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不用太久,表面變色兒就行了,撈出來(lái)放涼。
然后就往缸里放,這是柳滿倉(cāng)的活,他力氣大,裝的緊實(shí),不僅裝的多,這樣也不容易壞。
白菜燙過(guò)了就可以不放鹽。
添點(diǎn)涼水就行。
農(nóng)村鍋大,燙也方便,要是鍋小,不方便燙的,就要放鹽,一層白菜,一層鹽。
想讓酸菜腌的脆脆的,不爛,還有另一個(gè)關(guān)鍵,就是溫度千萬(wàn)不要太熱!!
涼一點(diǎn)的地方才好。
缸也要消消毒,殺殺菌,沒(méi)有酒精,就用酒或者熱水擦擦。
這就妥妥的了。
腌出的酸菜又甜又脆。
不管是酸菜燉大鵝,酸菜血腸豬肉,酸菜餃子,酸菜土豆絲,酸菜湯都超級(jí)好吃。
今年白菜好,酸菜滋味鐵定更不錯(cuò)。
吸溜……
“甜甜,你想什么呢?”
柳思文正往鍋里放白菜,就聽(tīng)屁股后面?zhèn)鱽?lái)吸口水的聲音。
一回頭就看見(jiàn)自家妹妹的小饞樣,于是笑著揉了揉她的小腦袋。
“大哥,我想吃白面酸菜豬肉餡的餃子了,酸菜燉大骨頭也想吃。”
酸菜燉大骨頭,都不用放太多材料,放點(diǎn)蔥姜,放點(diǎn)大料花椒就老好吃了。
湯都是酸溜溜的,喝一口老酸爽了。
不行了,越想越饞。
柳思甜擦了一下嘴角。
“我我我,我也想吃,我還想吃上次做的紅燒魚(yú),糖醋排骨。”
提到吃,柳思偉最來(lái)勁。
柳思偉越說(shuō)越饞,朝屋里喊,“媽?zhuān)奂沂遣皇沁€有肉,大哥和二哥放假,就做吃了吧,別再放了,時(shí)間久了味兒都不好了。”
“問(wèn)你奶。”李素芬頭也不抬的說(shuō)。
手下的活不停,天涼了,她倒出時(shí)間給柳思甜接棉褲,去年做的都短了一截。
李素芬手巧,即使接一截一般人也看不出來(lái),針腳密實(shí),有時(shí)還會(huì)縫幾朵簡(jiǎn)單的小花。
柳思偉和柳思甜兄妹對(duì)視一眼,一起抬起屁股去找柳老太。
“奶,今天咱們做好吃的呀。”
柳思甜甜蜜蜜的說(shuō)。
“甜甜想吃啥?”
柳老太眼不聾,耳不花,剛才兄妹倆說(shuō)的她都聽(tīng)見(jiàn)了。
即使他們不說(shuō),她也打算要做好吃的,兩個(gè)孫子從公社放假了,總要改善改善伙食。
“奶,中午我想吃小雞燉蘑菇,再拌個(gè)涼菜,晚上牛肉蘿卜餡餃子咋樣?”
“行。”柳老太一口答應(yīng),“一會(huì)兒你跟奶一起去倉(cāng)房拿。”
“奶,我也去幫忙拿啊。”柳思偉很積極。
他一直想找到柳老太藏東西的地方,可找了好幾次,連個(gè)毛都沒(méi)找到。請(qǐng)下載小說(shuō)app愛(ài)讀app閱讀最新內(nèi)容
也不知道他奶咋那么厲害。
“不用,你快消停的吧,這點(diǎn)玩意還用你?實(shí)在閑的慌,你就去地里拔根蘿卜剁了。”
柳老太給孫子呲兒了一下,又安排了活,才拿上個(gè)盆,拉著孫女就往倉(cāng)房走。
柳老太暗道:我孫女會(huì)袖里乾坤,你去了不就露了餡了。天馬行空的姚神醫(yī)的重生六零:帶著天庭空間咸魚(yú)翻身