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第5章

“爸你忙吧，我去做飯！”江小滿放下背簍就跑去洗手了。

他在家的時(shí)候，幾乎不讓他爸下廚，不是心疼他爸，主要是江有糧的廚藝，實(shí)在是讓他們學(xué)校食堂的大廚吃了都流淚的程度。

江有糧也知道兒子吃不慣自己做的飯，嘿嘿一笑，揚(yáng)聲沖他喊道：“我剛燒了塊臘肉，下午回來路上撿了一兜菌子，你拿臘肉炒炒，再打個(gè)湯就得了。”

江小滿揚(yáng)了揚(yáng)眉，倒是沒想到他爸居然還會(huì)配菜了，臘肉炒菌子確實(shí)是道好菜。

不過，兩個(gè)人一菜一湯怕是不夠吃，洗完手去廚房轉(zhuǎn)悠了一下，見廚房籃子里還有一根白蘿卜，便先切了點(diǎn)臘肉，下油鍋，加姜蒜爆香后把臘肉倒進(jìn)去翻炒，然后倒入切片的白蘿卜，翻炒片刻，倒入一碗水，蓋上鍋蓋，等水燒干之后，一碗下飯的臘肉燉蘿卜就做好了。

趁著燉蘿卜的功夫，江小滿把他爸已經(jīng)清理好的野菌子倒了出來。

這菌子一看就是他家后山那片松樹林里撿的，黃褐色的小傘，個(gè)頭不大，拿來炒臘肉或者燉小雞味道特別鮮！當(dāng)然了，平時(shí)他們家是舍不得買肉或者殺雞的，不過拿這松菌炒辣椒也怪好吃的……

這種松樹菌特別嫩，不需要用刀切，洗干凈了，大的用手掰兩半，小的都不用掰，直接下鍋炒就行了。

父子倆各忙各的，也趁機(jī)互相交流了一下。江有糧先問了問學(xué)校怎么樣，聽說兩個(gè)老師都能扛得住，江小滿就幫著做做飯、晚上回來順路把住得遠(yuǎn)的孩子送回家，暗暗松了一口氣。

山里人念過書的不多，對(duì)于教書育人的老師總覺得很神圣，江有糧雖然總是吹牛說自己養(yǎng)了個(gè)大學(xué)生出來，但也知道江小滿沒有那個(gè)什么“教師證”，生怕兒子把江百川僅剩的那幾個(gè)學(xué)生給教歪了……

江小滿又問他爸今天在家做什么了，這個(gè)問題江有糧可太有東西可以說了，當(dāng)下便滔滔不絕地跟兒子炫耀了一番自己今天的“戰(zhàn)績”——

一大早就把家里一天的豬食都煮好了，雞也喂了；

早上去山上又摘了幾十斤茶葉回來，吃完飯就去撿菌子；

下午回來把菜地整理了一下，長老的青菜都砍掉喂豬，清出一塊地準(zhǔn)備種黃豆，傍晚還砍了一塊臘肉燒了洗干凈。

江小滿笑吟吟地聽著，順手把鍋里已經(jīng)燉爛的蘿卜盛出來，洗鍋倒油，把切好的臘肉和菌子放進(jìn)去繼續(xù)炒，他們這邊人都愛吃辣，炒菌子尤其喜歡放辣椒，江小滿就切了半碗辣椒放進(jìn)去，炒得滿屋子都是新鮮熱辣的香味，混著松樹菌的鮮香，勾得江有糧都坐不住了，主動(dòng)跑過來幫兒子盛飯。

家里平時(shí)吃的依然是混著紅薯的燜米飯，江有糧只舀了一碗米，這樣煮出來的米飯就夠兒子吃了，他吃米飯上面的紅薯就行了，剩下的鍋巴和沒吃完的紅薯，明天早上加點(diǎn)水切點(diǎn)青菜葉子下去煮一煮，再加點(diǎn)鹽巴，一頓早飯就得了。

江小滿看他爸又把米飯都盛給他了，簡直連反對(duì)的力氣都沒有。

他就知道！只要他一天還是兒子，他爸就必然會(huì)把家里最好吃的留給他。

不過，吃飯的時(shí)候，他卻一口氣給江有糧夾了好幾塊肥瘦相間的臘肉：“爸你多吃點(diǎn)肉，我們學(xué)校的校醫(yī)說我血壓有點(diǎn)高，最好少吃腌過的肉?！?

“啥？！”江有糧一聽這話，剛端起來的碗都放下了，“咱家殺的豬肉，新鮮的也存不住哇，不行還是得買個(gè)冰箱回來，我聽說冰箱里凍住的肉，放一年都不會(huì)壞……”

江小滿沒想到他爸居然因?yàn)樗@么一句話，就要去買冰箱，忙哭笑不得地把他爸給按下了：“跟肉沒關(guān)系，就是我們學(xué)?；锸程昧耍齑篝~大肉的，醫(yī)生說叫我們多吃素菜，吃素健康！”

“嗐！那今年我多種點(diǎn)菜，咱這山里別的不多，野菜野果子吃都吃不完?！苯屑Z對(duì)兒子的話深信不疑，因?yàn)槿ツ甏謇锝M織體檢的時(shí)候，不少跟他差不多歲數(shù)的，不是查出高血壓，就是高血脂什么的，人家醫(yī)生也確實(shí)說了，要少吃腌臘多吃菜。

江有糧撿的菌子有點(diǎn)多，這種松樹菌當(dāng)天吃不完，第二天味道就不好了，江小滿索性都給做了，大部分和臘肉、辣椒一起炒了，吃不完明天早上還能就粥吃，另外還抓了一把，切片后打了一個(gè)雞蛋湯，鮮得不得了。

父子倆忙了一天都餓壞了，今晚的菜又很好，倆人把鍋底的鍋巴都給吃掉了，鍋巴鏟出來，舀半碗野山菌雞蛋湯泡一下，好吃的不得了。

“爸，明天早上別吃泡飯啦，我給你攪個(gè)面疙瘩吃，正好把剩下那塊臘肉骨頭熬一下做湯底?！背酝觑?，江小滿先把碗筷洗干凈，他爸在邊上炒茶葉，他就拿出家里的老式手搖蜂蜜的桶子來，打算把剛才摘下來的兩片蜂巢的蜜給搖下來。

就這么兩片，也不大，沒一會(huì)兒就搖下來了，剩下的蜂蠟里面還有一些蜂蜜，父子倆也沒浪費(fèi)，一邊干活一邊嚼碎了吃著玩。

把搖下來的蜂蜜裝好，江小滿又去了一趟廚房，晚上炒臘肉削下來的骨頭還有肉皮洗干凈了，加半鍋水，放在大鍋里慢慢燉著，洗干凈手，趕緊過來幫他爸炒茶葉。

他們家的茶葉都是山里摘的野茶，看著賣相不好，味道特別香，以前家里窮，為了攢錢供自己上學(xué)，江有糧每年都會(huì)自己炒些茶葉背到山下去賣，雖然價(jià)格不高，但積少成多，一季茶葉賣的錢，基本就夠他一學(xué)期的學(xué)雜費(fèi)了。

生活費(fèi)有學(xué)校的貧困生補(bǔ)助，江小滿還會(huì)賣廢品攢錢，這個(gè)倒是不用擔(dān)心。

他們這里的人都習(xí)慣喝柴火灶手工炒出來的綠茶，當(dāng)天摘回來的茶葉，先把雜質(zhì)挑出來，然后攤平放在竹涼席上晾一下，等到茶葉微微發(fā)軟，就可以放到大柴鍋里，只借著一點(diǎn)炭火的溫度，拿手不斷翻炒，這個(gè)就很考驗(yàn)技巧和手速了，稍微慢一點(diǎn)，茶葉嬌貴的嫩芽就會(huì)燒焦，炒焦了的茶葉就賣不出價(jià)錢了。

就這樣一邊翻炒一邊揉搓，直到茶葉在出色、卷曲，這個(gè)時(shí)候就不能揉搓了，得用手勁兒去翻抖，借著鐵鍋的余溫把茶葉徹底烘干，再拿出來晾涼，就能裝袋了。

江爸爸是私人手工小作坊，每天摘多少炒多少，倒是沒什么壓力，江小滿幫著他把茶葉里的雜質(zhì)挑出來，其他的活兒技術(shù)要求高，他做不了，又閑著沒事，干脆揉了點(diǎn)面，打算炒點(diǎn)糖豆子帶到學(xué)校分給學(xué)生們吃。

學(xué)校就管中午一頓飯，孩子們運(yùn)動(dòng)量大，有時(shí)候下課就餓了，住得近的還好，回家不管是烤洋芋還是烤紅薯，好歹能吃飽肚子，住得遠(yuǎn)的學(xué)生，就只能餓著肚子跑回家了。

他們村的小賣部倒是有零食賣，但基本都是雜牌子的方便面和辣條之類的，江小滿可不敢買這些給學(xué)生們吃，想來想去，還是自己做的放心。

當(dāng)然了，主要是自己做的不用花錢。

拆了一袋面，估算了一下學(xué)校人數(shù)，江小滿直接倒了半袋子出來。

這面粉也不是在本地買的，是他每次放假從學(xué)校背回來的。

他們這里不種麥子，面粉賣得比大米還貴，不過他上學(xué)的城市就不一樣了，作為小麥主要產(chǎn)區(qū)，那邊的麥面又便宜又好吃，尤其是他們學(xué)校附近的一家本地超市，每次碰上打折，特價(jià)麥面才一塊多一斤，唯一不好的是單次結(jié)賬每人限購十斤。

不過，這么點(diǎn)小事能難倒省錢小能手江小滿嗎？

趕上超市打折的時(shí)候，他一天能跑三趟超市！每次買十斤，這么攢到放假，正好能攢夠滿滿兩大編織袋的面粉！趁著節(jié)假日坐火車挑回家，下次放假再接著螞蟻搬家……大學(xué)四年，他家吃的都是這種打折面粉，便宜又好吃。

而且他發(fā)現(xiàn)，這樣十斤一份單獨(dú)包裝的面粉，吃的時(shí)候拆一袋子非常方便，也不用擔(dān)心長時(shí)間吃不完會(huì)生蟲子，吃完面粉后，外面的塑料袋還能拿來裝東西。只可惜以后畢業(yè)了，這種特價(jià)面粉很難再買到了。

面粉加水和白糖揉成面團(tuán)，不需要發(fā)酵，就這樣直接搓成長條，切成小指頭大小的面團(tuán)，然后在案板上撒一層面粉，把面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小圓球，放在一邊備用。

重點(diǎn)來了，做這個(gè)必須要用沙子炒！

江小滿家去年剛造了一個(gè)帶淋浴功能的衛(wèi)生間，剩下的沙子就堆在邊上，拿鏟子去鏟了些沙子，撿掉雜質(zhì)，先放到家里那口小一點(diǎn)的鐵鍋里翻炒，炒到沙子摸起來燙手了，把準(zhǔn)備好的面團(tuán)子倒進(jìn)去，接下來就是考驗(yàn)?zāi)土腕w力了。