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面團(tuán)揉好之后，鍋中開始煮稀飯，趙信算過(guò)時(shí)間，這段時(shí)間用來(lái)醒發(fā)面團(tuán)剛好。

死面餅是不需要醒發(fā)的，因?yàn)橐坏┬寻l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)發(fā)酸，沒人愛吃那種酸掉牙的面餅，而土堿剛好就能中和酸味。

不過(guò)這個(gè)常識(shí)還是不要對(duì)外講了。

稀飯煮好，餅烙得差不多，把灶膛中間的灰燼往兩邊劃拉開，面餅放在正中間，只需要慢慢等待時(shí)間了。

而灶里的余溫剛好夠鍋中的餅烙熟，一舉兩得！

“吃飯了~”

老爹他們放下手中活計(jì)，洗手上桌。

趙大郎抓起一個(gè)烙餅，一角塞進(jìn)嘴里，上下牙合攏用力一咬，然后向外一扯！

一邊咀嚼一邊夸贊，“娘的手藝就是好，好久沒有吃過(guò)這么香的烙餅了。”

趙二郎回懟了一句，“就知道拍娘的馬屁，前兩天爹和五郎上街不是還買了餅回來(lái)吃的嗎？”

趙大郎嘬一口米湯，“那不行，街面上賣的餅，沒咱娘的手藝好。”

“確實(shí)好吃，還真是比街面上賣的要軟很多。”趙鐵柱嘗過(guò)之后，也不吝夸贊。

“好吃就多吃點(diǎn)，有美味還堵不住你們的嘴呢？”趙錢氏笑呵呵地說(shuō)道，家人們對(duì)自己手藝的認(rèn)可，不就是一個(gè)婦女最大的成功嗎？“對(duì)了，五郎，灶里不是還有兩個(gè)餅，你去看看熟沒有。”

趙五郎估計(jì)了一下，應(yīng)該有兩刻時(shí)辰了，剛才為了讓灶里的溫度高一點(diǎn)，餅的表面水分收了之后，趙五郎把有余溫的灰燼掩埋在面餅上。

掏出面餅引來(lái)一陣嘲笑。

“五郎啊，這就是你說(shuō)的西北人的吃法？”

“哈哈，這是吃餅?zāi)兀窟€是吃灰呀？”

“娘啊，你就是太溺愛五郎了，這要是我這么大年紀(jì)的時(shí)候，敢這么干，屁股早就腫了。”

“你們幾個(gè)少說(shuō)點(diǎn)！”

五郎拿著一把棕掃帚，細(xì)致地清理灰土。

棕掃帚可不是用來(lái)掃地的掃帚，而是專門用來(lái)清掃石磨磨出來(lái)的面粉豆粉之類的工具，所以很干凈。

而對(duì)于哥哥們的笑話，趙信完全不放在心上，草原游牧民族吃的面餅，有好幾種都是直接放在有余溫的草木灰里，炙烤而熟，這可是人家的民族特色美食。

你們現(xiàn)在笑得有多開心，待會(huì)兒就會(huì)有多驚訝！

清理完后，剛拿上桌，老爹和老娘就一人拿一塊，趙信急了，就只有兩塊啊，你們兩都吃了，我怎么打臉哥哥們呀，話還沒有出口，老爹嫌棄地瞟了一眼趙信。

“下次不要玩糧食了，你吃桌上的烙餅！”

看老娘的眼神也是這個(gè)意思。

好嘛，你倆是覺得這火灰烤出來(lái)的面餅不能吃了，所以想著為我好，讓我吃烙餅，你們吃這不能食用的炭烤餅！.ZWwx.ORG

可我就想吃炭烤餅呀！

“嘿，別說(shuō)，這灰燒出來(lái)的餅，顏色倒是不錯(cuò)啊，色澤金黃金黃的。”

老娘看了一眼就和老爹交換了餅，原因是老娘手中的餅雖然色澤也泛著金黃，但是有一塊地方被烤成了焦黑色。

老爹也不嫌棄，順手掰開面餅，倒是愣了一下，“這餅里面怎么這么多孔啊？孩他娘是不是你揉面的時(shí)候，沒有揉結(jié)實(shí)啊？”