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川渝紅油火鍋聲名遠揚，卻鮮少有人知道，在傳統徽派菜系里頭，也有那么一個火鍋家族的成員——

一品鍋！

不同于川渝系火鍋的濃油赤醬，一品鍋以健康養生著稱，且用料講究，算得上是招賓迎客的上上佳選。

容妤今日要試的就是這一品鍋。

“掌柜的，這鍋要放哪兒？”小許氏好不容易才將那口約莫一人粗的平底淺鍋抱了來，眼中滿是驚奇，畢竟這鍋樣式奇特，她還從未見過。

眼見容妤將她剛剛處理好的食材全部搬上了案板，心中更是疑惑，怎么都琢磨不出來掌柜的到底是要做什么，但她還是極守規矩，略瞥了兩眼就垂下了腦袋，老實等著容妤的吩咐。

容妤抽時間回了一句，“將這鍋洗干凈，先放這旁邊，你去將火燒起來。”

一品鍋的烹調比普通的火鍋要講究地多，鍋子共分了五層，鍋底鋪干筍子，第二層是肉，第三層鋪上白豆腐或者油炸豆腐，第四層再撒上肉圓，第五層蓋上粉絲，再加上調料和水，用文火細細烹煮。

成菜鄉土風味濃郁，味厚而鮮，乍一看要的食材都十分普通

，似乎隨手可得并沒什么出彩之處，但平凡中見不凡，這對廚子的技藝反而是一種極大的考驗。

容妤從前也做過幾次，只不過是超豪華版的，鮑魚、魚翅、海參、豬骨等通通都有，而現在這一品鍋里最值錢的大概就是那四十文一斤的豬腿肉，果真是今非昔比，連吃食檔次都得跟著降。

容妤琢磨著還是得找機會尋靠的的行腳商人，看能不能弄點海貨回來，魚翅不敢想，但海帶海參估計還是能碰一碰運氣的。

小許氏一邊守著柴火，眼睛不住的往那口樣式古怪的大鐵鍋里瞟。

只見鍋里花花綠綠的堆了一滿鍋，又是筍子又是肉的，底下是熬得濃濃的大骨湯，熱氣一燎，鮮香味撲鼻而來，小許氏忍不住咽了咽口水。

容妤夾了一塊煎得表皮金光的豆腐嘗了嘗，挑了下眉，雖然比不上海參鮑魚熬得湯底，但味道也算不錯了。

瞥見小許氏時不時朝這邊張望，容妤想了想，十分大方的又夾了一顆肉圓子，用手托著就準備喂她，“你也嘗嘗。”

“不，不了。”小許氏忙忙擺手，“還是掌柜的吃吧。”

掌柜的方才都只嘗了一塊豆腐，她怎么好意思吃這肉丸子？

這可是實打實的肉啊，半點沒摻假的。

尋常人家不說天天大魚大肉，但十天半個月的怎么都還能開個葷，而對于小許氏來說，她已經好幾年沒聞過肉味兒了，家里老人常年臥床，幾個孩子也都等著吃，男人又是個混不吝的，全家人這么多張嘴巴全指著她一個人，要不是李嬸介紹她來了這酒樓，她如今還不分白天黑夜的打零工呢。

容妤也知道她家里的情況，不過才二十上下的年紀，正是女兒家最好的年華，可小許氏卻死氣沉沉，被生活磋磨地連基本的朝氣都快沒了，到底也是可憐人，容妤淡淡想著，不由分說將肉圓塞進了她嘴里，“嘗嘗看，好不好吃？”

小許氏還含著肉圓，愣愣的看著溫柔淺笑的容妤，只覺得眼睛發干，澀得有些厲害，雖然還沒嚼，但那浸足了湯汁的肉圓散發出的香味已經在舌尖彌漫開來，小許氏抽了一下鼻子，緩緩點頭。

容妤拍拍她的肩，笑了笑，又起身去準備別的菜。

店里

人有些多，這鍋子雖然看起來大，但容量也就這樣，要是敞開了吃還怕不夠，容妤干脆又就著剩下的一點食材炒了兩個小菜。

等菜炒好，燉的火鍋也差不多了，淡淡的鮮香味兒漸漸在廚房彌漫開來。

還沒等容妤叫人來搬鍋子，狗剩就已經循著味過來了。

“掌柜的，您做什么好吃的了？我在大堂里都聞到了。”狗剩笑嘻嘻的在廚房門口探頭往里瞄。

容妤招手讓他進來，指了指一邊爐子上蹲著的大平底湯鍋，“來得正好，將這鍋搬出去。”

狗剩忙應了一聲，擼起袖子就準備上，卻在看見那足足一胳膊寬的鍋時沉默了下去，“掌柜的，這鍋是不是也太大了一些？”

“大鍋好，吃著痛快。”容妤擦凈了手，笑瞇瞇道。

她定了好幾個型號的鍋，這才是中號的，要是將那大號的鍋拿出來，別說是菜，裝個人進去都沒問題。

狗剩苦了一張臉，這么大一鍋，他還真搬不起，怎么著也得兩個人抬吧。

小許氏趕緊上來要幫忙，“我與你一起抬。”

小許氏平常不大愛講話，從來都是悶聲做事的，雖然兩人共事好幾天了但一直也沒搭上話，見她主動幫忙，狗剩眉開眼笑，親熱的喚了聲姐姐，兩人合力將那口大鍋給抬了出去。

大鍋上桌，原本由兩張桌子拼成的臨時餐桌頓時被占去了一大半。

“哇，這就是大鍋飯嗎？”葉溱溱趴在桌子跟前，目光灼灼的盯著那滿鍋的菜蔬，小狗似的抽了抽鼻子，“好香啊！”

英娘怕她一頭栽進去，趕緊找了位置讓她坐好。

葉溱溱這次很乖，還不忘拍了拍旁邊的空位，朝團哥兒勾手，“團哥兒來，到姨母這邊坐。”小姑娘聲音糯糯的，此時卻故作嚴肅，聽著還有些老氣橫秋。

姨，姨母？

容妤剛從廚房出來，聽見葉溱溱的話，差點一個踉蹌。

團哥兒才懶得理她，巴巴跑過去拽著容妤的手不放，板著臉，只差沒寫上我不高興幾個大字了。

容妤揉了揉他的頭發，牽著他在椅子上坐好，這才看向憋笑的幾人“怎么回事兒？”不過做了一餐飯的功夫，她兒子怎么就多出了一個姨母？

英娘憋笑憋得臉通紅，“葉姑已改網址，已改網址，已改網址，大家重新收藏新網址，新m..&emsp;新電腦版網址..大家收藏后就在新網址打開，老網址最近已經老打不開，以后老網址會打不開的，請牢記:,，

第25章 25、韓式泡菜炒飯

既然人家都不急, 容妤自然不會開口趕人。

見幾人衣裳都濕漉漉的，不過在原地站了一會兒, 地上就積了一灘水, 想也知道方才定是冒雨在找人，這年頭干活的也不容易, 特別還是攤上一個不怎么聽話的小主子。

容妤吩咐狗剩去后廚將方才沒喝完的熱姜湯端來, 給眾人驅驅寒氣，又十分貼心的拿來了毛巾。

又是熱茶又是姜湯的，容妤態度拿捏的很好, 既不讓人覺得過分諂媚, 又體貼的恰到好處，進退有度，倒讓人有一種賓至如歸的感覺。