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等容妤洗了臉再進來,就見殷玠站在方才她的位置上正彎腰搗騰桌上備好的餡料,不得不說,殷玠的容貌絕對是堪稱一流,從這個角度看去,棱角分明的側臉宛如刀塑,一身玄衣錦袍,身材修長高大卻不顯粗獷,容妤的目光順著下移落在他勁瘦的腰上,這腰,看起來挺不錯的樣子啊......
“這是預備做什么?”殷玠早就察覺到身后那道打量的目光了,捏著勺子的手都在用勁,等感覺有輕快的腳步走近,殷玠才暗暗吸了口氣偏頭問道。
“做的蓮蓉餡,預備來做月餅。”容妤笑道。
目光在殷玠臉上打了個轉,容妤告誡自己,美色當前看看就好,絕不能喪心病狂到朝合作伙伴下手,萬一人財兩空咋辦。
見容妤若無其事的凈了手就接著進行下一步工作,說說笑笑臉色自然的不能再自然,殷玠皺了皺眉,心里又開始郁悶了,這和他以為的不大一樣,怎么看都不像是在嬌羞啊!
“你要不要來一起做?挺有意思的。”見殷玠跟根木頭似
的杵在這兒,容妤想了想,主動提出了邀請。
自己上手做月餅?
“好。”
“不行,你這餡弄太多了,得少一些。”
“呀,皮太薄了,待會兒進烤箱一烤只怕得破。”
“捏小一些,搓成圓球然后再放進這模子里,記得給它壓實。”
“......”
天地可鑒,自己下廚做吃食,對于活二十多年的廣平王來說絕對是開天辟地頭一遭,聽著容妤耐心的教導,一步步模仿她的做法,廣平王手忙腳亂好不容易才勉強做出了一個像模像樣的花型月餅胚子。
“還不錯。”容妤驗收之后毫不吝嗇的給予夸獎。
雖然只是一個小小的月餅,但聽容妤溫聲贊賞,殷玠心中還是生出了一股子滿足感,輕咳了一聲,又伸手捏了一團餡,打算繼續,畢竟一回生二回熟三回賣嘛。
“這種做法的月餅我似乎沒有見過。”殷玠上手很快,除了剛開始那個做的有些艱難意外,后頭的越做越熟練,雖然比不上容妤的手速但也不算慢了。
“唔,可以叫它廣式月餅。”容妤將烤過的咸蛋黃包進蓮蓉里,然后熟練將餡料搓成圓球包進一早就備好的月餅皮里,放進模子里做成各式各樣的花型。
時下大慶的月餅還是以五仁餡的酥皮月餅為主,口味比較單一,相比用豬油起酥吃起來層次分明口感松酥更像傳統餡餅的蘇月,容妤更偏好皮薄松軟餡料足口味甘甜的廣月。
廣式月餅的特點就是重油重糖,皮薄餡多,口味上咸甜均可。
這里沒有現成的轉化糖漿,容妤只能自己琢磨,好在調了幾次配方總算是將它做出來了,雙黃白蓮蓉那可是廣月標配,棗泥豆沙五仁什么的也可以有,吃的時候再配上一壺綠茶,一口月餅一口茶,即能化解甜膩助消化又能增添雅興,簡直絕妙。
廣式月餅這名號殷玠還真沒聽過,但見容妤一副你待會兒就知道了的神秘兮兮的樣子,殷玠也識趣的不再問。
月餅胚子做好,容妤又給表面刷上了蛋液,才放進了烤箱烤制。
殷玠剛洗完手,回來就見容妤沖他招手。
“怎么了?”在殷玠詫異的目光中,容妤從櫥柜里端了兩個小餅出來,一個不過嬰兒拳頭大小,表面呈
黃褐色,圓圓的瞧著倒十分可愛。
“嘗嘗這個月餅。”容妤笑瞇瞇的將盤子往他跟前一推,“材料難得,就做了這三個,我嘗了一個感覺還成,你也嘗嘗看,要是好吃中秋節的時候就做了賣。”
一聽這玩意兒居然都只做了三個,殷玠不由得肅然。
在容妤期盼的目光中,殷玠捻了一個嘗。
表皮有些硬,但吃的時候卻是酥而不散,入口咸香稍后回甘,再咬一口吃到里頭的餡,殷玠微微瞪大了眼,濃郁的咸甜肉香彌漫,火腿切成的小碎丁和白糖混合了在口呈現出一種沙沙感,極甜和極咸的碰撞讓唾液不自覺分泌,酥脆的外殼又做到了緩沖的效果,吃起來油而不膩,肉香惑人。
一個吃完,殷玠下意識就想再去拿,但一想到容妤說就只做了三個,看著盤中剩著的孤零零的一個,殷玠也不大好意思去吃,但那股子饞意被勾了上來,殷玠只覺得不上不下的吊著有些難受,“這里面包的是肉?”
“嗯,”容妤點頭,“用的就是上回的火腿,就叫它云腿月餅,你覺得味道怎么樣?”
“甚好。”殷玠點頭。
容妤笑得彎了彎眸子,“不是要中秋了么,我想著都做酥月也沒意思,感覺弄點稀奇口味,一樣做廣月,一樣就做這云腿月餅,只不過云腿有限,加上得來不易,價格得定高些,過兩天先出個試吃活動,要是有要的就得先提前下單預定,中秋前三天截止,你看怎么樣?”月餅也得分個三六九等出來,比如散裝和禮盒裝...
雖然殷玠一早就說了不干涉店里經營雖她折騰,但容妤做決定還是會跟殷玠說一聲,最起碼的尊重得有。
“你決定就好。”殷玠點頭,表示沒有異議。
“還剩一個你吃了吧。”看出來殷玠沒吃夠,容妤指了指盤子里孤零零剩的那個云腿月餅,示意他吃。
雖然想吃,但殷玠也不至于饞到這個份上,“留給團哥兒吧。”
“這就是我做了來嘗嘗鮮的,后頭還會再做。”容妤沒想到他比自己這個親娘都要惦記小崽子,小小的自我檢討了一下,容妤眨眨眼,“要不一人一半?”
“好!”
吃完云腿月餅,廣月也出爐了,誘人的香味兒頓時彌漫
了整間屋子,這回容妤沒有第一時間招呼殷玠去嘗,“這月餅得放兩天回油了才能吃。”容妤讓月餅就這么攤著放涼,解釋道。
“得幾天?”殷玠問得很認真。
容妤伸出兩根手指晃了晃,“至少兩天。”
“唔,好吧。”殷玠有些小小的失望,畢竟自己親手做的吃食總想著能夠第一時間品嘗到。
“放心,能吃了頭一個叫你。”容妤很能理解他這種心情,十分體貼的安慰。
“......好。”
折騰完月餅,時間也不早了,容妤將店里的事務安排好就打算先回去,今日晚上請了葉宸來家里吃飯,該準備的還是得先準備起來。
紅豆還留在店里照看,開陽他們要不在家里守著要不就還在店里忙,陪著容妤往菜場走了一遭,殷玠徹底淪為小廝打雜,雙手拎滿了菜蔬,身上的矜貴氣質蕩然無存。