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孟倩幽先把魚清洗一遍，然后把魚的兩面割開幾條細(xì)長的小口，放在盤子里，加入鹽放在一旁腌制。又把肉切成大小相宜的塊。放在另一個盤子里備用。隨后雞塊清洗干凈也放在盤子里備用。

孟齊把土豆清洗干凈拿了過來，孟倩幽拿起刀削掉土豆皮，切成粗細(xì)均勻的絲放在一個盤子里對孟齊說道“二哥，你用清水沖一下。”孟齊去沖土豆絲，孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小塊，又切了些干辣椒。

所有的材料備齊，孟倩幽對孟齊說道“二哥，燒火吧。”

孟齊點頭，拿起干柴點著，放進灶膛，火立馬燃了起來。孟倩幽想了一下四個菜的先后順序，有條不紊的做了起來。

孟倩幽、孟齊兄妹倆走進小廚房以后，掌柜的也無心做它事，干脆就在門口等著。大廚吩咐完所有的事情后也來到門口和掌柜的一起忐忑地瞅著廚房。半天才聽到一陣熟練的刀聲，兩人對望一眼，這刀聲能和大廚相比了，里面的小姑娘才十一、二歲，怎么會有這么好的刀工？兩人正思索間，里面小姑娘的聲音傳來“二哥，燒火吧。”。兩人頓時回過心神，期待地等著第一道菜。

孟倩幽吩咐孟齊先小火，油燒熱，把干辣椒放進油里慢慢的炸透，這樣炸出來的辣椒不僅不糊。就連辣味和香味也全部散發(fā)出來。看辣椒的顏色有點變色，孟倩幽說道“二哥，大火。”隨后將土豆絲全部倒進鍋里，快速的翻炒。頓時滿屋的香味飄散出來。

掌柜的和大廚在門口深深的吸了一口，好香。明明是辣椒，卻沒有那種刺鼻的辣味，反而有一種濃郁的香味，讓人不由自主的起了食欲。

“端菜。”小姑娘的喊聲傳來，大廚沒有猶豫，直接就快步走進小廚房。孟倩幽指著一大一小兩盤菜說道“這是酸辣土豆絲，大的那盤是給客人的，小的那盤是給你和掌柜的。您放心，這道菜我們家已經(jīng)吃過無數(shù)次了，不會有問題。”

說完，低頭做第二道菜。

大廚端著兩盤沒有見過的土豆絲來到外面對掌柜的說道“小姑娘說這道菜叫酸辣土豆絲，他們家已經(jīng)吃過很多次了，沒有任何問題，咱們嘗嘗？”

掌柜的也沒有見過這道菜，聽小姑娘家經(jīng)常吃，心里想著可能是山上挖的無毒的野菜，點點頭，吩咐伙計拿來兩雙筷子，夾起一些放進嘴里。剛一入口，那種香辣的感覺讓他精神一振，又夾了一口，那種酸酸的味道讓人胃口大開。不由得又夾了幾口。大廚一看，趕緊也夾了一口放進嘴里。立時說道“老劉，這也太好吃了，”

掌柜的點頭，找來伙計把菜端去樓上雅間，不忘囑咐道“一定要說明菜名叫酸辣土豆絲，是我們這里剛發(fā)明的一道菜，整個清溪鎮(zhèn)除了我們酒樓再也找不出第二家有。”

伙計答應(yīng)一聲，端起菜快速的給樓上雅間送去。

“老吳呀，這次咱酒樓……”掌柜的回頭給大廚說話，卻發(fā)現(xiàn)大廚快把盤里的土豆絲吃光，趕緊端過盤子放到自己面前。“我說老吳，你能不能給我留點。”

大廚意猶未盡的擦擦嘴“我這不是不由自主嗎？你說，這小姑娘第二道菜也做的這么好吃嗎？”

掌柜的夾起土豆絲放進嘴里，細(xì)細(xì)的品味了一會，才答道“待會不就知道了嗎。”

大廚聞言向小廚房門又靠了靠，巴巴地望著里面。等到里面?zhèn)鞒觥暗诙啦耍绷ⅠR就沖了進去，那麻利的勁頭，讓掌柜的好笑的搖了搖頭。

孟倩幽同樣指著一大一小兩盤菜說道“這是黃燜雞塊。”說完不再理會繼續(xù)做第三道菜。

大廚端著菜出來，把大盤遞給掌柜的“黃燜雞塊。”然后拿起筷子低頭吃了起來。

掌柜的招來伙計，照樣吩咐了一番，看伙計把菜端去二樓，才拿起筷子品嘗。邊吃邊說道“老吳，沒想到你也有饞嘴的時候。”

“你知道什么，我們做廚師的，看到一個新鮮的菜，比多發(fā)十兩銀子的工錢還高興，更別說，還是這么色香味俱全的菜。”大廚一邊吃一邊說道。咽下最后一口菜又道“老劉你說，這小姑娘從哪學(xué)的這么好的做菜方法，我連聽都沒聽說過。”

掌柜的也是心存疑惑，這小姑娘一看就是鄉(xiāng)下來的，要說在山上找著個新鮮的野菜什么的還有可能，要說這么好的炒菜手藝，除非是拜了名廚為師，看小姑娘的穿戴，根本就不是有錢人的樣子，怎么會有錢拜師學(xué)藝。

“第三個菜。”沒等掌柜的開口，里面孟倩幽的聲音傳來。不用說，又是咱們的大廚顛顛的端了出來。跟前兩道菜不同，這道菜是用精致的小盆盛著。

“伙計！”剛出門大廚便大聲的喊道。伙計趕緊上前，大廚把盆子放在伙計的手里，說道“土豆燉肉。”說完就轉(zhuǎn)身又回了廚房。

伙計看向掌柜的，掌柜的的揮揮手，“端上去，知道該怎么說吧？”伙計應(yīng)著，端著菜快速的走去二樓。

大廚從里面又端出一小盤土豆燉肉說道“老劉，我跟你說，等會做完這四道菜，你和小姑娘好好談?wù)劊屗堰@幾道菜譜無論如何賣給咱們。我做了幾十年的大廚，還沒有吃過這樣好吃的菜。對了，還有她說的這個土豆，看哪有賣的，咱們也買些過來。”