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看著每天的客流數量和每日不上不下的營業額，蘇玉錦擰著眉想了好幾日，最終決定又上了幾樣新的吃食。

鹵雞蛋，鹵豆腐片，鹵獅子頭，把子肉。

香葉、陳皮、生姜、花椒、醬油……等調味料配成的鹵汁，將煮熟剝過殼的雞蛋，炸過的豆腐片，用豬肉餡配蔥末、姜末、醬油、胡椒粉、面粉等做成的獅子頭，以及去過腥味、切得厚薄均勻的五花肉片依次放進鹵湯之中，細煮慢燉上一番。

鹵雞蛋咸香可口，蛋香十足。

豆腐片炸的夠火候，又吸飽了鹵湯的湯汁，吃起來是外皮酥，內里嫩，鹵味足。

獅子頭一口咬下去滿都是軟糯滑膩，清香味醇之感，后味極佳。

而這把子肉……

肥瘦相間，這么一大片，平鋪在碗中，又是油亮紅潤的色澤，給人足夠的視覺沖擊感，吃上一口，肥肉肥而不膩，瘦肉口感不柴，加上肉塊汆燙去血水時，用了蒲草捆扎，吃起來可以說回味悠長，口口留香。

這四樣吃食，皆是在準備食材時提前鹵制好，用一個個小砂鍋分別盛放，以鹵湯浸泡，有人購買時直接拿了竹夾子夾入碗中，售賣起來十分方便。

而這四樣鹵味吃食的價格分別是兩文，一文，五文和八文，價位不等，方便不同檔次的消費需求。

因為滋味好好，價格適宜等多種因素，這鹵味吃食一經推出，銷量便極為不錯。

而這鹵味吃食最適宜搭配的主食是雜醬面，自鹵味吃食開始售賣以來，炸醬面很快越過了紅油涼皮，成為了鋪中的招牌吃食。

也是因為這些鹵味吃食的緣故，蘇記鋪子在客流量維穩的情況下，每日的凈利潤，上升到了二兩五錢銀子。

看著每日能夠放入妝奩的銀子變得漸多，蘇玉錦自己都忍不住沾沾自喜。

論餐飲業提升客單價的重要性。

蘇記鋪子生意好，蘇玉錦也不小氣，惦記著艾草等人忙碌辛苦，又覺得霜葉和青葵也是盡心盡力，任勞任怨的，不但這個月的月錢增加了兩成，更是一人給扯了兩身新的衣裳。

“謝姑娘！”

艾草和柳媽媽跟著蘇玉錦時間久了，知曉她對下人頗為仁善大方，心中雖十分感激，卻也習以為常，不算十分驚訝。

霜葉和青葵卻是第一次見識，感激地給蘇玉錦連磕了好幾個響頭。

在家時，吃不飽穿不暖，家中日子過不下去，所以被賣到了牙行，原本想著賣身為奴，往后必定要過擔驚受怕，身不由己，興許會被非打即罵，跳入火坑一般的日子。

結果現在做的活不如在家時重，吃的天天都如過年一般，甚至每個月還給兩百文的月錢，眼下，還給做新衣裳。

這哪里是跳火坑，是活脫脫跳進蜜罐子里頭了。

二人這般想，更是不約而同地再次磕了兩個頭，若不是蘇玉錦讓艾草和柳媽媽攙扶了起來，只怕又要磕上幾個。

同樣感激不已的，還有馮氏。

她是被雇來的，原本以為會跟艾草她們賣了身契的有所不同，但這次蘇玉錦獎勵，也沒落了她的，同樣漲了工錢，給做兩身衣裳。

這樣的雇主，當真是上輩子修來的福分呢。

一眾人心中感激，這做起來活越發地不含糊，生怕少做一點便對不起蘇玉錦這般的大方。

于是，蘇記里面近日出現了這樣的情況……茶暖的穿成外室后我只想種田