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“就是利用高溫在短時間內把材料做好。油燒熱，菜更香就是這個道理。有時候來來去去不僅損害食物的賣相，剛容易喪失食物的口感。”

“對，國良兄弟我覺得你說得對！”要說這個他可是有前車之鑒的。

上次在家里做雞肉，都快熟了，一嘗咸淡，淡了，趕緊撒了一把鹽。

再一嘗，又咸得發齁。

他趕緊又加了一瓢水煮。

所以原本打算做的炒雞肉最后就成為了一碗味道奇怪的雞肉湯。

他的敗績再添一筆。浩子為了安慰他，偷偷地多喝了一碗。

然后他看見小浩子那天晚上睡覺一直在捂肚子......

“所以為了更短時間，對材料的易熟程度一定要有一個大概的認知。還有就是加鹽這位重要的調味料的時候，一定要把握好度。

肉就多放點鹽，蔬菜類少放點鹽，這個多做幾次就能夠把握了......”鐘國良繼續說著自己的心得體會。

郁冠生點頭。他覺得國良兄弟說得有道理，他感覺他差點都會了。

但關鍵是鍋里的水太深，他把握不住啊！

他做個雞蛋湯都能齁咸齁咸。做個面條吧，又淡的沒一點味道。

鐘國良見郁冠生點頭，繼續切菜，又講起食材和調味料......

郁冠生不住地點頭。這進回廚房，還真是受益匪淺。

就是感覺這東西轉啊轉，它進不到腦子里去。還不如耍刀耍槍來得簡單。

他還是去外面透口氣吧......郁冠生搬條椅子到門口和倪大爺、劉嬸愉快地聊了起來。

“誒，芋頭，專門在門口迎接我呢？”徐志勝領著一幫人進院子，看到在門口坐著的好兄弟，快走了兩步。

“嗯，迎著呢！”郁冠生起身，把人讓進屋，然后給兩桌人遞了菜單。

跟徐志勝一起來的有幾個人認出了郁冠生。

這個同志好像是那位郁團長家的？怎么會在這里？還給他們遞菜單......

徐同志說一起吃個飯，他們本來以為是哪個國營飯店，結果今天七繞八繞把他們領來了這里。

說心里不埋怨那是不可能的。徐同志還是太年輕了，不會辦事，做法也欠周全妥當......

不過心里雖然這么想，一路上兩方人還是氣氛融洽，有說有笑地一起過來了。

場面話還是得說一些的。

畢竟他們雖然和徐同志的單位屬于合作單位，時常會有一些業務上的往來，但他們的單位是屬于稍劣勢的位置，請求徐同志他們單位辦事的時候更多......

可如今這滿院子的肉香味兒，又有郁團長家的兒子給他們遞菜單，誰還能說一個不周全，不妥當，不會辦事？

“要點點什么菜跟我說就行了......”郁冠生掃到幾人的目光，微微笑著點頭致意，算是打了招呼。

“我提前點了兩個要時間做的老鴨湯和鐵鍋燉大鵝，松華同志你們看有什么想吃的？盡管告訴芋頭，他是負責點菜的。對了，多點上幾個，這里滿四十一桌，有個贈菜送。”

滿四十一桌？他們這么些人去國營飯店也就五十多，再加幾瓶酒頂多七十。也沒有必要為了一個贈菜特地一桌滿四十吧？

但很快他們就發覺他們的想法錯了......戚芒的七零空間：下鄉知青四個崽