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堆煤場上沒有什么煤，這已經(jīng)是中午了，很快下午就會有新煤進來了。

對面的街道和煤場之間并沒有什么遮擋，只有一條五六米寬的機動車道，這條用來把堆煤場的煤運到鍋爐的路大概是會江縣最結(jié)實的路了，每天要接受數(shù)十輛滿載大貨車的欺壓——真的是壓。

這條路對面就有幾家臺球室和游戲室，主要的客戶是那些在煤場干活的力工和司機，他們每天都在卸車前后到這里玩上一段時間，因為干完了這邊的活，他們就下班了，通常只在四五點鐘，離睡覺還早著呢。

這種力工又都是年輕力壯的小伙子，多半連個對象都沒有，雖然是正式工人，但是沒有技術(shù)的力工還是不太姑娘們的青睞，倒是一些離婚的小寡婦愛到這邊來。

這些小伙子火力旺脾氣急，跑馬機什么的，一言不合就全壓，只要老板圓滑一點，會說幾句好話不至于讓這些暴躁漢子怒火上來砸了機器，盆滿缽溢只是小兒科。

在進門之前，章晉陽注意到了旁邊還有一家小館兒，沒有招牌，只在門頭上橫出一根桿子來，挑了一個紅色的幌子。

所謂的幌子，其實就是飯店的招牌，但是和關(guān)內(nèi)掛出來寫著店名的布招不同，關(guān)外的飯店，招牌是招牌，幌子是幌子，而且掛什么樣的幌子，掛多少幌子，是有說法的。

章晉陽打量了一下，這個幌子上面三根繩吊著一個板圈，圈兒底下掛了一圈的紅布條，而三根繩上，只有一根繩上，拴著一朵紅花。

一個幌子，這是一家小吃店，一般的意思，就是店里有什么，客人吃什么，是便民餐館，老百姓填肚子的地方，就是有點家常便飯，有點散裝小燒，打發(fā)囊中羞澀的酒客，基本沒有大炒菜，有什么樣的小炒也要看運氣。

繩上有朵紅花，這是說這里有饅頭，板扎的紅圈，這家賣米飯，下面的一圈紅布條，也賣面條，若是紅繩上有小竹圈，這意味著主家也賣包子。

而兩個幌子，一般就能叫得上飯店了，必有熘炒，可以承辦酒席，一般來講叫“有啥做啥”，顧客可以點點菜，點點酒，按照顧客的口味調(diào)整，也有那個雅間卡座，三五知己相邀，推杯換盞，便宜又方便。

能掛敢掛四個幌子的就是大飯店了，稱的上是“酒樓”，紅白喜事包辦酒席，裝修也得上檔次，桌椅碗筷也得有講究了，用餐的環(huán)境也得各有特色，能在這里吃得起飯的，大小也都叫的起身份。

但是四個幌子不是隨便掛的，什么南北大菜，東西珍饈，山珍海味河鮮奇物，只要顧客說得上來，廚子就的做得出來。

在曾經(jīng)紅極一時的電視劇《闖關(guān)東》里，朱家的飯店就遭人挑戰(zhàn)，不得已摘了幌子，雖然后來又掛上去了，但是也說明了老派規(guī)矩的森嚴。

還有一種極其少見的大飯莊，能掛八個幌子，這可厲害了，甭管菜單上有沒有，客人隨意點菜，想吃啥有啥，只有你想不到，沒有人家做不出來的——若是有，他就得摘幌子，這個店就不能再開。

幌子的顏色也有講究，一般只有紅色和藍色的，紅色的幌子沒什么忌諱，客人都隨意，但有一種藍色的幌，叫“高切”，是清真飯店，這個忌諱大家就都了解了，出門在外以和為貴，一般都要注意言辭習慣什么的。

高切就只買牛羊肉了，而且各地的高切不一樣，有的地方有酒，有的地方不許喝酒，這也是要注意的——不過這個可以問，問問沒什么。