瘦了年華提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“是的。”周內(nèi)人嘆息一聲道：“許內(nèi)人當(dāng)真忠心侍主，我等皆不能及。她怕先皇后九泉之下無(wú)人服侍照顧，當(dāng)天夜里便投寰自盡，追隨先皇后而去了。大娘娘當(dāng)時(shí)還特地下旨表彰她忠義呢。”

李維卻想起瑞慶皇后辭世時(shí)，宮中頒下的一道諭旨：“大行皇后作配大行皇帝十有六年，正位中宮，淑慎柔嘉，侍奉皇太后承顏?lái)樦荆⒕礋o(wú)違，本年十二月痛經(jīng)大行皇帝龍馭上賓，毀傷過(guò)甚，遂抱沉疴，遽于本日亥時(shí)崩逝，哀痛實(shí)深。”1

這道諭旨是官方公布的瑞慶皇后死因，但說(shuō)得含糊不清，像是有意在避諱，實(shí)在令人難以信服。

思量片刻，李維終是道：“謝謝周內(nèi)人告訴我們這些內(nèi)情，你若再想起什么，可以隨時(shí)告訴我。時(shí)候不早了，我們就先告辭了。”

周內(nèi)人答應(yīng)著親自送二人出門(mén)，正要在門(mén)口告別的時(shí)候，她忽然低聲對(duì)李維道：“我忽然想起一事，先皇后去世的前一晚，許內(nèi)人吩咐我去吳尚食那里取一些山藥和紅棗，說(shuō)先皇后想要吃棗泥山藥糕。”

李維和薛盈對(duì)視一眼，沉聲道：“我知道了，周內(nèi)人趕緊回去吧。這段時(shí)間要格外小心，不要給陌生人開(kāi)門(mén)。”

離開(kāi)周內(nèi)人府上，二人一路沉默，還是薛盈先開(kāi)口道：“看來(lái)先皇后并不想尋死，若真的萬(wàn)念俱灰，又怎么會(huì)想起吃棗泥山藥糕呢？為了今上，她也想好好活下去。”

李維沉默片刻道：“你說(shuō)的不錯(cuò)，人皆有向生之心，不到萬(wàn)不得已，誰(shuí)會(huì)一心求死？走吧，我們也該吃午飯了。”

回到瓠羹店，張青正巧剛從坊間買(mǎi)了幾只新鮮的野雞，薛盈笑道：“這可太好了，外面天寒地凍的，我們包丁香餛飩吃，最是暖胃了。”

丁香別名丁子香、雞舌香，是丁香花蕾由綠色轉(zhuǎn)紅時(shí)采下曬干制成，口感辛辣有異香，可以治療脾胃虛寒，時(shí)人很喜歡在餛飩餡里放一點(diǎn)丁香提味保健。

做餛飩最講究熬一鍋好湯，薛盈特地選用雞清湯，是用雞骨加雞肉熬煮多時(shí)而成，最后還要濾掉渣滓，湯色仿佛上好茗茶一般微黃澄清。

餛飩餡也很講究，細(xì)切野雞肉成臊子，混入冬筍丁、蒜苗段、川椒粉、丁香末、杏仁醬、鹽和適量熟麻油攪拌均勻。餛飩皮與餃子和馉饳皮不同，要搟得比較薄，切成方形，然后將餡料裹在其中，包成一個(gè)個(gè)元寶形的大小適中的餛飩，便可以下鍋煮了。

薛盈起鍋加清水燒得極沸，隨即下入包好的餛飩，待到再次沸騰加一點(diǎn)涼水，等到餛飩浮上來(lái)，便用笊籬撈起盛入碗中，加入滾燙的清雞湯，湯中加入少許鹽和胡椒粉，最后撒上一點(diǎn)蒜苗，便可以上桌享用了。

沒(méi)有什么比在寒冷的冬日來(lái)一碗餛飩更暖胃又暖心的事了，李維奔波半天著實(shí)有些餓，有些急迫地夾了一個(gè)餛飩品嘗，剛剛煮好的餛飩還有燙嘴，餛飩皮極薄，像縐紗一般，隱隱能看到里面粉紅的餡料。一口咬下去，野雞肉的鮮香充盈在唇舌之間，冬筍清爽，蒜苗提味，三者融合在一起異常和諧，而丁香末與杏仁醬讓餡料鮮而不膩，給這碗餛飩增添了別樣的香氣，越發(fā)誘人食欲。

李維一連吃了好幾個(gè)餛飩，又喝了一口湯，入口清鮮澄潤(rùn)，絕無(wú)渣滓，配上口味略重的蒜苗簡(jiǎn)直珠聯(lián)璧合，喝了半碗湯，他覺(jué)得全省都暖和起來(lái)。

不知不覺(jué)間，李維便把一碗餛飩都吃完了，薛盈笑著遞給他一方帕子：“擦擦額頭上的汗吧，餛飩還有好多呢，你不必吃得這么急。”

李維用帕子試過(guò)汗后，不好意思地笑笑：“我今天有些忘形了。自你入宮之后，便很少能吃到這么合心意的飯食了。”

薛盈紅了臉掃了一旁的沈瑤和張青一眼。好在張青也專注于吃餛飩恍若未聞，沈瑤笑笑道：“我還準(zhǔn)備了果子，這就去后廚拿去。”

不大一會(huì)兒，沈瑤拿來(lái)果子擺在眾人面前，貌似是一盤(pán)蒸熟去皮的李子，她見(jiàn)李維愣愣的，笑著解釋道：“這盤(pán)果子名喚大耐糕。選取生李子去皮、核后，用白梅加甘草水焯熟，然后填入蜂蜜，杏仁、橄欖仁、去皮的核桃肉，還有切碎的瓜仁，放入小甑內(nèi)蒸熟即可。冬天不宜吃生冷，大耐糕于脾胃最適宜了。”2

李維忽然提高了聲音問(wèn)：“這大耐糕的做法是誰(shuí)教你的？”

薛盈有些納悶李維的反應(yīng)：“是我教給她的，還是爹爹傳給我的方子，有什么不妥之處嘛？”

“無(wú)事。”李維的神色很快恢復(fù)如常。他隨手取了一個(gè)熟李子品嘗，外皮酸甜適口，內(nèi)里的餡料充滿了堅(jiān)果的脂香，層次豐富又異常和諧，與他當(dāng)年在坐師程淵家里吃的大耐糕滋味一模一樣。據(jù)程淵說(shuō)，那是一位老友給他的獨(dú)家秘方。

吃完大耐糕，也到了薛盈回宮的時(shí)間了，她頗有些戀戀不舍，李維的神色也有些黯然，起身道：“我送送你吧。”

二人沿著御街一直向北走，行至朱雀門(mén)附近，薛盈沉聲道：“再往前走就是內(nèi)城了，你回去吧。”

李維沉默片刻道：“在宮內(nèi)一切小心，傳遞消息的小內(nèi)監(jiān)在福寧殿當(dāng)差，遇有緊急之事，一定讓他及時(shí)告訴我。”

“好的。”薛盈答應(yīng)著正要轉(zhuǎn)身走開(kāi)，卻被李維一把拉住道：“阿盈，你等我，明年秋天，我一定風(fēng)風(fēng)光光娶你進(jìn)門(mén)。”

薛盈這一次沒(méi)有扭捏，反而含笑點(diǎn)頭道：“好。”

她凝視李維片刻，終是轉(zhuǎn)身走開(kāi)了，她并不敢回頭，直到快步走出好遠(yuǎn)，才停下腳步向南回望，李維高頎的身影依舊停留在原地。她忽然覺(jué)得眼中澀澀的，只好用力抬起頭，淚水才沒(méi)有流出來(lái)。

1.這段話出自清代光緒年間慈禧、慈安太后哀悼嘉順皇后的諭旨

2.大耐糕的做法出自《山家清供》，是宋代宰相向敏中的家傳點(diǎn)心。向敏中寵辱不驚，耐得住寂寞，真宗皇帝稱他“大耐官職”，故有大耐糕一說(shuō)

作者有話要說(shuō)：　　感謝在2020-07-21 19:11:25~2020-07-22 18:19:31期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：mority丶 5瓶；聽(tīng)風(fēng) 1瓶；

非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

第70章

回到宮中又是接連幾天的忙碌, 直到過(guò)完太皇太后壽辰，薛盈才算空閑下來(lái)。這天下午，她照例在保慈宮小廚房教一眾司膳娘子做菜。

薛盈笑道：“接連幾日宮宴都是山珍海味, 大娘娘想必想吃一些清淡的菜肴。今日我們來(lái)做碧澗羹好了。”

夏清隨即問(wèn)道：“鮮鯽銀絲膾, 香芹碧澗羹。娘子說(shuō)的是杜子美詩(shī)中的碧澗羹嗎？”

“差不多是這個(gè)意思吧。”薛盈一面解釋, 一面取出做羹材料：水芹一把, 豆腐一塊, 冬筍一塊，干貝少許。

將水芹切段，豆腐切小塊、冬筍切絲, 干貝浸泡一個(gè)時(shí)辰撕碎, 再切少許蔥白和姜片，材料便準(zhǔn)備好了。

薛盈起鍋燒熱油，爆香蔥段，下干貝煸炒，再加少許白醋去腥, 等到香味四溢的時(shí)候, 放入水芹段，炒至顏色翠綠, 加入適量清湯，煮沸后, 加入豆腐塊、筍絲和姜片，再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮一炷香的時(shí)間, 加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，滴入幾滴香油，便可以起鍋盛出了。

一旁的司膳內(nèi)人孟月問(wèn)道：“姜片的味道很重, 做碧澗羹一定要加姜片嗎？”

薛盈笑道：“水芹性微寒，加少許姜，能夠有效中和水芹的寒性，這樣脾胃虛弱的人食用也無(wú)害了。”

夏冰是不折不扣的肉食主義者，眉頭微皺問(wèn)：“今天只教我們做這一道菜嗎，碧澗羹固然很清雅，可是冬天食用，味道未免太寡淡了。”

薛盈笑著點(diǎn)了點(diǎn)她的額頭：“知道你想吃肉了，那我們?cè)僮鲆坏览p花云夢(mèng)肉好了。”

“纏花云夢(mèng)肉？”孟月笑問(wèn)道：“聽(tīng)上去很氣派的名字呢，是用羊肉做的嗎？”

“是豬前肘做的呢。豬前肘皮厚筋多，口感極佳，用來(lái)做纏花云夢(mèng)肉最合適了。”

薛盈笑著取了一塊豬前肘洗凈，麻利地剔除中間的骨頭。起鍋燒水煮沸后，下豬肘焯去血水，待豬肘成卷狀，用絲線捆緊定型。