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第65章

薛盈只在宮外待了兩天, 便銷假回宮了。今日照例是她在后廚當(dāng)值，張殿直特地走來囑咐道：“冬日天氣寒涼，大娘娘這兩日吃溫補(bǔ)的膳食有些倒胃口, 今天的晚膳想吃一些酸爽解膩的菜肴, 特地叫我囑咐你。”

薛盈連忙答應(yīng)了。提到酸爽解膩的菜肴, 她首先想起了櫻桃饆饠。

制作櫻桃饆饠必不可少了的兩樣食材是熟奶酪和櫻桃醬。新鮮牛奶熬制后會產(chǎn)生奶皮, 把奶皮去除將剩余的鮮奶放置幾天, 使其充分發(fā)酵，奶凝結(jié)成塊后，用紗布濾掉多余的水分, 在放入砂鍋內(nèi)慢煮, 待煮成奶糊狀時(shí)，再次放入紗布擠掉水分，將奶塊放入模具里，置于通風(fēng)處晾曬幾日，熟奶酪便做好了。

在初夏櫻桃成熟的時(shí)候, 薛盈制作了好幾壇櫻桃醬, 如今直接取出來用就行。

薛盈用牛奶和面，加入少許熟奶酪、鹽巴揉成光滑的面團(tuán), 放在火爐旁等面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大的時(shí)候，再次揉勻排氣, 搟成稍厚一點(diǎn)的面皮備用。

接下來，薛盈將平底鍋燒熱，將面皮放入煎至底部焦黃, 然后在面皮上面放入熟奶酪和櫻桃醬，小火稍微煎一會兒取出放入瓷盤中。

最后一道工序是放入磚爐中烘烤一炷香的時(shí)間，便可以取出趁熱食用了。

太皇太后一向喜歡吃海鮮, 那就準(zhǔn)備一道蛤蜊豆腐羹吧。做法很簡單。新鮮蛤蜊滴入香油令其吐盡泥沙后，在沸水中汆燙至貝殼打開后取出。接著將清雞湯煮沸，放入切塊的嫩豆腐、火腿和蛤蜊略煮，臨出鍋時(shí)略勾薄芡，加入少許鹽和胡椒粉，灑上少許蔥花即可。

冬日宮中各殿皆燃燒炭火，人很容易感到干渴燥熱，這時(shí)候一碗清爽的甜品也是必不可少的，薛盈打算再做一道冰酥酪。

新鮮牛奶加入糖霜稍煮片刻，晾涼后加入適量米酒，放入蒸鍋中蒸制一會，晾涼后再撒上一點(diǎn)山楂干和葡萄干，清涼的冰酥酪便做好了。

每月初一、十五照例是由皇帝陪太皇太后用晚膳。那道櫻桃饆饠甫一上桌，便吸引了黃氏的目光。餅皮金黃，雖然經(jīng)過長時(shí)間烤制，櫻桃的顏色還是鮮紅的，奶酪的香氣撲面而來，黃氏覺得自己又重新有了食欲。她好奇地問一旁侍膳的任守義：“這是什么菜啊？”

任守義愣了愣不知如何回答，趙暉卻是知道的，笑著解釋道：“大娘娘，這是櫻桃饆饠。饆饠是前朝頗為流行的主食，進(jìn)入本朝漸漸式微，孫兒還是前年在招待藩臣的宮宴上見過這道菜。”

“還是官家見多識廣。”

這時(shí)任守義已經(jīng)切了一塊饆饠送到黃氏手邊。一口咬下去，濃郁的奶香在舌尖縈繞。櫻桃醬酸酸甜甜，有效中和了奶酪的油膩，而櫻桃醬融入了奶酪的脂香，變得更加豐盈。最妙的是餅皮，烤得又酥又脆，口感微咸，與甜口的餡料搭配在一起異常和諧。

趙暉也對這道櫻桃饆饠很滿意，一塊饆饠下肚后，忍不住贊道：“熒惑晶華赤，醍醐氣味真。櫻桃和奶酪果然是絕配啊。”

光吃櫻桃容易口干，趙暉又嘗了一口蛤蜊豆腐湯。雞湯加入蛤蜊熬制的湯頭清淡爽口，還帶著一絲蛤蜊的鮮甜，豆腐又嫩又滑，幾乎不用怎么咀嚼就可以咽下，在寒冷的冬日喝上一口這樣的湯羹，當(dāng)真很舒服啊。

黃氏且不忙著喝湯，倒是對自己手邊的那道冰酥酪很感興趣。潔白晶瑩的奶凍上點(diǎn)綴著紅色的山楂干和青色的葡萄干，看上去十分誘人。

黃氏舀了一勺酪品嘗，冰冰涼涼，入口即化，帶著濃郁的奶香和酒香，薛盈糖放得剛剛好，味道清甜適口，引誘著人一口接一口品嘗下去，不大一會兒功夫，黃氏便將手邊這碗酪吃完了。

而趙暉也喝完了手邊那碗湯，笑對黃氏道：“還是大娘娘這里的膳食好吃，孫兒都舍不得走了。”

黃氏笑道：“那就多來我這里請安好了。”她仔細(xì)打量趙暉，才發(fā)現(xiàn)他近日身著白色的素服，面色微沉問道：“官家身著素服，可我記得今日并不是列位先祖的祭日啊。”

趙暉的面容變得嚴(yán)肅，起身道：“今日是孫兒生母瑞慶皇后的祭日，因陪侍大娘娘用晚膳，孫兒并不敢張揚(yáng)，只是著素服聊表孝心罷了。”

“哦。”黃氏愣了一下道：“這是應(yīng)該的，說起來時(shí)間過得真快，你母親已經(jīng)去了18年了。”

趙暉低低應(yīng)了聲是，也沒有了閑聊的心情，說了幾句套話，便告辭回福寧殿了。

趙暉即位時(shí)年方兩歲，瑞慶皇后便去世了，早已記不清她的音容笑貌，僅從小內(nèi)監(jiān)的口中，得知生母性情溫柔和順，似乎頗受先帝寵愛。只是宮中內(nèi)監(jiān)幾乎都不大愿提及瑞慶皇后，每每趙暉想要多打探一些生母的消息，那些人便向鋸了嘴的葫蘆一般不肯多言。

趙暉自幼父母雙亡，太皇太后對他期許甚高，平時(shí)管教嚴(yán)厲，在他內(nèi)心深處，不是不渴望那一份缺失的母愛的。所以每逢生母忌辰，他都要在生母遺像旁悼念良久，今日也不例外。

夜已深了，內(nèi)侍省副都知李舜華上前勸道：“官家，夜已深了，您雖然傷悼，也要保重圣體，還是早點(diǎn)歇息吧。”

李舜華是太皇太后派來照顧自己的，趙暉對他一向禮遇，聞言沉聲道：“知道了，我這就歇下了，廣言也回去歇著吧。”

等到李舜華走了之后，趙暉給一旁的衛(wèi)紹欽使了個(gè)眼色，衛(wèi)紹欽忙近前回稟道：“官家，您上次讓小的打聽的事，現(xiàn)在已經(jīng)有眉目了。”

“哦。”趙暉面色稍霽：“怎么說？”

“小的打聽到勾當(dāng)皇城司狄英，縱容自己舅舅在藍(lán)田縣招權(quán)弄事，以至于強(qiáng)借藍(lán)田縣富商錢三百萬與知縣買良田千頃共為奸利。小的已查到狄英舅舅買地的地契，證據(jù)確鑿。”

“知道了。”趙暉面上喜怒不辨：“你給知御史雜事劉景年打個(gè)招呼，估計(jì)幾道劄子彈劾下來，狄英也該主動請辭了。”

衛(wèi)紹欽忙答應(yīng)了，又道：“官家上回讓小的找柳亭林的詩集，小的尋來了。”

柳亭林是國朝第一詞人，不光小令做得好，被貶到瀘州后，詩作亦頗有可觀，蒼涼沉郁，有前朝杜子美之風(fēng)。趙暉成天聽翰林院那幫士大夫念叨劉亭林的詩詞，耳朵都起了繭子，好奇之下便令衛(wèi)紹欽找來一觀。

那本詩冊是用上好的澄心紙裝訂的，一筆飄逸灑脫的行書，先就吸引了趙暉的目光。

趙暉隨意翻了翻，看到一首五律：“釣筑收賢輔，天人與圣能。輝光唐六典，度越漢中興。百世仁宗廟，千秋永昭陵。帝鄉(xiāng)無馬跡，空望白云乘。”1

趙暉忍不住唏噓，這明顯是悼念先帝的挽辭，短短幾句詩概括了先帝一生選才任能、革除弊政的事跡，評價(jià)不可謂不高。他自小便崇拜父親，一心想要繼承父志，光耀祖宗基業(yè)，此時(shí)頗有些熱血沸騰。

接下來是一首七絕，趙暉入目心驚，因?yàn)檫@是瑞慶皇后的一首哀詞:“富貴同誰共久長？可憐無術(shù)媚姑嫜！大行未入玉棺殯，已遣中官撤膳房。”2

大行明顯指的是先帝，殯是殯舍。這句詩明明是指：先帝初崩已殮，梓宮尚未移入永昭陵，已經(jīng)有人派遣內(nèi)監(jiān)絕了中宮的飲食！

趙暉心頭一寒，霍然起身問衛(wèi)紹欽：“你可知道當(dāng)年我娘是怎么故世的？”

衛(wèi)紹欽見趙暉神色不善，心里咯噔一下，忙道：“官家怎么忽然想起問此事了？”

“朕在問你話！”趙暉陡然提高了聲音：“你不回答就是欺君。”

衛(wèi)紹欽雙腿一顫，忙跪下回道：“官家息怒，小的當(dāng)時(shí)勾當(dāng)御藥院，對坤寧殿這邊的事情并不太知曉，只聽說，瑞慶皇后是絕食去世的。”

趙暉冷聲道：“那這首詩上怎么說，是有人下令絕了我娘的飲食呢？”