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祝娘子住在蘇遙隔壁，也是蘇家的房子。

嚴格來說，她和丈夫祝六郎，都是蘇遙的租客。

蘇氏書鋪不大景氣，蘇家家底倒還有些。

舊京本地人，有房有地，有祖傳生意。

和傅鴿子家的富貴比不了，但比祝娘子家還是好上許多的。

這祝六郎原是走通南北的貨商，數年前遭遇山匪劫持，壞了耳朵并一條腿。走貨生意做不成了，如今家中只靠祝娘子在書院幫廚賺些過日子錢，維持二人生活。

祝娘子年近四十，是個爽利人，祝六郎倒憨厚老實。家中雖然貧寒，卻并不雜亂。東西少，也干凈整齊。

祝娘子挽著袖子立在灶臺邊，盛出一大碗牛骨湯：“上回蘇老板說要放土雞，我試了下，果真鮮上不少。你嘗嘗。”

祝娘子月前告訴蘇遙，想開面館，是做一種祝六郎去西邊走貨時，吃過的牛肉面。

蘇遙來瞧了一眼，果真是他那個世界的美食——蘭州牛肉面。

只是祝六郎夫婦的手法不地道，成品差強人意。

蘇遙指點過一二，又生出借面館引流的心思，索性手把手來教了。

這蘭州牛肉面，講究“一清二白三紅四綠五黃”，分別指清湯，蘿卜白，辣椒油，蒜苗與香菜，并黃亮的拉面。

白紅綠倒簡單，湯底也不難，牛肉牛骨加土雞，香料選對了，熬足時辰成原味骨湯，調味也就能得了。

難點在拉面功夫上。

蘇遙幾乎是手把手從和面開始教的，從水溫水量，教到使灰，再到扯面技巧，算下來，也教了近三個月了。

好在蓬灰這種東西，舊京是有的，現代常常用合成拉面劑代替，古代是用西北蓬草燒制成的，既有獨特香味，又能增加面團柔韌勁。蘇遙跑了大半個舊京，從一貨商手里淘得了些。

祝娘子與六郎也做慣了粗活，手上功夫比蘇遙還利索，跟著學了這許久，也像模像樣的。

蘇遙抿了一小口，笑笑：“挺好的，但過咸了，做面湯鹽下重了。”