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顏若兮拿出搟面杖和菜板,準(zhǔn)備開始忙活了,這搟水餃皮可是一個(gè)技術(shù)活呢。她取出盆里的面團(tuán),揉成長(zhǎng)條,然后用手揪出一個(gè)一個(gè)髻子,再灑上干面粉抓了抓。
“好啦!學(xué)長(zhǎng),你把這些髻子用手揉一下,再壓扁了給我搟皮,就像這樣。”
顏若兮邊說(shuō)邊動(dòng)手示范了一下,陸海東跟著動(dòng)手做了兩個(gè)就明白了,他將壓好的髻子放到菜板上,顏若兮用搟面杖快速地?fù){起面皮來(lái)。
“若兮,你搟的面皮很漂亮!”
陸海東看到她很熟練地就搟出一個(gè)又一個(gè)餃子皮,想來(lái)應(yīng)該是實(shí)踐過(guò)無(wú)數(shù)次的了。
“嗯,自己搟的皮包的水餃很好吃的,你今天好好嘗嘗!”
“好啦,現(xiàn)在我們要開始包水餃了!”
顏若兮將水餃皮都搟好了,她拿起水餃皮很快速的包起水餃來(lái),當(dāng)她看到陸海東包的丑丑的水餃,撲哧一下笑出聲來(lái)。
“學(xué)長(zhǎng),你那包的是什么呀,好丑啊!”
“呵呵,我從來(lái)沒(méi)有包過(guò)水餃,不會(huì)包啊?!?
陸海東看著自己手里的水餃,確實(shí)很丑,他這只手只會(huì)拿筆簽合同,這包水餃對(duì)他來(lái)說(shuō)確實(shí)是大姑娘上轎頭一回,所以他只是勉強(qiáng)把餡料都裹進(jìn)水餃皮里,根本談不上有什么形狀可言了。
“來(lái),我教你!”
顏若兮拿起一個(gè)餃子皮,陸海東也拿起一個(gè)餃子皮,按她的步驟一步一步的學(xué)著。
“來(lái),把皮放在掌心里,然后把餡放在皮中間,餡不用太多,不然會(huì)裹不住,然后把皮對(duì)折,用虎口的位置,你看,像我這樣兩邊手指同時(shí)用力壓一下,是不是一個(gè)水餃就包好了!”
顏若兮把水餃放在掌心里遞到給陸海東眼前,她包得很像那種東北大水餃,樣子很漂亮,可是陸海東學(xué)著做出來(lái)的,賣相還是不好看,但比起他之前包的水餃,已經(jīng)有進(jìn)步了。
顏若兮看了看水餃的數(shù)量也不是很多,陸海東確實(shí)是包得很別扭,為了等下水餃下鍋煮時(shí)不會(huì)裂開,她決定還是不讓他包好了。