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嗯，齊政相信，眼下離豐收已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

……

第15章養(yǎng)殖的工廠化管理

用管理工業(yè)的方法來(lái)管理養(yǎng)殖場(chǎng)，是齊政從一開(kāi)始就為養(yǎng)殖場(chǎng)確定的原則。而管理首先要面對(duì)的就是人。

齊政對(duì)家鄉(xiāng)父老是有感情的，但他也知道，普通的農(nóng)民是成不了新型牧農(nóng)的。

按照公司規(guī)定，養(yǎng)殖場(chǎng)員工每月能領(lǐng)到800元的工資——這收入在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)不少了，還為他們配套建設(shè)了住房，并配備了水電、沼氣池等，吃住問(wèn)題都能自己解決。村民們起初很興奮，能在離家這么近的地方有一份穩(wěn)定收入的工資，工作又不累，這樣的好事到哪里去找？

但他們很快就發(fā)現(xiàn)，要真正成為養(yǎng)殖場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的成員，并沒(méi)有想象中那么容易。不少員工跟成叔抱怨：“養(yǎng)殖場(chǎng)的要求太高，樣樣都有標(biāo)準(zhǔn)，和我們過(guò)去自家養(yǎng)殖完全不一樣。”

每個(gè)新加入的員工都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，成叔和謝開(kāi)濟(jì)會(huì)反復(fù)叮囑他們養(yǎng)殖的每一個(gè)環(huán)節(jié)，告訴他們每個(gè)月該干什么，提醒他們公司不光有計(jì)劃、有要求，還有監(jiān)督，不定時(shí)會(huì)有統(tǒng)一的檢查。

在齊政的養(yǎng)殖場(chǎng)工作，絕對(duì)不只是賣(mài)力氣那么簡(jiǎn)單。村民們需要不斷學(xué)習(xí)，不斷地調(diào)試，從雛苗入舍到育雛期、育成期的整個(gè)工序，每一道工序都要達(dá)到要求。

養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)指導(dǎo)員工有足夠的耐心，但更有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

在進(jìn)雛前一周要將育雛舍內(nèi)的地面清掃干凈，并用百毒殺或者燒堿對(duì)雛舍進(jìn)行全面的消毒處理；雛雞進(jìn)入雞舍之后，要嚴(yán)格控制雞舍溫度，避免溫度忽高忽低；要保證雛苗24小時(shí)的光照，這樣有利于雛苗的快速成長(zhǎng)，提高成活率；由于雛苗睡覺(jué)喜歡扎堆，為防止扎堆壓死、悶死雛苗，要日夜值班，每隔1小時(shí)用手輕輕撥弄趕堆1次……

放養(yǎng)要嚴(yán)格控制范圍，密度不能過(guò)大，要用絲網(wǎng)將放養(yǎng)區(qū)隔開(kāi)，有效地提高牧草的利用率；在放牧期間，要有專(zhuān)人看管，要加強(qiáng)巡視的頻率，避免雞鴨逃跑；也可以馴養(yǎng)狗來(lái)巡視雞鴨群，但馴養(yǎng)狗時(shí)，不得用死雞鴨、雞鴨骨頭、雞鴨內(nèi)臟等喂狗，要讓雞鴨群和狗建立良好的親和關(guān)系；野鴨長(zhǎng)到一定大小的時(shí)候，因?yàn)橐傍喫谋拘允潜容^野的，所以需要對(duì)它們進(jìn)行堅(jiān)持剪翅膀馴化，嚴(yán)格防逃……

為使雞鴨生態(tài)養(yǎng)殖，整個(gè)飼養(yǎng)期要限量供給配合飼料，任其自由采食，并供足清潔飲水；飼養(yǎng)員要穿素色衣服，杜絕外人進(jìn)入場(chǎng)舍驚擾雞鴨群……

一開(kāi)始，村民們完全不能適應(yīng)，甚至不能理解。在他們看來(lái)，養(yǎng)家禽就是養(yǎng)家禽，多喂飼料，注意別生病就行了，哪來(lái)那么多講究？他們不理解就很難貫徹執(zhí)行，管理起來(lái)很麻煩。就連成叔起初也有一些不理解，例如齊政要堅(jiān)持種牧草替代飼料的時(shí)候。

謝開(kāi)濟(jì)說(shuō)：“后來(lái)事實(shí)教育了他們，現(xiàn)在管理起來(lái)不費(fèi)力了?！?

事實(shí)是什么？就是成果。農(nóng)民是最實(shí)在的，不管你講的如何天花亂墜，他們要能看到切切實(shí)實(shí)的效果才行，否則一切都是白費(fèi)力氣。

辛辛苦苦過(guò)了一個(gè)月，村民們眼看著雞鴨像是充了氣一般茁壯成長(zhǎng)，關(guān)鍵還特省飼料，雖然還不知道吃起來(lái)味道如何，想也知道按照這個(gè)模式養(yǎng)殖成本不會(huì)高，實(shí)在是大有可為，大有可為啊！

至此，員工們的士氣大為提升，也能積極服從公司的管理了。

齊政對(duì)老爸齊建德和成叔說(shuō)過(guò)：“將工業(yè)化的生產(chǎn)和管理方式應(yīng)用于農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)之中，必然與傳統(tǒng)產(chǎn)生沖突。工業(yè)生產(chǎn)只需解決人的問(wèn)題，讓人適應(yīng)生產(chǎn)的要求。而農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)天生有許多非標(biāo)準(zhǔn)化的因素?！?

“要同時(shí)解決諸多因素的相互影響，不僅要解決人員管理和激勵(lì)，提高人員素質(zhì)和技術(shù)，調(diào)和眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的矛盾，還要顧及水、肥、陽(yáng)光、溫度等自然環(huán)境的變化，更要考慮產(chǎn)品自身的品種、生長(zhǎng)、養(yǎng)護(hù)等環(huán)節(jié)?！?

“將這些要素依時(shí)、依勢(shì)、依人、依物地科學(xué)排列，并有機(jī)結(jié)合，實(shí)則是一種藝術(shù)。在這個(gè)領(lǐng)域，我們都是在摸索中?！?

老爸齊建德和成叔均深以為然。

……

按照常規(guī)生態(tài)養(yǎng)殖，雞鴨的養(yǎng)殖密度均不能過(guò)高。這主要是受食物限制，畢竟在一定范圍內(nèi)雞鴨們能覓食到的食物是有限的，如果靠增加飼料，又失去了生態(tài)養(yǎng)殖的初衷了。

而齊政的養(yǎng)殖場(chǎng)得益于牧草的茂盛生長(zhǎng)以及蝗蟲(chóng)的養(yǎng)殖，同樣范圍內(nèi)能為雞鴨們提供充足的食物和運(yùn)動(dòng)，因此在跟成叔討論過(guò)后，決定適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度，并對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)建，增大養(yǎng)殖規(guī)模。

傳統(tǒng)土雞養(yǎng)殖平均每畝林地放養(yǎng)200只到300只就頂天了，齊政的養(yǎng)殖場(chǎng)將達(dá)到每畝林地放養(yǎng)500只；倒是野鴨養(yǎng)殖密度差別不大，控制在每畝放養(yǎng)400只左右——鴨吃的總比雞要多得多。

因此現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)擴(kuò)建至占地近百畝，土雞存欄2萬(wàn)5千羽，野鴨存欄2萬(wàn)只，雇工超過(guò)二十人，屬于較大規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)了。

當(dāng)齊政每每看到在山林間、河段間覓食嬉戲的密密麻麻的雞鴨群時(shí)，依然不免有些感慨。

有些東西我們會(huì)天天接觸，就自以為很了解它。

但事實(shí)不見(jiàn)得如此。

在食品上尤其明顯——現(xiàn)代工業(yè)的生產(chǎn)方式，跟多數(shù)人頭腦中的生產(chǎn)方式差別太大了，大得讓許多人不敢想象。

比如大家最為熟悉的雞肉和雞蛋，在許多人的頭腦中，是不是依然保留著如眼前一般的小橋流水、房前屋后，公雞母雞閑庭信步四處覓食的景象？

大家甚至?xí)詾殡u的主人們，能夠記住那些雞的性格特點(diǎn)。人與禽畜，在一定程度上是和諧相處，也許多少有著一定的情感交流。

但事實(shí)并不是這樣的。

在現(xiàn)代化的養(yǎng)殖中，絕對(duì)可以用冷酷、無(wú)情，甚至殘忍來(lái)形容。

大家可能不知道，現(xiàn)代養(yǎng)殖場(chǎng)里的小雞們一生下來(lái)就根據(jù)性別分了類(lèi)，公雞仔們根本沒(méi)有長(zhǎng)大的機(jī)會(huì)就被碾碎了，生存下來(lái)的母雞們也會(huì)很快被剪去了喙，然后被置身于擁擠的養(yǎng)殖空間中，生命中的一切活動(dòng)只是吃食和喝水，盡情地長(zhǎng)肉或者下蛋。

在傳統(tǒng)的農(nóng)牧中，動(dòng)物是一個(gè)個(gè)鮮明的生命。而在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，動(dòng)物們只是一個(gè)個(gè)會(huì)呼吸的生物反應(yīng)器，原料是飼料和水，產(chǎn)品是肉、蛋和奶。

現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的目標(biāo)，也就是如何選擇更合理的原料——配方更合理的飼料；設(shè)計(jì)更優(yōu)良的反應(yīng)器——培育飼料轉(zhuǎn)化速度更快、轉(zhuǎn)化效率更高的品種；以及優(yōu)化出更合理的反應(yīng)條件——譬如溫度、光照、活動(dòng)時(shí)間、衛(wèi)生環(huán)境等等。

這種思路和邏輯在家禽養(yǎng)殖中無(wú)疑獲得了巨大的成功——肉雞和肉鴨，都能做到不超過(guò)兩斤飼料就長(zhǎng)一斤肉；蛋雞可以在百分之九十的日子里下蛋，而每天只需要吃一百克的飼料。相對(duì)而言不那么成功的牛，則需要七斤以上的飼料才能長(zhǎng)出一斤肉來(lái)。

也許在另外一些人的認(rèn)知中，他們對(duì)畜牧養(yǎng)殖中會(huì)使用大量激素深信不疑，但事實(shí)也不是這樣的。

遵循現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)理念的這種快速生長(zhǎng)、高效轉(zhuǎn)化的養(yǎng)殖模式，其實(shí)是品種、飼料和養(yǎng)殖條件共同作用的結(jié)果。

事實(shí)上，雞鴨飼料的配方跟嬰兒奶粉的設(shè)計(jì)思路完全相同——都是按照各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，按需搭配，沒(méi)有不足，也不會(huì)過(guò)剩。

沒(méi)準(zhǔn)雞鴨飼料的配方比嬰兒奶粉的還要合理，畢竟沒(méi)有人會(huì)在飼料里添加一些亂七八糟的物質(zhì)，導(dǎo)致雞鴨腎結(jié)石。

在這種情況下，“激素”真的只是一些對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖一知半解的無(wú)良奸商瞎用的——不少人強(qiáng)行使用了反而會(huì)弄巧成拙。

……

難以想象，不是嗎？

但這種高效率養(yǎng)殖方式帶來(lái)的，就是雞鴨的極度廉價(jià)易得。

如果都是按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，一只雞的活動(dòng)空間不小于2平方米，出欄時(shí)間不小于81天，那么一平方米空間一年可以養(yǎng)出2只雞來(lái)。如果一個(gè)三口之家每周吃一只雞，那么一年吃52只。按照歐盟的有機(jī)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，那么需要26平方米的土地才能滿(mǎn)足一個(gè)家庭吃雞的需求。

這是什么概念？