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接下來，薛盈將肉泥與蟹肉蟹膏混在一起，加入雞子、切碎的蔥蒜、沙姜和少許鹽拌勻，再取來兩只蟹殼放在肉餅上，盛放在黃色的銅盤中，便可以蒸制了。

先將食材放入蒸鍋中蒸制一炷香的時間，等肉餅差不多蒸熟后，將整盤蟹餅放在火上稍微烤一會兒，等到底部微焦，有隱隱的肉香傳來，撒上少許蔥花，這道菜便大功告成了。

薛盈把這道菜端上食案，蟹肉的鮮香便占據了整個屋子，她有些迫不及待地張羅沈瑤、張青二人來品嘗。

薛家瓠羹店午間照例不營業，可這時外面響起了敲門聲，原來是李嘉帶著侍女月華過來了。

李嘉一進門便笑道：“薛娘子做的什么菜肴，聞起來這么香，看來我今天是來著了。”

薛盈與李嘉好久不見，此時碰到真是又驚又喜：“小娘子來了，快坐，我今天嘗試新菜，做了云英面和蟹肉餅，小娘子若不嫌棄，便留下來一起用飯吧。”

李嘉笑道：“怎么會嫌棄，你不在的這些日子里，我可天天想吃你做的菜肴呢。只是我出門不大方便，今日還是大哥替我向母親求情，我才能出來放放風。我在徐氏胭脂鋪買完胭脂，就急著來找你了，算是夠意思吧。”

薛盈笑了：“還真是受寵若驚啊，蟹肉餅涼了就不好吃了，大家趕緊動筷子吧。”

李嘉對一旁侍立的月華道：“在薛娘子這兒不必拘禮，你也坐下來一起吃吧。”

沈瑤早就從后廚多拿了幾幅碗筷，默默擺在食案上。

中間的一盤云英面切得又薄又長，色如雪花，首先吸引了李嘉的目光，她好奇的問道：“這是面條嗎？”

薛盈笑著買了個關子：“只是形狀像刀撥面而已，口感一點也不像，小娘子能吃出是用什么做的嗎？”

李嘉疑惑地嘗了一根云英面，居然不是咸的，口感甜蜜軟糯，還有帶著隱隱的肉香，甜蜜之余多了一絲鮮美，是她以前從沒體驗過的新奇味道。

李嘉猶豫著猜道 ：“吃起來有蓮藕、芡實、芋頭的清香，還有肉的鮮香，似乎還放了慈菇，有一股菌香。”

薛盈笑了：“小娘子說得沒錯，除了這些食材，還加了紅菱、荸薺、百合，都是正當令的新鮮食材。”

李嘉不由稱贊道：“薛娘子真是奇思妙想，能把這么食材融合在一起，而且味道毫不相沖，這云英面也算是珍味了。”

薛盈不好將功勞據為己有，笑笑道：“云英面的做法是從一本食譜里得來的。并不是我的創意。”

李嘉又夾了一根云英面送入口中，毫不介意道：“總之很好吃就是了。”

在李嘉的帶動下，食案中央的這盤云英面很快見了底。

月華的目光又被銅盤里的蟹肉餅吸引了，蟹肉蒸熟后呈現出淡淡的黃色，與橙紅的蟹殼、青碧的小蔥擺在一起，看上去就十分誘人。

月華加了一大塊蟹肉品嘗，甫一入口，蟹肉的香氣便占據了整個口腔，蟹肉鮮甜，雞子嫩滑，而沙姜的加入，有效驅除了蟹肉的腥味，帶來絲絲麻涼的口感，使味道變得更加豐富。最妙的是這一塊蟹肉還帶著烘烤后的微微焦香，越發令人食指大動。

薛盈最喜歡用蟹肉餅配飯吃，豐盈的蟹肉餅既有豬肉的腴美，又有蟹肉的甘香，堪稱白飯殺手，不大一會兒功夫，薛盈碗中的飯便見了底。

等眾人都吃完飯后，沈瑤又給每人端上一盞冰雪甘草湯。顧名思義是用甘草加糖和冰水制成，十分清涼爽口。

李嘉喝下最后一口冰雪甘草湯，頓時覺得秋老虎的威力也沒那么大了，這一餐飯吃得十分滿足，她忍不住嘆道：“薛娘子這里的飯菜就是可口，怪不得大哥天天來，我若是男子可以隨意走動，也要天天來。”

薛盈聽到李嘉這話，臉忽然紅了起來。沈瑤默默起身收拾碗盤，低聲對張青道：“我去后廚清點一下今晚的食材，你跟我一起來吧。”

張青愣了一下忽得醒悟過來，便跟著沈瑤一起去后廚了。

李嘉吩咐月華道：“你去旁邊的半仙樓買一些玉版鮓回來，娘娘喜歡吃。”

月華走后，室內便只剩下李嘉和薛盈二個人，李嘉眨眨眼對薛盈笑道：“你和大哥的事，我已經聽說了。”

薛盈嚇了一跳，忙道：“是阿郎告訴小娘子的嗎？其實我們……”

薛盈話沒說完，便被李嘉打斷道：“大哥沒主動告訴我，可他這段日子總是往你這里跑，其實一個人喜歡上另一個人，是藏不住的。我就覺得大哥最近心情很好，臉上居然時常能出現笑容，這對他來說可不多見。后來我忍不住問他，他居然直接承認了。”

薛盈此刻說不出是什么心情，沉默片刻方道：“其實我現在……是沒打算和他成親的。”

誰知李嘉立即皺眉問：“為什么？”她見薛盈低頭不答，隨即領悟道：“是因為身份的顧慮嗎？我告訴你，我爹爹原來是想娶林氏為正妻的，也是考慮到身份不匹配，才迫于父母之命娶了我母親。后來的情形你也是知道的。如今我和大哥都認為，娶妻還是要娶自己最中意的女子，將來家室才會安寧。”

薛盈實在沒想李嘉是這樣的態度，一般仕宦人家的小娘子聽說兄長要娶一位廚娘，不是應該強烈反對嗎？這畫風有些不大對啊。

薛盈愣了一下道：“可是我不想放棄這家瓠羹店，更何況，太夫人是不會同意的。”

這倒是個問題，李嘉皺眉思索一陣，又釋然道：“娘娘一開始自然會反對，只是她一向依賴大哥，也很信服他的想法，到后來八成會屈服。更何況，大哥如今年紀也大了，娘娘一心只盼著他成親，對女方根本不挑剔，想必再拖上一段時日，這事便水到渠成了。”

聽著李嘉頭頭是道的分析，薛盈只覺得哭笑不得，無論如何，她和李維之間身份差距懸殊，即便李維力主將她娶進門，她也始終覺得自己矮人一頭。想到這里，薛盈內心一陣煩亂，忙岔開話題道：“我這里還剩了些櫻桃煎，小娘子帶回去一些吧。酸酸甜甜很是開胃。”

李嘉恍若不聞道：“其實得知大哥有喜歡的人，我還是很高興的。我原以為向大哥這樣清冷孤傲的性子，為人又挑剔，是不可能喜歡上別人的，現在終于放心了。”

李嘉忽然壓低了聲音道：“我告訴你，江娘子后來又想來府上小住，借機與大哥相處，都被大哥擋回去了，我一點也不喜歡她，我喜歡你呢。你為人坦蕩厚道，廚藝又高，若今后成了我的嫂嫂，那簡直再好不過了。”

對于李嘉這樣不遺余力的肯定，薛盈頗有些受寵若驚，正不知該如何應付，卻見張青急匆匆進來道：“娘子，我打聽出梁永年在同天節那天要推出什么菜了！”

作者有話要說：　　神助攻出場。

ps：虎門蟹餅，不好意思我提前用在這里了。感謝在2020-07-04 18:31:17~2020-07-05 19:53:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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第54章

薛盈隨即問：“是什么菜？”

張青掰著指頭數道：“花樣不少, 天上飛的，地下走的，水里游的都有。有清攛鹿肉、生炒蛤蜊、黃雀饅頭……”

“等一等。”李嘉打斷張青的話：“別的倒罷了, 這黃雀饅頭是什么吃食, 我根本沒聽說過。”

薛盈笑著解釋道：“這是本朝名士黃瓚發明的一種面點。黃雀去除內臟, 將黃雀腦、翅子剁碎, 加入蔥末、花椒末和鹽釀入黃雀腹中, 再用發酵后的面包裹，做成兩頭平圓的小長卷，上籠蒸好后, 再用香油煎炸即可。”

李嘉隨即感慨道：“天吶, 做法這么復雜，我倒和好奇這黃雀饅頭的味道了。”