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等兒子上學去,顧青柏準備上樓摟著媳婦兒睡回籠覺。
家里的電話忽然響起,一聽是公司里的事兒,顧青柏讓助理先放在一旁,他下午會過來一趟。
沈千嬌一覺睡到11點多,醒來就一直跟在顧青柏身后,像小跟屁蟲。
沈千嬌中午不想吃飯,想吃高湯雜菌面,這個時候山里蘑菇還不多,而且進山時間也不夠。
顧青柏就去儲物間取了去年的干貨,雞樅菌、姬松茸、蟲草花、羊肚菌、鹿茸菇、紅蘑丁、香菇、竹蓀、雞油菌、牛肝菌一種一兩朵。
配上紅棗、枸杞、姜片,再將昨日沒用的大骨敲碎一起放瓦罐兒里,熬了個豬骨十珍湯。
在京都待了四年,顧青柏學了不少面食做法,扯面皮、搟面片、拉面、龍須面、刀削面等,再搭上各種做法各種調料,就是開個包羅萬象的大面館兒也夠夠的!
今日搭配醇香鮮濃、奢侈貴氣的十珍湯,得筋道爽彈的粗拉面才鎮得住場子。
只見顧青柏一手摁住面頭,一手捏住面尾,松松緊緊的扯了起來,三兩下光滑的面團就拉出了雛形。
然后抓了把面粉,一灑,一拉,雙手在空中拉出殘影,十幾息功夫,直徑約四毫米分外筋道的粗面條就落在了案板上。
正巧此刻大鐵鍋中熱水翻滾,顧青柏掐著面頭抖去多余面粉后將其丟入其中。
筷子攪過,奶黃色的雞蛋拉面跟著沸水翻滾。
沈千嬌幫忙從櫥柜里拿出兩只瘦底寬口的大斗碗放到灶臺上。
顧青柏一手操著漏勺,一手捏著長筷子將面提到碗里,然后澆上十珍湯,撒上蔥花,再悶了一勺兒油辣子。
高湯菌菇面配一勺油辣子,是沈千嬌最喜歡的搭配。
這種搭配最適合她這種不太能吃清淡的人,那勺油辣子,正好解了高湯的膩感。
沈千嬌吃得眉眼舒展,嘴角上揚。
“好吃好吃!”
她喝了一口湯,熱意從胃部向四肢百骸蔓延,舒服的瞇著眼,毫不吝嗇的對男人夸贊道。
顧青柏將碗里的羊肚菌和雞樅菌撥到了少女的碗里,揚起唇角,溫聲說道:
“那晚上給你們做雜醬面?”
雜醬面全稱四川雜醬面,是川渝一帶特色湯面,澆頭為五花肉碎、芽菜等燒出來的肉醬,顏色晶亮,醬香十足。
搭配上川渝堿水面,就成了老人小孩兒都適宜的湯面!
若是添上燉得爛軟的豌豆,就變成了另一道特色面食豌雜面!
沈千嬌想想,又搖了搖頭,堿水面一般去市場上買,去晚了就沒有了。
而且現在就吃的湯面,晚上想吃拌面。
“炸醬面吧!”
京式炸醬面,在沒有平翹舌之分的川省方言里,炸醬面與雜醬面一個讀音。
一字之差,卻是拌面與湯面的區別。
“好。”顧青柏彎著唇應下了。
吃過午餐,顧青柏就該去公司了。
顧青柏特意問了下沈千嬌要不要一起去,看似隨意一問,一雙黑眸里滿是期待,就像一只想向主人獻寶的大狗。
“那我跟你一起去?”
聽到肯定的回答,顧青柏的眸里瞬間炸開星河,璀璨又絢麗。
他麻利的將狗盆狼盆雞槽裝滿,關好大門,載著媳婦兒走了。