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晚飯是宋籬做的菜,這是他第一次在這里下廚,這次下廚還算成功,而且頗具意義。
這里是水鄉(xiāng),有很多種魚,但是根據(jù)宋籬的觀察,他發(fā)現(xiàn)李婆婆根本不會做魚,每次都是把魚熬成湯,宋籬問起做別的魚不行嗎,李婆婆還很譏嘲地對他道,“你是富貴人家出來的,嘗的魚多,吃不慣我做的魚么?我自然也知道縣城里酒樓上把魚用油煎了來吃,不過,那得費(fèi)多少油,我會做,也不敢做啊,武郎可經(jīng)不住這樣的耗費(fèi)。”
于是宋籬只好不和她說了,心想不會做就直說嘛,偏偏要狡辯成這樣。
宋籬讓董武提了一只兩斤左右的草魚回來,然后讓他給去鱗去了內(nèi)臟。
董武看宋籬拎著魚放在菜板上便擔(dān)憂地道,“還是我來吧,你別把手給割到了。”
宋籬朝他挑了一下眉,一雙大眼閃閃發(fā)光,臉上暈著紅暈,很有氣魄地道,“你看著就好,不要瞧不起人。”
李婆婆從地里摘了菜回來,道,“武郎,你就讓你家小娘子來做,過會兒吃就行了。”她說這話有看宋籬的好戲的成分在。
春英也站在一邊看,然后笑了,說道,“倒要嘗嘗妹妹的手藝。”
李婆婆的話帶著譏嘲的意味,似乎料定宋籬做不出菜來,而春英就是鼓勵了,宋籬自然不和女人計較,沒有拿李婆婆的話當(dāng)回事。
他很有自信地拿著刀就開始切魚,心想一定要把李婆婆的囂張氣焰壓下去。
只是,因為力氣不夠,而且手握著刀便覺得磕的慌,他片了幾片魚下來就開始喘氣了,董武趕緊把刀接到手里,道,“片成片就行了吧,我來,我來!”
宋籬本還想自己繼續(xù),董武卻直接從他手里把刀拿了過去,然后開始將魚切成魚片。
宋籬只好去收拾別的菜,李婆婆看到這個情形就說道,“小娘子做菜,一幫子人來打下手。”
宋籬只好笑笑,心想好男不和女斗,更何況還是一個老婦人。他開始用另一個小菜板切酸菜和其他材料。
之后除了董武幫著燒火,宋籬說要自己做,然后期待地看向李婆婆,分明是讓李婆婆不要站在廚房里。
李婆婆于是便對春英道,“我們且出去等一等,過會兒來吃宋小娘子做的大席。”春英笑笑,便和她母親一起出門去了,到院子里去做別的事情。
宋籬高興地開始做菜,雖然他覺得不要和女人一般見識,但是每次李婆婆都對他爭鋒相對還是讓他有些受不住的,他這次一定要讓李婆婆對他心服口服。
宋籬成功地做了酸菜魚出來,金黃的酸菜,滑嫩的魚片,微辣的味道,既好吃又下飯。
燒火的董武聞到香味就道,“沒想到娘子你手藝這么好,以前有經(jīng)常做菜嗎?”
董武又叫他娘子,宋籬不滿地哼了一聲,這才大聲回答道,“沒有經(jīng)常做,不過看過很多食譜,你過會兒嘗了就知道了,我做菜很有天賦哦。”
董武聽他自吹自擂,便在心里笑起來。
之后做煎茄魚,將茄子切成魚背狀,將茄子下鍋后,他就對董武喊道,“火要小一些。”
董武趕緊應(yīng)了。
茄魚煎好,還在上面淋上放了碎蝦米的芡汁,擺成魚的樣子盛在白瓷盤里,魚頭邊上放上用豆腐雕成的一朵小花。
實用價值和觀賞價值都不錯。
又用冬瓜和豆腐燒了湯,炒了回鍋肉,回鍋肉是用雪花菜炒的,這里的雪花菜是非常細(xì)的蘿卜絲做成的腌咸菜,和肉炒在一起很下飯。
宋籬很不明白為什么李婆婆每次做肉都是將肉和菜燜著做,雖然味道也很好,但因為沒有花樣而讓宋籬覺得不太如意,現(xiàn)在他總算可以做出除了燜肉之外的別的肉了,雖然只是簡單的回鍋肉而已,但也算是一件開辟了飯桌新天地的事情。
菜做好了,宋籬便叫董武埋了火,將米飯舀了一些放進(jìn)鍋里,就著回鍋肉的油炒了一下,蓋上鍋蓋燜成鍋巴。
董武從后屋里進(jìn)到廚房里來,看到宋籬做的菜,笑著道,“真香啊。”
宋籬沾沾自喜地說道,“我廚藝本來就不差,看你們看不起我,哼!”