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“看好了，這就是……我面不化的原因所在！”

唰！

羅修的手突然動了。

這燉煮的大鍋非常之大，直徑達到一米以上，羅修將面下在了鍋子邊緣的地方，然后又拿起了一雙昨晚削的大筷子，這筷子非常之長，足足有手臂長度。

筷子前端向兩旁分開，羅修沒有去挑面，而是飛快的在鐵鍋中央的沸水處旋轉起來。

此時此刻，他的手突然變成了乳白色，在騰騰熱氣的蒸騰中，宛如晶瑩明珠一般通透，蒸汽凝結成的水珠在他手上出現時，使人不由得想起了一句詩：滄海月明珠有淚。

玄玉手。

這就是真正的玄玉手……這一手，也是龍須拉面的最高奧秘——玄玉渦旋。

鍋內的白氣使得手變得通透白皙。

嘩啦啦——

攪動越來越快，羅修雙手如同颶風一般。

整鍋高湯都在那雙筷子的帶動下飛速旋轉起來，而面也在旋轉中律動著，原本沸騰的高湯，因為快速的攪動而不再冒泡。

“我明白了，破水保面，實在是神奇！”

王哲眼眸閃爍，死死的看著鍋中化開的高湯。

破水保面，是指將沸騰的高湯攪成旋渦狀，使得整鍋高湯雖然溫度達到了沸騰點，卻不沸騰。

這樣，煮東西時，更能使食物均勻受熱，且不會因為湯沸騰時帶起氣泡而影響形態……但這旋轉的要求相當之難，一位廚師要經過長時間鍛煉和積累，才能掌握用筷子將一鍋水，攪成旋渦狀不散的訣竅。

而且，更難的是，攪的是沸騰的高湯，雖然手沒有接觸到湯，但是，沸騰高湯上空的溫度絕對不會低，這就要求，廚師不能受到沸騰高湯的任何影響，且手還要穩定，所以，這破水保面、玄玉渦旋之法，就變得非常困難了。

而這樣的攪拌，也不會讓面條融化，反而能讓面條浸泡高湯的美味，均勻受熱，讓粗如牛毛的龍須面，變成真正晶瑩剔透的——龍須。

啵啵啵——

濃郁的香味，隨著攪拌而四溢發散。

“太香了……”

王哲的眼眸死死看著高湯，嘴角都忍不住留下口水……實在是這湯香味誘人，隨著攪拌，整個案板前，全是各種濃湯的純粹骨香，把人內心底最深沉的美食渴望，全部徹底的激發出來。

如果說之前的香味，已經讓無數人身體顫栗，完全抗拒不了的話；那現在……就是徹底俘虜，被這香味，好似支配了他們的原始本能。

他們只想……吃一口這拉面。

王哲這輩子，從來沒感覺這么餓過……渾身都有些抽搐起來。

這道龍須拉面，還沒完成，就已經引發人內心的饑餓之感。

等待龍須面開的時間，無疑是煎熬的……王哲讀秒如年的看著高湯，而后看到一根根晶瑩剔透的面條，在高湯中四散飛舞。

晶瑩剔透，這就是龍須面煮開的標志。

“好了！”

羅修快速的拿過一只大碗，其實時間就過了幾秒，但王哲卻覺得有一個世紀那么漫長。

燉鍋中的沸騰高湯，在慣性的作用下依舊飛快的旋轉著。

嘩！

濃郁的高湯先是盛放在大碗之中，而后筷子閃電般探入鍋中，羅修輕輕一挑，所有面條……沒有一絲遺漏地離開沸騰的高湯，放入了碗中。

騰騰熱氣的面條在浸入濃厚的高湯之后，頓時使碗變成了半滿狀，羅修手中的筷子，巧妙的帶動面絲在高湯內先是順時針轉了一圈，緊接著又逆時轉了一圈，這才停了下來，金黃色的面條，頓時整齊的平放于碗底，發出了一絲絲金光。

一碗龍須拉面，頓時如同藝術品一般，呈現在眾人的面前。

猶如白龍臥躺在清澈湖底。

面條如同發絲一般晶瑩閃亮，湯底透明如同琥珀，沒有一絲雜質，卻泛著鏡面般的瑩潤光澤，令人瞬間食指大動……這道面，看上去極其普通，但誘人的濃郁香氣，一下子能刺激到人最本質的味蕾。

王哲的口中，已全部充盈了口水。

實在是太香，太美味了……

“好……好了嗎？”