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網絡報名的時候要提交家長和學生的個人簡歷檔案，網絡初選結束后再進行進一步的面試……

家長和孩子都面試。

現在已經是七月下旬，剛好趕在報名尾聲，廖初花了一整天仔細斟酌資料，以至于第二天就有點黑眼圈。

“哇，老板是熬夜研究什么食譜了嗎？”池佳佳磨拳擦掌道。

新食譜沒有，新品還真有。

昨天果果對街頭小吃的向往提醒了廖初：

這個年紀的小朋友應該都喜歡香氣比較濃郁，色澤和造型比較艷麗，吸引眼球的東西。

作為一名廚師，他絕不允許自己輸給街頭無證經營的小販。

所以今天早上就蒸了豬油紅棗發糕，配的同樣是比較經典的菠菜豆腐咸湯。

額外還給小朋友做了加紅豆沙的雙皮奶。

就像黃油對西式點心的作用一樣，豬油絕對是中式傳統糕點的中流砥柱，缺了它，就跟缺了筋骨一樣。

正宗的新疆鮮棗要到十月上旬才能大量上市，今天廖初用的是干棗。

比起鮮棗，水分蒸發后的干棗香氣更濃郁，果肉更加緊實。

有時候存放干棗的密封罐沒蓋好，下次再一過去，大老遠就能聞見一股棗香味兒，甜絲絲的。

大棗做菜燉湯都能用，打豆漿的時候扔幾顆進去都不用加糖。

平時當零嘴吃也很好，核小肉厚，口感極佳。

每一顆棗子都是精心挑選出來的，微微泡發，去核后打成棗泥。

這會兒棗香氣就已經出來了。

再加上豬油一催發，稍顯單薄的果香味平添幾分厚重扎實，那香氣真是難以言表。

蒸籠蓋打開的瞬間，餐館里跟有人投了顆香味炸彈似的，瞬間爆裂開來，席卷了每一個角落。

無人生還。

紅棕色的糕體里里外外都被豬油浸透了，在水汽縈繞中幽幽閃著光，原本柔和的香氣都帶了點霸道。

來都來了，不吃一口對得起誰？

池佳佳飛快地在心里計算了下熱量，流下了痛苦的口水。

“我要一塊……哎，這還是動物圖案的？”

這一籠紅棗發糕并不是像傳統做法那樣蒸一大塊切開來賣，而是提前倒入模具中，這會兒扣過來一看，喝！

小豬小熊小兔子，全都顫魏巍跟人問好呢。

池佳佳就有點震撼：

沒想到啊，老板冷酷的外表下還隱藏著一顆悶騷童心……

手指輕輕一按，糕體中間的蜂窩狀組織迅速發出細微而濕潤的摩擦聲。

一松手，迅速恢復原狀。

我下去了。

嗨，我又上來了！

“嘿，這小豬有點意思。”正說著，宋老頭倒背著手進來，瞇著眼睛瞄了眼之后率先打響搶購的第一槍。

誰還不是個老baby了？

池佳佳就笑，扭頭一看，他身后還跟著個光腦門的胖老頭，“李大爺好?！?

那李大爺也是夕陽紅樂團中的一人，手里提著把嗩吶，邊點頭邊用方言嘟囔：“這個看著巴適的很嘛?！?

他是西南人，來清江市上完大學后進了本地民樂團，一把嗩吶吹得非常流氓。

有一段時間西洋樂器入侵，國內玩民樂的連年虧損，幾乎活不下去。

李大爺不服，一個人舉著把嗩吶見天去人家門口挑戰。

他自己單挑人家一群，就沒一樣樂器壓得過。

然后一戰成名。

為此他還吃了一次大過，但領導和同事們私底下都沒少暗搓搓叫好。

宋老頭兒路子一直很野，專逮著新品叫。

“嗯，這個紅棗發糕味正，有日子沒吃過了。”

現在滿大街都是西洋糕餅店，弄得他們這些老人想吃點正經傳統老式點心都沒處去。

哎，不對！

嚼了幾口之后，宋老頭兒品出意思來：“這用的什么糖？”

一般紅棗發糕都是加紅糖，但這個有點不一樣。

口感既有紅糖的醇厚，又更清爽，回甘之后有一絲不易察覺的酸。