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燒排骨先燒糖色，冰糖是必須的。

油鍋燒好，下冰糖，等糖色燒好了，她將洗凈的排骨放進去，等每一根排骨都裹上了一層薄薄的糖色，再丟入生姜，八角，蒜瓣兒翻炒。

炒得差不多時，她再加水，放料酒去腥，加生抽老抽調色，蓋上鍋蓋兒。

開大火，等水開了再轉小火慢燒。

燒排骨的空隙里，宣秀秀又架起一口鍋，滾刀切了個茄子，將茄子放在油鍋里過了一遍再撈起來。

等茄子過了油，她再在鍋中放油，加入茄子，放生抽老抽，加勾芡，咕咚咕咚冒著汁水的茄子差不多就做好了，香氣四溢。

她盛起茄子，又洗出兩個番茄，簡單做了個西紅柿炒蛋。

約莫過去四十分鐘，宣秀秀揭開鍋蓋，排骨的香氣瞬間撲面而來。

她嘗了嘗咸淡，又加了一點鹽進去，這才露出滿意的笑容。

排骨燒好了，她挑揀出里面的配料，將之裝入大碗里。

宣秀秀出空間時，鍋里的油全然炸好，灶臺里的火也只余了一點火星。

她拿來竹編簍子，將豬油渣一點點盛起來，放在簍子里晾涼。

油渣村里人會拿來炒菜，小孩喜歡直接當零嘴吃，對缺糧少油的莊稼人，這可是好東西，宣秀秀自然也不會浪費。

她從破木柜里翻來翻去，翻出個底下早露了黑的大搪瓷缸，將豬油全部裝起來，還有多的就用大碗盛著。

等她撤了念力，喊來王香蓮時，灶臺上擺著一大碗紅燒肉，一碗茄子，一碗西紅柿炒蛋，還有一簍子大米飯，香氣撲面而來。

王香蓮的心蕩漾著水花，久久難以平復。

她總覺得家里日子應該越過越難，畢竟多了兩孩子，怎么跟她預想的完全不相符呢？

哪里出了錯？

恍惚間，宣秀秀的喊聲喊來了小歲宴。

“姐姐，吃，小明要吃。”小家伙雙眼放光，眼神黏答答的，口水直往肚子里吞，恨不得撲到灶臺上。

“好了，我們出去吃，還有啊，你可不能吃多了，小心鬧肚子。”宣秀秀輕敲了敲小歲宴的腦瓜兒。

小歲宴餓得狠了。

他吃葷腥太多，晚上說不定得鬧肚子。

所以當飯菜上桌后，宣秀秀只給他夾了西紅柿炒蛋，還有幾塊茄子，一塊排骨。

“什么東西這么香？”

孟鶴平放下鋤頭。

他一進門就嗅到了濃郁的香氣，肚子鬧得史無前例的厲害。

等他走近飯桌，王香蓮局促不安地坐著，他有點糊涂道：“怎么買這么多肉，有錢得省著點花……”

等他回頭，見宣秀秀端來幾大碗飯，孟鶴平又沉默不語了。

秀秀這孩子是孟家的福寶。

她一來，家里好事連連……

該吃好點，不能虧待了孩子。

他坐下來，笑呵呵道：“這是什么菜式，我怎么沒見過？這是雞蛋嗎？”

雞蛋還能跟番茄一起炒？

村里沒人這樣吃過。

一般雞蛋不是水煮就是用滾開的米湯沖蛋花，或者打個溜水蛋，過年過節隆重點，就用炒菜的油煎個蛋。

這吃法還挺稀罕的。

宣秀秀笑道：“快吃，我見飯店里人家這樣吃，就學了來做，沒想到一做還成功了呢。”

反正，村里人也沒去過國營飯店。

國營飯店吃吃喝喝可不便宜，一頓下來也得十幾塊，也就城里有錢人吃得起，幾個農村人舍得下館子。

“三叔，嘗嘗排骨，這天氣熱，不吃完就得餿，留到明天可沒法吃了。”

宣秀秀見他們夫妻都不下筷子吃肉，可把她急壞了。

她不由催了又催。

孟鶴平本想把肉留給兩孩子吃，架不住宣秀秀殷切的眼神，就夾起一塊排骨放入嘴里。

肉燒得軟爛，一咬開，滿嘴的油質，鮮甜鮮甜的，好吃得他恨不得把骨頭一并嚼碎了吞下。

他從不知道一塊骨頭上的丁點肉，竟然可以好吃到咬舌頭！

“好吃嗎？好吃就多吃點。”宣秀秀道。

害。

一說完，她就感覺自己念了句廣告詞。

“這肉咋那么好吃，不腥不硬，八十歲老人都咬得動。”孟鶴平驚呼。