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海綿蛋糕這個名字的由來和戚風蛋糕一樣,都是因為它們的口感。相比戚風蛋糕細膩的柔軟,海綿蛋糕很粗糙,柔軟程度不像是蛋糕而更像是面包,用一句話形容就是——這玩意兒吃起來真噎人啊。
不過擔憂之余,宋萍果也有些隱約的期待,蛋黃全熟的煮雞蛋也很噎人,但是雷丘能一口吞。
比起在中國菜方面的專業,宋萍果在做甜品方面還算不上是專業人士,她是不敢隨意改動配方的,所以只是按照配方里寫的數據稱出相應分量的面粉、可可粉和黃油,在一個不銹鋼的——可以叫大碗也可以叫小盆的東西里,打好了雞蛋。
因為沒有糖粉,只有普通的白砂糖,宋萍果還花了一段時間來研磨白砂糖。
然后就是制作海綿蛋糕的一大難點,打發。
所謂打發,就是讓空氣進入材料,讓材料變成一個蓬松的狀態。家庭制作甜點的時候一般都會用小型電動手持打蛋器,打發黃油或者單獨的蛋清、蛋黃都很方便,經過軟化切成小塊的黃油只需要短短的十幾秒就會變得輕盈,蛋清也只需要一兩分鐘就能形成大大的魚眼狀泡沫,然而全蛋的打發,即使在用電動打蛋器的情況下,也是一場噩夢。
大概需要一直用手舉著那個沉甸甸的電動打蛋器,同時保持一定的緩慢旋轉,半個小時到四十五分鐘。
何況宋萍果手里拿著的還是一個普通的、需要人力轉動的風琴打蛋器。
“我來幫你吧。”雷丘從桌邊站起來,拿起案板上的另一個小打蛋器,“就這樣攪?”
“盡量不要畫圓,上下攪讓空氣可以進去。”
在兩個人大力出奇跡的通力合作之下,全蛋很快就從橘黃色變成了嫩黃色,體積也擴大了許多,幾乎要從碗里溢出來。
“好啦!”終于打發完畢,宋萍果把過了篩的面粉和可可粉分兩次加入了蛋液里,細致地混合均勻之后加入其它配料,送入了烤箱,“等它烤好就可以了。”
在等待蛋糕烤好期間,四個人繼續進行和剛才一樣的友好談話。
由于龔亞松拒絕和雷丘說話,所以由龔逍也來解釋有關這部美食劇的來龍去脈。
這部劇其實不是從小說漫畫之類的改編出來的,剛開始是龔亞松想拍一個大型的廣告片,不是根據要吃什么來寫劇本,而是根據有什么廠家啊公司啊飯店啊出錢買廣告位來決定劇本如何寫。龔逍也聽說了老爹的這個主意之后,立刻打算要參與進來,列出了一大串她喜歡吃的店,說要幫他們做免費的廣告。
于是這部戲就由一半是出錢出鏡的不知道好吃不好吃的東西,和一半龔逍也推薦良心保障的東西組成。
相比之下演員方面倒是十分簡單,都是被交游甚廣的龔逍也拉來湊熱鬧的,因為這部劇除了一路狂吃的男主角也沒什么固定的配角,干脆就利用這個特點讓龔逍也的大腕兒朋友們來客串客串,撐撐場面。
“也就是說,這部劇的精髓全在于,你吃飯到底能吃得多香。”
說話間,烤好的海綿蛋糕已經端了上來。
剛出爐的蛋糕很燙,雷丘也沒有要立刻吃的意思,她要來一個大盤子,開始把海綿蛋糕揪成一口一個的大小,全部堆在盤子里,等到全部揪完,蛋糕也冷卻到了適宜入口的溫度,她把鼻子湊過去聞了一下蛋糕的香味,開始愉快地大吃特吃。
雷丘不會一點點地往嘴里放,也不會一次就吃一大口,她總是會掌握好最能享受到食物美味的份量,不會因為吃太多不好咀嚼被噎住。
她吃起東西來是真的讓人有食欲。
人都說餓著肚子的人吃什么都香,雷丘就似乎每時每刻都餓著肚子,吃每一口東西都帶著人類對美味食物的貪欲,還有掩蓋不住的興奮和滿足。
當然了,在這所有的一切當中,雷丘的食量才是最驚人的。
她吃完了整整一烤盤的海綿蛋糕卻絲毫沒有飽了的意思,一邊問宋萍果能不能給她泡杯茶,一邊用自信的眼神看向龔亞松。
“爸,我建議你慎重考慮,你再叫我去找這么能吃的我真找不出來了。”龔逍也趕緊見縫插針地打圓場,“放下私人恩怨,一切為了藝術創作。”
“是啊龔叔叔,上次我也不是故意的,要不我們再找個地方去喝一杯,一醉泯恩仇……哎叔叔,叔叔你別跑啊,我開玩笑的——”
正在等著水開好泡茶的宋萍果在心里默默感嘆:“我真是對這個怎么吃都吃不胖的人絕望了。”
宋萍果越想這件事就越是心情不好,宣布在她心情好轉之前都拒絕做飯,雷丘趕緊承諾吃完飯之后絕不拖延立刻幫她洗碗讓她可以悠閑地靠在沙發上看報紙,她這才覺得世界對她還是溫柔的。