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吳桐沉下心來，細(xì)細(xì)思量蘇心禾的話，心中仿佛打開了另外一番天地。

他面色緩和幾分，目光一掃站著的胡勇和金大栓，道：“還不坐下，等著小姐再請你們？”

胡勇和金大栓一聽，頓時忐忑地坐在了吳桐身旁，金大栓緊張地搓著兩只手，而胡勇則開始殷勤地為眾人添茶，青梅笑他笨手笨腳，便又把茶壺接過來，親自動手。

就在這時，小二呈上了第一道菜——“鹽水鴨一道，還請諸位貴客品嘗！”

小二聲音細(xì)細(xì)，又拖著長長的尾音，讓桌上的氣氛活絡(luò)不少。

一盤鹽水鴨，被切成了若干塊，一塊壓一塊地碼放在盤子里，看起來十分整齊。

胡勇與金大栓的目光齊刷刷向鹽水鴨看去，這聞名遐邇的鹽水鴨，看起來卻十分普通，鴨肉呈淺黃色，幾乎看不到任何佐料或者醬汁，也沒有什么額外的裝飾，簡單說來，就是兩個字：樸素。

胡勇忍不住道：“這當(dāng)真是鹽水鴨？不是說‘不食鴨肉，不出南州’么？看起來和咱們軍營里的水煮鴨子，也沒什么區(qū)別嘛……”

金大栓問：“小二，這鹽水鴨沒有什么蘸料么？”

小二眼珠一轉(zhuǎn)，道：“幾位一看便知是外地來的，這鹽水鴨便是不沾醬料吃的，若是加了別的料，還會破壞它的風(fēng)味呢！”

蘇心禾道：“食有百態(tài)，你們別看這鴨肉平平無奇，其實，這道菜的關(guān)鍵，便是給鴨肉祛腥。在做之前，便得用盆缸腌制大半個時辰，放上鹽、花椒等，而后，還要泡一段時間的鹽水，才能取出洗凈。最后，將水燒開，放入鴨肉和醋、蔥結(jié)、生姜、八角等多種調(diào)料，置于大火上煮開，再翻身燜上一輪，待到鴨肉變得又酥又硬了，才能起鍋。”

“冷卻下來后，方能切塊食用，所以這鴨子看起來簡單，實則廚子做出來的味道卻相差甚遠(yuǎn)，聽說這一品閣的鹽水鴨，便是南州最有名的了。”

蘇心禾說到這兒，眾人已經(jīng)迫不及待地拿起筷箸，但見蘇心禾與吳桐沒有動筷，便也不敢夾菜。

蘇心禾催促道：“吳副將先嘗嘗？”

吳桐聽罷，便一改之前的作風(fēng)，率先夾起一塊鴨肉，放到了自己的碗碟中。

眾人見他動了筷，這才放松下來，開始搶起了鹽水鴨。

只見吳桐緩緩夾起鴨肉，放到嘴里，輕輕一咬——

鴨肉涼而不冰，帶著一股獨有的葷糯之香，但這香又沒有太多侵略性，十分平和地沁入口腔，細(xì)細(xì)咀嚼之后，咸香的滋味才蔓延開來。

與他此前吃過的所有鴨肉，都很是不同。

蘇心禾見他不語，便問道：“如何？”

吳桐雖然吃了鴨肉，但還是有些拘謹(jǐn)，只道：“甚好。”

蘇心禾卻道：“更好的還在后面呢！”

話音才落，小二那獨特的唱腔又響了起來，“清蒸蟹粉獅子頭來嘍！”

蟹粉獅子頭

眾人本來還在品嘗鹽水鴨，但一聽到小二的聲音，便下意識看了過去，只見小二端著一個大盤子過來，又小心翼翼地將盤子放到桌上，稀奇的是，這盤子上還蓋了個碗蓋，有幾分神秘。

小二見眾人都盯著自己，不禁有些得意，道：“這蟹粉獅子頭可是我們一品閣的名菜，諸位瞧好了！”

說完，他便將碗蓋揭開——

偌大的盤子中央，只放了一個蟹粉獅子頭，但看起來足足有一個成年男人的拳頭那么大！

青梅忍不住道：“這也太大了吧！”

小二笑瞇瞇道：“姑娘只怕沒見過更大的吧？若是您中秋過來，咱們還有‘獅子頭之王’，足足有一個蹴鞠那么大呢！”

眾人聽得瞠目結(jié)舌。

緊接著，小二不知從哪里變出了一把小刀，道：“小人這就為諸位貴客分食獅

子頭！”

這獅子頭外面呈好看的肉粉色，看著便很是誘人，小二是個熟手，一刀下去，便將獅子頭劃開了一個口子，帶著顆粒感的肉丸，隨著刀切的動作微微抖了抖，胡勇和金大栓便跟著咽了咽口水。

小二又悉心地將獅子頭分成了五份，送到了各人面前，道：“請諸位品嘗。”

說完，小二便笑著退下了。

青梅道：“小姐，沒想到這一品閣，把式還挺多的！”

蘇心禾笑了下，道：“烹飪一向講究色香味俱全，但我卻覺得，‘趣’也很重要，他們將獅子頭特意做得這么大，又讓小二當(dāng)著我們的面來分，便是為了博人眼球，讓別的食客都看見，心生興趣。”

青梅目光轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)果然有不少食客在看著他們。

胡勇急吼吼地搓了搓手，道：“蘇小姐先請！”

蘇小姐動了筷子，才能輪到他們呀！

蘇心禾笑起來，“不必客氣，大家一起吧！”

胡勇和金大栓等的就是這句話，他們拿起筷箸，不約而同地伸向了最大的一塊！

金大栓有了上次被胡勇“蓋飯”的經(jīng)驗，這次便眼疾手快地將碗推了過去，巧勁兒一撥，最大的獅子頭肉塊便到了自己的碗里！

一雪前恥！

金大栓樂不可支地抱了自己的碗，得意洋洋地看了胡勇一眼。

胡勇不但錯失了最大的獅子頭，就連第二第三第四塊也錯過了，最后只能夾起最小的一塊，可憐巴巴地塞進嘴里。

這獅子頭口感松軟細(xì)膩，卻不失韌勁，豬肉的香，蟹肉的鮮，完美地融為了一體，令人口舌生津，一吃難忘。