離心時間10分鐘。”

剛被于小榮的油鍋分了心的劉老師又被嶄新登場的離心機拽了回來，他現在唯恐錯過了這種新式料理的每一個細節，在事無巨細地向觀眾做著介紹。

【離心機大佬上線了！】

【555窮人做不起飯系列啊！】

【天啊！散了吧要離心機的！】

【女神的黑科技料理要開始了！不過這做出來的還是番茄炒蛋么！】

【這哪是廚房啊！這就是個實驗室啊！到底是吃飯還是做試驗呢？】

……

當前直播間的在線人數已經突破了150萬，彈幕刷地更兇了，但話題似乎都集中在了孔莎莉的分子料理之上。

于小榮還在被冷落著，在劉老師和孔小姐交流著離心機的使用方法時，他默默地將自己油鍋中已經被炸到干癟枯黃的蔬菜舀出，得到了一份將蔬菜精華全部鎖住的時蔬植物油。

素高湯蒸過的米飯始終清香有余，而鮮香不足。于小榮在家就已想好了，百蔬油才是他用來還原菩提玉齋中百蔬之香的精義！

于小榮低頭看了看溫熱油碗中泛著的漣漪，又若有所思地抬頭去看旁邊的孔莎莉，她將已經離心機分層后的番茄汁取出。

離心管中分為了截然的三層，最上層的是嫩紅色的嫩紅色的番茄纖維質，中間油黃色的純番茄汁，最下層則是沉淀下來的赤紅色素。

自然分層了！于小榮都看傻了。

他從沒想過還可以在烹飪中加入這樣的高科技！

孔莎莉用余光掃到了于小榮正看著自己發呆的眼神，手中的動作就更加地胸有成竹了。她針管將離心管中間的純番茄汁緩緩抽出，滴入了一個細長的透明玻璃瓶中。

那瓶中的番茄汁和于小榮碗中的百蔬油一樣，都是呈現出了發深的黃色，一種不屬于食材本身的顏色。

不！

準確地說百蔬油的顏色還要更重一些，是黃中發褐的焦黃色，那種只要炸過東西，就必然會發深發黑的油黃色。

這就是一直困擾著于小榮，讓他昨晚一直沒能想通的命門之一！

如果用來炒飯的百蔬油是焦黃色的，就算翻炒再快，又怎么能做出那種潔白盈透，宛若天然的米飯？

菩提玉齋本應是沒有任何雜質，一點油煙氣都不沾的炒飯啊！

他也想要，想要那種像離心機分層一樣的技術，能脫離、分層、褪色，達到炸過蔬菜的焦油也能煥然一新的效果！

于小榮看著孔莎莉輕輕晃動著手中的玻璃瓶，將番茄汁搖勻，那片淡淡的黃色在他眼里花成了一片霧氣，時間都好像變得滿了下來。

他一時忘了面前的攝像頭，也忘了周圍的眾目睽睽。

“小榮？”劉玉榮也察覺到了于小榮的異樣，他輕聲提醒著。

于小榮沒有回答。

他開始環顧著四周，在這個一應俱全的西餐廳后廚，突然間眼神一亮！

也許是因為壓力，更有可能是受到了分子料理不拘一格采用科學手段的啟發，于小榮突然就想到了！

在直播現場，在最后的一秒鐘，他好像知道要怎么做才能得到夢想中清透的百蔬油了！真是個有點大膽的想法！

于小榮什么都沒有說，他突然離了攝像頭的取景視野，走到了他剛才洗菜的水池邊。

伸手握住了細水龍頭上安裝的活性炭過濾頭，然后直接就擰了下來。