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要說(shuō)疼孩子的，所有人都比不上葉金和趙氏的，就連青山村其他村民也是一樣，很多時(shí)候?qū)幵缸约液⒆記](méi)有，也要給嬌嬌塞一些吃的。

按理說(shuō)別的小孩疼，嬌嬌就不疼了嗎？

只能說(shuō)嬌嬌懂事啊！

胡思亂想的功夫，五花肉已經(jīng)全部被炸好了，撈出放在旁邊的盆子里，就著一鍋豆油，葉欣瑤又讓人炸了魚(yú)，炸了丸子和酥肉等等。

反正這鍋油是不會(huì)浪費(fèi)的，豆油的價(jià)格還是太高了，不知道這個(gè)時(shí)代有沒(méi)有芝麻。

將這件事放在心里，葉欣瑤又湊到用桌子暫代的案桌上，讓嬸嬸們幫忙將五花肉切成厚厚的薄片。

“厚厚的薄片？”

拿著五花肉和菜刀的嬸嬸一臉的疑惑，看向葉欣瑤的眼神帶著不解。

葉欣瑤捂著嘴巴樂(lè)呵呵的一笑，她就說(shuō)嘛，以前看視頻的時(shí)候，聽(tīng)到這有語(yǔ)病的一句話，她當(dāng)時(shí)就懵了，什么‘薄薄的厚片’，直接說(shuō)多厚就行了唄。

今天突然說(shuō)出來(lái)，結(jié)果一看周圍人都懵著眼睛看著她，在心里點(diǎn)頭，果然不是她的問(wèn)題。

這樣想著，葉欣瑤朝嬸嬸露齒一笑，伸手比著肉片的厚度道：“就這么厚就行，這么寬。”

比劃完，嬸嬸就露出一副了然的表情道：“這樣就好了嘛，什么薄薄的厚片，嬌嬌可別學(xué)你華爺爺，有時(shí)候說(shuō)話不清不楚還神神叨叨的。”

葉欣瑤笑著點(diǎn)頭，嬸嬸說(shuō)的華爺爺是她的公公，雖然偶爾嘴上嫌棄，但是嬸嬸對(duì)華爺爺可是最好的。

五花肉以那個(gè)厚度切了一半，另一半又被葉欣瑤指揮著讓嬸嬸切成兩片連著，更加薄一點(diǎn)的造型。

之后就拿出昨天讓爹熬好的，里面放了煮的軟糯的豆子和紅糖攪拌均勻的豆沙餡。愛(ài)讀小說(shuō)app閱讀完整內(nèi)容

這里沒(méi)有紅豆，就只能暫時(shí)用黃豆代替，有了紅糖，這黃豆沙吃起來(lái)的感覺(jué)和紅豆沒(méi)有太大的區(qū)別，甚至還多以一絲豆?jié){的香味，葉欣瑤很喜歡。

將那連著的五花肉中間塞了一大勺豆沙餡，捏緊，挨個(gè)豬皮向下的放在瓷碗中，整整一層，中間再放上南瓜之后就放在籠屜中，一層一層的壘起來(lái)。

夾沙甜肉做好了，之后就用提前切好厚一點(diǎn)的五花肉，加上剩下的邊角料，又在碗底放了一層，中間就放上用豇豆做成的咸菜。

這咸菜在之前已經(jīng)用清水浸泡，擠干，又用豆油放了生姜和花椒炒了一遍，之后緊緊的壓實(shí)，將整個(gè)瓷碗壓平之后，又放在籠屜上。

這兩種蒸肉用到的功夫和時(shí)間很久，所以必須提前做好，蒸熟，在明天要吃的時(shí)候再和米飯，雞鴨魚(yú)等一起再蒸一次就行。

要不是葉欣瑤之前去川渝地區(qū)參加他們同事的婚禮，前前后后的守在灶臺(tái)邊整整兩天，她也真的不知道這蒸肉的做法。

其實(shí)蒸肉還有好幾種，比如五花肉切成方塊和咸菜一起蒸，比如五花肉中間卷了豆沙和一顆大棗，里面再放上糯米，做成甜口的。

川渝地區(qū)不愧是美食層出不窮的地方，而最有味道的還要數(shù)那‘壩壩宴’，高手在民間不是說(shuō)說(shuō)而已，那‘壩壩宴’的豐富程度和口味比那排場(chǎng)強(qiáng)大的五星級(jí)酒店也不遑多讓。

自那一次吃了酒席之后，葉欣瑤就念念不忘。