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剔骨、片魚肉這種事算不上費勁,真正使力的地方是要將魚肉捶打成魚蓉。也有地方采用刀刮魚肉的方式獲得魚蓉,可唐斯羨看了眼家里的刀,覺得還是捶打比較簡單,為此她還買了根搟面杖回來。
她先將魚剔骨留著魚頭煲湯,再將魚皮和紅肉片出來準備做成小吃,最后把去刺的魚肉浸泡在水里四小時,等魚肉變得更加白。
趁著間隙,她還進山撿了兩天份量的木柴。
回來的路上遇到一個賣蜜餞的貨郎。雖然唐清滿說了不要浪費錢,可唐斯羨認為還是得有點節日氣氛才是,便買了幾兩回去。
水里泡著的魚肉發了白,唐斯羨將它們剁碎,再放進瓦盆里,加入蛋清一邊舂一邊揉打。
這個步驟對體力的要求很高,唐斯羨也不清楚是否是靈泉改善了她的身體,她捶打了很久也沒見疲憊。
從日光高照到太陽西斜,唐斯羨才將溫水焯過的白色丸子撈出來,放在竹籃里瀝干。她抬了下手臂,很沉,仿佛已經不是自己的雙臂了。
“看來靈泉能改善人體,但是還沒到讓人不知疲憊的地步。”唐斯羨嘀咕。
聽見門外的動靜,她將大半魚丸與魚頭收回了空間里。唐清滿在下一秒便伸了上半身進來,問她:“思先,你在做什么?”
“準備晚飯。”唐斯羨道,“你今日回得挺早的。”
“今日是中秋,梁家讓我們早些回家與家人團聚。”唐清滿說完,似乎又想到了早已在黃泉之下的親人,情緒一下低落了。
“那回的正好,過來幫我做飯,我的手臂酸了。”
她使喚唐清滿時一點都不見外,后者收拾了心情,見廚房里有些狼藉,還有一些白色的丸子和魚頭、魚皮,驚呼:“這都是什么?”
“這些是魚肉丸子,魚頭你用來燉湯,魚皮幫我先燙一下,再用涼水過一遍……”
唐斯羨仗著自己的手臂酸痛,開始云做飯。
唐清滿并不是不會燒飯做菜,但唐斯羨在她耳邊“嗡嗡嗡”地吵,她也不覺得煩躁,而是按照對方的說法煮了魚頭湯,做了份涼拌魚皮,燴魚丸以及一份蒸蛋。
魚丸與蘑菇、生菜等做成了雜燴,一出鍋香氣便四溢,大半天沒吃過東西的二人,饑餓感頓時往上躥。
“挺像浮元子的。”唐清滿戳著浮在湯上的魚丸,好奇地研究。
唐斯羨嘴里塞著兩顆魚丸嚼著,含糊地問:“浮元子是什么?”