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那些招待客人的東西章晉陽不關心，這個時代人情往來的各種有的沒的奇奇怪怪的規矩禁忌他并不知曉，所以還是交給父母更好，他要做的，是把包餃子的各種材料準備好。

這個時候已經有了那種鑄鐵的手搖絞餡機，就是那種用臺鉗夾在桌子面板上，里面有一個螺旋紋軸的東西。

這種東西外殼一般都是鑄鐵的，只有內部的螺旋紋軸和鉸刀是不銹鋼的，而且十分厚重，鉸刀其實并不鋒利，皮膚粗一點都劃不壞，但是因為通過手搖桿施加的壓力，這個并不快的鉸刀完全可以絞動任何種類的肉，絞碎的效果和手剁的肉餡差不多，更省力也更省時間。

不過除了非常愛吃餡的人家，沒有人會為了一年包一回的凍餃子買這么一個機器，說多不多說少不少的，一臺也五六十塊呢，幾年前大家的工資一個月也沒有這么多。

但是有需求就有市場，市場上賣肉的那些攤位，早早的就預備好了，冬天包餃子是習俗，肉餡可比條肉好賣，加工一次兩三塊錢，基本十份買肉的七分都是剁餡兒，一天下來不比肉上掙得少，不過是費些力氣，有錢賺誰害怕累啊。

所以章晉陽也是花了兩塊錢，絞過了肉，不過由于他選肉的位置，雖然便宜了不少，卻讓負責絞肉的那位大哥流了比給別人絞肉更多的汗——夾心肉是肉筋兒啊，結果老爸感覺好尷尬。

這回是爸爸帶著他逛市場，因為要買的東西多，他自己拿不了，所以……章宏化同志是自帶座駕來做苦力的……兼錢包。

足夠的肉餡、調料以及配菜，占據空間最大的是圓白菜（北疆人叫大頭菜）雖然有，但是個頭都不大，再加上這東西水分大，所以要多備些。

反正圓白菜也不容易壞，放上個十天半個月定沒有什么問題，用得到圓白菜的菜色也是不少的。

剁餡的工作是全家上陣，姐姐和媽媽負責剝剝洗洗，而章晉陽則和爸爸負責切切剁剁，早上出門買菜，到了下午傍天黑的時候，就要開始調味的工作了。

這個時候放假的日子都是一天兩頓飯，反正早上天亮起，搞過了個人衛生，在做好了飯基本就要到九點多，又出門大采購，下午吃飯就三四點鐘了，正好吃過了飯把三種餡兒都調好。

媽媽唐初柳出門開始呼朋喚友，對門的王姨，樓下的劉初夏的媽媽徐姨，中門的年輕小媳婦薛姨，以及樓上史蘭的媽媽丁姨和衛健的媽媽冉姨。

至于老爺們，卻只有史蘭的爸爸史建明。

衛健沒來，他本來就不是很愛出門，尤其冉姨總愛挑揀他，他也就盡量不和媽媽一起出門，還不如在家里看電視。

史蘭不來是不行的，家里只有她一個人了，她又膽子小，本來想找劉初夏一起玩，就在她家里玩些小女生的游戲好了，結果，劉初夏也要來幫忙包餃子，所以她也只得跟了過來——看向姐姐章慧的眼神卻總有點躲躲閃閃的，連姐姐都有點莫名其妙。